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榛子可以生吃吗?
榛子可以生吃，榛子生吃比炒熟吃的营养价值更高。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。
榛子还含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子是生吃好还是炒熟了吃好
榛子既可以生吃，也可以熟吃，一般正常炒制的榛子，和生的榛子在营养成分上差距并不是很大，不过熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，所以相对来说，榛子熟吃更好一些。
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁。
它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼。
榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
生榛子和熟榛子哪个营养价值更高？
生榛子的营养价值比熟榛子高，但生榛子所含的蛋白质和氨基酸难以被人体吸收，煮熟后口感更好。榛子又名山栗，富含蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、人体必需的八种氨基酸等营养成分，这些氨基酸的含量远高于核桃。此外，榛子中的各种微量元素比其他坚果中的高，尤其是钙、铁、磷。未经加工的生榛子含有上述营养元素。榛子煮熟后，其中的一些营养成分会被破坏，比如B族维生素。在这方面，生榛子的营养价值高于熟榛子。如果对蛋白质、氨基酸等营养物质的需求较高，建议将榛子加热后食用。加热后，榛子会散发出香气，口感比生吃更好。因为榛子含有一定的油脂，油脂中的芳香烃加热后会挥发，产生香味，有助于增进食欲。如果喜欢榛子的原味，可以考虑生吃。
榛子生吃好还是熟吃好
从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。
榛子可以不经过加工整个食用，这样可以保留其原本的清香味道。不过,由于榛子中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，一般性的加热不足以破坏这些营养素，但当温度在200℃以上，榛子变焦的话。
这些原本对身体有益的营养素，部分就开始转化为致癌的物质。所以，经过普通加工后的榛子，营养物质并不会流失，与生的榛子差别不大。
榛子中淀粉含量丰富，吃太多不容易消化,若是再与其它同样富含淀粉的食物一起大量食用，容易对肠胃造成负担，所以，不宜一次性食用过多的榛子。
榛子可以生吃吗
榛子可以生吃。
榛子也叫做山反栗，是生活中比较常见的坚果类食物，其中含有多种营养成分，比如含有蛋白质以及人体所需的多种氨基酸，也含有各种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，适当吃一些能够为身体补充所需营养素。
榛子既可以生吃也可以熟吃，具体需要根据个人喜好来选择。
熟吃的优点
榛子可以选择熟吃。相比生吃熟吃的榛子在口感上都会更好，因为榛子中含有大量的油脂，经过熟制，油脂中的芳香烃得到更好的挥发，散发出更浓郁的香味，有助于食欲。但是榛子不宜油炸，容易加重食用时的油腻感，可以用蒸制、水煮、烤制或炒制的方法食用。
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