今天给各位分享竹筒饭是蒸啊还是隔水煮的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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竹筒饭煮还是蒸
竹筒饭是云南的特色美食，就是在竹筒里面放入米饭然后蒸制食用，有的时候还会放入其他的食材。竹筒饭吃着会有竹子的清香，非常好吃，米饭也是非常嫩的。我们自己也可以在家用嫩一点的竹子做竹筒饭吃，蒸煮都是可以的。
一、竹筒饭煮还是蒸
这两种做法都是可以的，只不过需要的时间还有最终口感是不一样的。一般来说，洗净竹筒，将粳米浸泡半小时，再将糯米浸泡4小时，然后准备其他喜欢的配料，再将浸泡的粳米和糯米、配料放入锅中煮熟，接着将它们加入其他食材并搅拌均匀，最好将它们放入竹简中上锅蒸或隔水煮熟即可。
二、煮竹筒饭用什么竹子
做竹筒饭的竹子一般是香糯竹和慈竹，香糯竹最常用。如果找不到这两种竹子的话，那么可以选用嫩一点的竹子，最好是一年的新竹，水分多、耐烧，做出来的竹筒饭也会比较香。合适的竹节砍下来之后要用清水洗净，并浸泡6~8个小时。将竹切成两半，以便于将大米倒入，然后将洗净的糯米、粳米放入其中，然后加一点水，然后用小火蒸一下。 当你闻到米饭香时，就表示竹筒饭已经准备好了。
三、竹筒饭的制作要点
1.将米洗净并浸泡至少半小时，以使米均匀吸收水分。 如果水分吸收均匀，那么米饭很容易煮熟，不会出现夹生的情况。将其放入竹管中，用树叶和棕叶密封开口，将其放入锅中，加水煮熟。米饭煮熟后，可以把竹筒剖开直接吃。
2.将大米放入竹筒中，加适量的水，用树叶将其密封，竹节朝下、开口朝上，立在火中燃烧。 闻到米饭的气味时，可以剖开竹子吃。 另外也可以用水煮熟。
竹筒饭可不可以用煮和蒸
可以，有些地方制作的竹筒饭就是用蒸煮的。
用糯米香竹煮制的糯米饭，方便携带，在10小时内不会变硬返生，可热吃亦可冷吃，米饭香软可口，融糯米香、青竹香于一体。
台湾竹筒饭，做法用的就是蒸煮，加热蒸煮后，会散发出竹香味，即可食用。还可以搭配可口菜，风味更佳。
扩展资料：
注意事项：
1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。
3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。
参考资料来源：百度百科-竹筒饭
怎么样才能制作出美味的竹筒饭？
提起竹筒饭，很多人就想起这是傣家美食。没错，竹筒饭最初是我国云南地区傣族人民发明的一种美食。因为云南地区盛产竹子，所以当地人就研究出了这种美食。凡是吃过竹筒饭的人，无不赞美傣家人的智慧。那么，怎么样才能制作出美味的竹筒饭呢？下面我们就一起来探讨一下竹筒饭的做法，希望学会以后能给自己家人制作一次美味清香的竹筒饭，让大家也尝尝傣族的特色美食。
一、制作竹筒饭首先要准备好竹筒
其实只要在种植竹子的地方就可以做竹筒饭，北方人之所以不怎么吃到竹筒饭是因为北方竹子太稀少。要做竹筒饭先准备好一节竹筒，把其中一段锯开，好将米和佐料放进去。值得一提的是，傣家人做竹筒饭会挑竹子，一般是选新鲜的竹子，如果是太老的竹筒则弃之不用，因为新鲜的竹子做出来的饭更有竹香味，也才更具竹筒饭的特色。
二、准备好浸泡好的糯米和腊肉
做竹筒饭和做粽子一样，用的是糯米，这样做出来的竹筒饭才更加的香糯。因为竹筒比较厚，和粽子叶不同，所以糯米需要长时间的浸泡，要保证绝对的泡软糯才更容易熟。一般竹筒饭中除了放糯米就是放咸肉或者腊肉等肉类，这个根据自己的口味放就行。
三、将糯米和腊肉填入竹筒之中烧制即可
将准备好的糯米和腊肉依次填入竹筒之中，直到塞满竹筒。然后将竹筒的另一端堵住，然后用线缠好就可以烧制了。正宗的云南竹筒饭是用火烧制的，但是日常家常做竹筒饭可以选择隔水蒸的方式。做出来的竹筒饭也很美味。
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关于竹筒饭是蒸啊还是隔水煮和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。