本篇文章给大家谈谈炸胡萝卜丸子的家常做法，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
炸萝卜丸子的家常做法
炸萝卜丸子的做法如下：
主料：大萝卜2个。
辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。
步骤：
1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。
2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道。
5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉。
6、最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。
7、锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。
8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温再升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜色更漂亮，丸子放就炸熟了。
胡萝卜丸子的炸法做法
炸红萝卜素丸子的做法如下：
用料：青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根。
步骤：
1、萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。
2、拌匀之后会有水分慢慢腌出。
3、馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。
4、适量浇上一点点油。
5、腌好的萝卜丝切小段不用太碎。
6、大葱切碎。
7、倒入萝卜上。
8、将热油倒在葱末上。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、倒入香油和适量的盐。
12、抓拌均匀。
13、然后将馒头碎倒入馅儿料搅拌均匀。
14、然后看馅儿料的粘稠适量加面粉。
15、加淀粉搅拌均匀。
16、调好的馅料可以挤出一个圆形就可以了。
17、油温在一根筷子在油锅里冒小泡即可开始炸丸子。
怎样炸胡萝卜丸子好吃
炸胡萝卜丸子所需食材】：
胡萝卜 面粉 面包糠（剩馒头）鸡蛋 五香粉 白胡椒 盐
【炸胡萝卜丸子的做法】：
1、把胡萝卜去皮切丝或者擦丝。
2、擦好丝之后，放入盐1小勺，腌制一会，杀出胡萝卜中的水分。
3、用手攥出胡萝卜中的水分。加入鸡蛋，五香粉等调味料，搅拌均匀。
4、加入面粉、面包糠，没有面包糠可以用剩馒头代替。加面包糠的目的是让丸子更酥脆，放凉了也不硬。
5、加入一勺食用油，这样炸出来的丸子表面更酥脆。
6、准备一碗凉水，沾了凉水在挤丸子时可以避免粘手，丸子的形状也更好看。
7、锅中倒油，把油温烧至5成热，然后抓一把面糊，从虎口挤出做成丸子状。
8、把丸子放入油锅内小火炸制。
9、炸至金黄酥脆，捞出控油，即可食用。
【小贴士】
1、切记胡萝卜一定不要焯水，焯过水的胡萝卜炸出来口感不好，而且容易裂。
2、加入鸡蛋可以使丸子里面更松软可口。
3、加入面包糠或者剩馒头，可以使丸子表面更酥脆，凉了也不容易硬。
红萝卜丸子怎么炸外酥里嫩？
萝卜丸子炸的外酥里嫩方法：
要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:
1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。
2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅。
3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了。
4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄。
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