食用红薯有很多的好处，首先它香甜软糯，吃起来能够增加人的幸福感，其次，红薯中还含有丰富的维生素C，有助于改善肌肤状态，减少皱纹，减慢人的衰老速度，对很多朋友们，尤其是女性朋友们来说，是一种“美容良方”。最后，有的朋友害怕一顿吃太多，容易长胖，但是食用红薯就没有这方面的担忧。因为红薯吃下去之后很容易能够有一种饱的感觉，与其他食物相比，不至于让人在不知不觉中摄入太多。
但是如果把红薯当成早餐，长期早上只吃红薯，这样对身体是好还是坏呢?我今天就和朋友们讲清楚。
食用红薯需注意频次
虽然说吃红薯容易觉得饱，一次并不会吃太多，但如果每天都这样吃，那么身体摄入的糖分和热量将会超标。这一点我相信没有人会怀疑，因为红薯之所以有着那么高的人气，甘甜的味道和软糯的口感是重要的因素。而这也就意味着它的含糖量和热量不低。偶尔食用或许没问题，但是每天早上都吃红薯，就有些过量了。
食用红薯需注意方法
这里所说的方法不是说红薯应该烤着吃，还是煮着吃好，而是说红薯不应该空腹食用，只把它作为早餐是不合适的。
这也是为什么有的人空腹吃红薯会有一种心里烧得慌的感觉。红薯中的糖分较多，为了消化和吸收这些糖分，胃酸会大量分泌，从而让人产生烧心的感觉，长此以往，对胃部的健康不利，所以，红薯最好安排在中午吃比较好。
如果说一定要在早上的时候吃红薯，那么至少要搭配一些其他的食物，不能早餐只吃红薯。因为红薯的营养价值有限，对于人体健康生活所需的蛋白质，维生素和微量元素，相对来说比较缺乏。而早餐作为一天中重要的一餐，怎么能够不丰富均衡地摄入营养呢?况且，红薯和其他蔬菜一起吃，有助于中和甜度，改善胃部偏甜的环境，减少胃酸的分泌，起到保护肠胃的作用。
所以，红薯作为一种食材，有它的局限性，不能代替其他的主食蔬菜和牛奶，早上可以吃，但不能只吃红薯，而忽略其他食物。
总的来说，长期把红薯当成早餐来吃，有一定的好处，可以促进消化，控制血脂，和帮助我们抵御癌症，但是，长期只食用红薯作为早餐，是不科学，不合理的。空腹吃红薯，不仅容易导致烧心反酸，还有可能因为胃酸分泌过多而损害胃粘膜，引发胃部疾病。而且，早餐只吃任何一种食物，都是对我们的营养吸收不利的。每一种食物都有自己的优点，但是它并不能包含所有食物的营养成分，因此用一种食物来代替其他的所有食物，最终极有可能导致身体的营养吸收不均衡，营养不良，这是我们都不愿意看到的。
早餐可以吃红薯，但是需要注意以下几点
1、在吃红薯之前，先吃一些主食和蔬菜，避免空腹食用红薯
2、尽量不要每天都吃红薯，因为它虽然有着诸多的好处，对控制体重也有积极的作用，但是同时含糖量和热量也很高。如果过度食用，可能反而造成不利的结果。
3、早餐的安排需合理搭配，主食、肉类、蔬菜、水果等最好都有涉及，红薯可以作为其中的一项，但不能因为吃红薯而减少甚至完全不食用其他类型的食物。