本篇文章给大家谈谈玉米煮熟变红色有毒吗，以及煮熟的玉米变色对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、玉米蒸熟后变红褐色是怎么回事？
- 2、今天煮的玉米，熟了后发现煮玉米的水变红了，怎么回事，是染了色素吗，那玉米还能吃吗，求解答，说的详细
- 3、黄玉米煮熟变黑红色
- 4、玉米煮完变成橘红色能吃吗
- 5、玉米煮了变红还能吃吗 玉米煮了变红还能不能吃
- 6、玉米发红还能吃吗
玉米蒸熟后变红褐色是怎么回事？
一般来说，玉米煮出来都是黄色的，但是我们在将玉米煮出来后，会发现它变红了，这可能是小苏打放多了的缘故，要是放太多小苏打玉米变了颜色，那么就说明它变质了，这个时候是不适宜继续吃的，否则会对健康不利。
另外要是在没有放小苏打的时候煮红了，那么多半是正常现象，还是能继续吃的，不会含有毒素，但是如果除了发红之后还散发出了异常气味，那么就需要谨慎食用，防止对身体造成危害。
玉米蒸熟后变色本质是玉米颗粒中的淀粉物质发生了性状的改变。生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状，这个过程中，玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变。
蒸煮时因为玉米颗粒中糖分在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用，以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害。煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
还有一种变红的情况，是由于玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而发生化学作用，虽然不新鲜了，但是为避免粮食浪费，好好清洗一下还是可以吃的。
扩展资料：
怎么煮玉米好吃？
无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
如何保存玉米？
将玉米剥去外层的厚皮，留三层内皮保护玉米须，放入保鲜膜或塑料袋中，封好口不用清洗，然后放入冰箱的冷冻室保存，可以储存很长时间，并且还很鲜嫩。
今天煮的玉米，熟了后发现煮玉米的水变红了，怎么回事，是染了色素吗，那玉米还能吃吗，求解答，说的详细
每年夏天七、八月份的时候，正是早熟玉米上市的时间，这种玉米不同于农村普遍种植的用来秋季卖干玉米粒的黄色品种，这是专门培育，用来啃青玉米吃的白色玉米，味道清甜、皮薄、口感脆或糯，煮食非常美味，深受很多人的喜爱，所以，每当这个季节，很多人都会经常一次买上一购物袋，回家放大锅里煮，有时还会顺便煮几个小土豆或茄子，煮熟后捣成泥，拌上调料，就着煮熟的玉米一起吃，一顿饭就解决了，简单省事儿。
煮玉米的时候一般都会带上玉米须和一、两层玉米内皮一起煮，水开后大约煮二、三十分钟就熟了，一般玉米煮熟后捞出，看煮玉米的水是淡黄色的，可以直接喝的，有种淡淡的甜味儿，有降血糖、利尿、消除水肿等作用。如果煮玉米的水是红色的，是怎么回事儿呢？
分析原因如下：
1、如果您煮玉米用的锅是铁锅，有可能铁锅生锈了，又没有刷干净，会导致煮出的玉米水是红色的。
2、玉米可能有问题，如玉米中有农药残留，煮玉米的过程中，酸性农药遇到铁会发上化学反应，生成红色的物质。
生活中想买玉米煮着吃，最好在应季的时间买，这样的玉米还是相对安全的。另外，煮熟的玉米不要长时间在水中浸泡，因为长时间浸泡，玉米原有的清香味儿会变淡，而且糖分也会融入水中，吃起来甜味变淡；所以，玉米煮熟后即可捞出来，放到沥水盆中，吃不完的待晾凉后，装入保鲜袋，密封好，放入冰箱冷藏即可，不过，最好两天内吃完。如果想保存得更久一些，密封好放入冰箱冷冻层即可。
总之，煮玉米的水，正常情况下是淡黄色的，如果变红了，那可就要小心了，最好别吃。
以上是我对“水煮玉米，玉米水发红，是怎么回事？这样的玉米能吃吗？”的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读。
黄玉米煮熟变黑红色
黄玉米煮熟变黑红色
黄玉米煮熟变黑红色，玉米是我们常吃的一种粗粮，现在玉米的品种有很多种，我们可以品尝到不同口感的玉米，比如黄色的甜玉米和白色的糯玉米，以下看看黄玉米煮熟变黑红色
黄玉米煮熟变黑红色1
黄玉米，嫩鹅黄色；糯玉米，白玉无瑕；还有一种花玉米，白色的颗粒和红豆颜色一样的颗粒混在一起，结实敦厚。“黄玉米煮熟后如果变色不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。”
花玉米里边含有“花青素”，是一种水溶性黑色素，而这种“花青素”是无毒无害的，完全可以放心食用。而且就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的功效，硒含量也要高出普通玉米数倍，有一定的食疗作用。
不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃。
