但有时却会因为不小心粘锅而让食材过熟或难以翻转。怎么样才能做到隔水蒸腊肠不粘锅呢？需要准备一条腊肠、大碗、蒸架、水和一个长方形的盘子。将腊肠剪成适合的长度放在盘子中备用。2.焯水置腊肠将水倒入大碗中，然后放入蒸架并加热至沸腾。...
蒸腊肠是一种广泛食用的美食，但有时却会因为不小心粘锅而让食材过熟或难以翻转。那么，怎么样才能做到隔水蒸腊肠不粘锅呢？接下来，我们将简单介绍一下这个过程。
1. 准备工作
首先，需要准备一条腊肠、大碗、蒸架、水和一个长方形的盘子。将腊肠剪成适合的长度放在盘子中备用。
2. 焯水置腊肠
将水倒入大碗中，大概淹没蒸架1/3高度，然后放入蒸架并加热至沸腾。接下来将腊肠放入盘子中，然后将盘子置于蒸架上。
3. 辅助物品
准备一块纸巾和一点色拉油，待用。
4. 隔水蒸腊肠
将盖子盖好，隔水蒸制腊肠20分钟左右。注意，不要在腊肠上刺洞，否则水汽会灌进去，也不要太靠近蒸锅的边缘，否则蒸锅边缘的水汽会掉到盘子里。此外，还要不时观察水位，及时加水。
5. 防粘锅
当定时器响起时，关火，用纸巾吸干盘子里的水汽，再在盘子中滴入数滴色拉油，最后再放回蒸锅内隔水蒸煮3~5分钟，这样可以让腊肠有一层保护油膜，就不会因为太粘而不易翻动。
从准备工作开始直至防粘锅，分别进行了具体的讲解。我们只需要按照这个步骤来隔水蒸煮腊肠，就可以做出无卡口、味道鲜美的腊肠啦！