今天给各位分享西瓜罐头家庭自制法的知识，其中也会对水果罐头家庭自制法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
西瓜罐头家庭自制法 西瓜罐头家庭自制法简述
1、切开去皮
将选好的西瓜洗净，切成6-8开，后用弧形水果刀，沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去。取下的瓜皮可制酱或其他综合利用。
2、切块去籽
将去皮的瓜切成2×6厘米大小，挖尽瓜籽后放在3%食盐水中浸泡10-15分钟进行护色。
3、预煮处理
预煮时加3%食盐和适量的食用氯化钙，增加其硬度；时间8-10分钟，然后捞出，迅速用清水漂洗3-4次冷却。
4、装罐处理
处理好的瓜肉根据瓜块大小挑选分级，装罐，每罐装瓜肉3-20克左右，然后加注浓度为20-30%、温度80℃以上的糖液，液面距罐口8毫米。糖液配制：取100公斤水和25公斤砂糖，放入不锈钢锅中煮沸溶解后，用纱布过
5、密封处理
装好的罐头放入排气箱中，在90℃下，排气10-15分钟，当罐头中心温度达80℃以上时，迅速用封罐机进行封口密封。
6、杀菌冷却
封口后立即杀菌，然后用热水分段冷却至40℃，再控干水珠即成。
西瓜罐头怎么做
水果罐头的做法很简单
第一保证新鲜的水果，
第二器皿的选择，把我们平时买的水果罐头的瓶攒起来
第三上等的冰糖
做法：把以往的瓶子洗净，装上准备好的水果，
加冰糖（可多一点），加少量水上屉蒸30分钟，记住是连瓶蒸的
西瓜罐头怎么做 急用 越详细越好
西瓜罐头
瓜肉呈红色、淡红色、黄色或橘黄色，色泽较一致，糖水透明；瓜肉组织软硬适度，瓜肉块较整齐，酸甜适口，具有糖水西瓜应有的滋味及气味。
原料：西瓜50千克，白糖12千克，高锰酸钾、氯化钙、柠檬酸各少许。
工艺流程
选择原料-浸泡消毒一刀工处理-沸水漂烫-配制糖水-装罐成品。
操作要点
①选择原料：选用新鲜良好、肉质紧密，成熟适度，无霉烂、病虫害、机械伤的西瓜。过熟的西瓜不宜做罐头。
②浸泡消毒：用清水将西瓜表面上的泥沙及夹杂物等冲洗干净，放入0.1%的高锰酸钾水溶液中浸泡消毒5分钟，然后再用清水清洗干净。
③刀工处理：将西瓜用不锈钢刀横切两半，再纵切成橘瓣块。然后把每块西瓜去皮，取瓜肉切成4~5厘米的不规则三角块，再将瓜块外露的瓜子除去。
④沸水漂烫：锅中放适量清水，加入0.1%~0.2%的氯化钙及0.1%的柠檬酸，加热至85~90℃时，投入西瓜块漂烫1~2分钟，捞在冷水中立即过凉。烫制时间不宜过长，以免影响制品风味。
⑤配制糖水：将白糖放入锅中，添入50千克水煮成溶液，过滤后再加0.15%的柠檬酸调匀，加热煮沸5分钟，离火过滤待用。
⑥装罐成品：采用两用涂料铁罐，洗净后放入沸水中消毒3分钟，捞出倒置控水，装入瓜肉和糖水，糖水温度应在75℃以上。装好罐后.排气密封，杀菌冷却，即为成品。
西瓜罐头食材搭配小提示
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
糖和西瓜能一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
关于西瓜罐头家庭自制法和水果罐头家庭自制法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。