对于有高尿酸问题的朋友来说，能够知道尿酸盐形成结晶，这种尿酸盐结晶是造成痛风以及其他身体健康危害的罪魁祸首，说明您对高尿酸问题还是有一定了解的，但如果又想通过吃某种食物，就把尿酸盐结晶给溶解了？这种想法，却又十分的不现实。可以这么说：没有什么食物这么神奇，能够溶解身体内的尿酸盐结晶，想要使尿酸盐结晶溶解，降尿酸是关键。
高尿酸并不是指尿液中的尿酸偏高，而是指血液中的尿酸浓度超出正常范围的一种生理状态。通常血液中是含有一定的尿酸的，血液中的尿酸这种物质主要来自于自体细胞新陈代谢形成的核苷酸，经过一系列的氧化过程后，最终会形成尿酸，还有少部分血液中的尿酸，来自于外界摄入食物中的嘌呤，在身体中被吸收转化为尿酸，通常多余的尿酸，会经过我们的肾脏过滤重吸收后，通过尿液排出体外，还有少部分多余的尿酸，会在肠道中，经过肠道菌群的酵解后，随粪便排出体外。
当尿酸生成的过多，或排泄的不好，或者两种情况兼而有之的时候，血液中的尿酸浓度就会逐渐升高。为什么浓度升高，就会形成尿酸盐结晶呢？这是因为尿酸盐是一种微溶于水的物质，当它的浓度超出饱和范围，尿酸盐就会因为浓度的过饱和而出现结晶，就像我们在一杯水中加入盐，一开始加入的盐都会溶解，但如果一直加，总会达到一个饱和状态，这时候再加入盐，盐开始在水中不再溶解，而是析出结晶了，尿酸盐析出结晶，同样也是这样的一个道理。尿酸盐形成过饱和的浓度是多少呢？这个数值如果转化为尿酸值，是384μmol/L，从原理上来说，如果血液中的尿酸浓度超出这个水平，尿酸就会析出结晶，而临床上一般将血尿酸水平超过420μmol/L作为高尿酸的诊断指标，尿酸超过420，尿酸过饱和，就会析出尿酸盐结晶。
尿酸盐的结晶会随着血液游走全身，在关节部位、腱鞘、结缔组织、肾脏间质等多个部位形成沉积，如果高尿酸不控制，尿酸盐结晶长期形成沉积，就会对身体健康形成危害，有时候是引起急性痛风，有时候是形成慢性的痛风石，有时候是引起肾功能的损伤等等。
已经形成的尿酸盐结晶，还能溶解吗？答案是肯定的，但想要通过多吃某种食物来使尿酸盐溶解，基本上是不可能的。
如何让已经形成的尿酸盐溶解，其实道理也很简单，把血液中的尿酸浓度降低到一定水平，不管是血液中游走的尿酸盐，还是已经形成了沉积的尿酸盐，都是会产生复溶的，还是刚才那个例子，如果我们往已经饱和的盐水中，再加入水，让盐水处于不饱和状态，里面多余的盐的结晶，就会重新溶解到水中。
尿酸降到多少，会让尿酸盐结晶溶解呢？一般情况下，对于血液中的尿酸盐结晶，如果能够把血尿酸水平控制到360μmol/L以下，血液中的尿酸盐结晶就会逐渐的复溶，而对于已经形成沉积的尿酸盐，想要使其复溶，需要将尿酸水平300μmol/L以下，并长期保持，才会使已经形成沉积的尿酸盐逐渐复溶，一般对于已经形成轻症的痛风石问题的高尿酸朋友，将血尿酸的浓度水平控制到300以下，是很有必要的。
一般说来是很难的，不要再去强调酸性食物、碱性食物这样的谣言了，这个理论的创始人都已经被美国法院判罚了，食物能不能让尿酸盐溶解，主要还是看食物能不能通过饮食把尿酸水平控制到目标范围，但通常情况下，虽然饮食调理对于尿酸的控制非常重要，但单单通过饮食，把尿酸降下来，甚至把高尿酸降到300以下的水平，实在是很难的事情。
饮食调理对于高尿酸的调理作用，主要考虑还是三个方面，一是低嘌呤饮食，水果蔬菜、主食，一般都可以吃，而高嘌呤的动物内脏，贝类海鲜、浓汤等，都要少吃；二是注意多喝水，只要是肾脏功能没有衰弱到需要限制饮水的情况，就可以通过多喝水多排尿的方式来辅助降尿酸；第三就是只要注意控制饮酒，也要注意少喝高糖，特别是富含果糖的饮料，这三个方面，都是有助于加强高尿酸控制的饮食控制，通常有助于尿酸的调理控制，但不一定能够真正使尿酸水平达到我们想控制的范围。
除了饮食调理以外，在生活上，高尿酸患者还应该注意控制体重，加强运动锻炼，避免熬夜等方面的生活调理，这些方面的调理控制，也是有助于高尿酸控制的生活控制方式，除此之外，如果通过生活干预无法控制尿酸水平达标的情况，也可以在医生指导下通过合理用药来降尿酸，在保证用药安全的情况下，控制尿酸水平达到我们前面谈到的达标水平，才能够真正的让尿酸盐溶解，减少高尿酸带来的身体健康危害。#我的冬日门诊#