本篇文章给大家谈谈糖醋里脊是什么肉，以及清真糖醋里脊是什么肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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糖醋里脊是什么肉做的?
糖醋里脊是猪肉做的。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
1、猪里脊肉里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，容易口感硬。面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。
2、蒜末一定要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道。使用番茄酱好于番茄沙司。番茄酱也一定要加热炒熟。最后放入里脊后，要快速翻炒出锅，时间长了里脊就不脆了。
3、不能与糖醋里脊同食食物：猪肉不宜与乌梅、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、荞麦、鹌鹑肉、牛肉等同食，食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。
糖醋里脊是什么肉
糖醋里脊的肉是猪肉。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开，在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
猪里脊肉，选择小里脊口感比大里脊更好，里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可，太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬，面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。
蒜末一定要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道，使用番茄酱好于番茄沙司，番茄酱也一定要加热炒熟，最后放入里脊后，要快速翻炒出锅，时间长了里脊就不脆了。
糖醋里脊的口感：
糖醋里脊的口味是酸甜味的，是一道中国经典的传统菜肴，也是大众口味的一道，用猪里脊肉为主要原料，切条裹上浆糊，下锅炸至金黄捞出，再复炸一次，锅里加适量白糖，白醋，蕃茄酱和少许清水，水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊肉拌匀装盘，酸甜可口，酥酥脆脆。
糖醋里脊什么肉
糖醋里脊用的是猪的里脊肉。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
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