不要认为把食物放在冰箱里，就是进了保险箱，实际上，食物在冰箱里也有保质期。黄先生介绍，冰箱只是通过制造较低的温度，抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌。冰箱中，细菌同样可以繁殖生长，最为常见的致病菌为单核细胞增生李斯特菌，也就是常说的冰箱病。如果冰箱内受到感染的食物没有彻底加热，食用者就会出现呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎等症状。
黄玉米煮熟变黑红色2
玉米煮熟变红有毒吗
一般情况下，玉米煮熟之后变成红色是无毒的，之所以会出现发红的情况，多半是小苏打放多了的缘故，这个时候它会发生变质，不适宜继续吃，而要是没有放小苏打煮好了，多半是正常情况，可以放心食用，但是要是有异味，就不建议吃了。
玉米煮熟后为什么会变红
玉米是粗粮的一种，它里面含有较味丰富的膳食纤维以及其它营养物质，适量的食用对人体是有很大好处的，所以很多人都会购买玉米回家食用，不管是煮还是蒸、烤味道都是非常不错的，不过有时候在煮玉米时也会出现意外情况。
一般来说，玉米煮出来都是黄色的，但是我们在将玉米煮出来后，会发现它变红了，这可能是小苏打放多了的缘故，要是放太多小苏打玉米变了颜色，那么就说明它变质了，这个时候是不适宜继续吃的，否则会对健康不利。
另外要是在没有放小苏打的时候煮红了，那么多半是正常现象，还是能继续吃的，不会含有毒素，但是如果除了发红之后还散发出了异常气味，那么就需要谨慎食用，防止对身体造成危害。
黄玉米煮熟变黑红色3
煮玉米需要多久才能煮熟
1、甜玉米煮多久
甜玉米又称为水果玉米，如果是甜玉米通常水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降。高压锅则煮个5-8钟就够了。
2、白色糯玉米煮多久
糯玉米相对来说难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。白色的糯玉米通常水沸后要煮20分钟以上。如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没什么影响，只要不干锅就没事。
3、黄玉米煮多久
黄玉米是最难煮的，普通的锅一般至少要煮半小时，比较老的黄玉米煮的`时间可能要更久一点。如果是高压锅，上汽后也还需要蒸15分钟。
4、玉米怎么煮更好吃
想要玉米口感更好，煮玉米的时候最好是带皮、带玉米须煮。将外层较厚的玉米皮剥掉，留下里面较干净的2-3层皮，洗洗干净后，直接带皮煮玉米。煮玉米的时候还可以加小半杯鲜牛奶，这样玉米味道会更香浓。
煮好的玉米最好是立即沥干水分，长久的泡在水里，玉米的味道和营养都会流失。吃玉米的时候不宜直接丢在冷水中降温，最好是让玉米自然冷却到50度C左右再吃。
5、吃玉米的好处
（1）吃玉米能明目美容
玉米这种食材中含有大量的维生素A和一些叶黄素，这些物质可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳，另外叶黄素还是一种天然的抗氧化成分，它能延缓衰老，对人们的老年斑和皱纹都有很明显的淡化作用，因此经常吃玉米，能在明目的同时，起到不错的美容作用。
（2）吃玉米能提高记忆力
提高记忆力是人们吃玉米的最大好处之一，它含有的维生素E和一核黄素以及叶黄素等微量成分都可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能提高大脑的含氧量，经常食用可以在促进智力发育的同时，提高人们的记忆力。
（3）吃玉米能预防肥胖
预防肥胖也是吃玉米的重要好处之一，它含有大量的膳食纤维，它们进入胃部以后能增加胃部的饱和感，减少身体对其他食物的摄入，另外玉米的热量也很低，还能分解人体内的多种脂肪，经常食用可以减肥瘦身，也能预防肥胖症状的发生。
玉米煮完变成橘红色能吃吗
玉米煮完变成橘红色能吃。
在煮玉米的过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，导致玉米中的淀粉物质发生性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，会变成了红色，所以玉米煮完变成橘红色能吃。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。而且特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米煮了变红还能吃吗 玉米煮了变红还能不能吃
1、玉米煮了变红最好不要吃。
2、玉米煮了变红是因为放置时间过长，所含淀粉充分氧化分解而变成了红色，此时的玉米已经不新鲜了，再食用可能会引起肠胃疾病，不利于人体健康。保存玉米要适当保留其外皮，及时筛除变质玉米。
玉米发红还能吃吗
玉米煮出来发红怎么回事
煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
玉米发红能不能吃?玉米煮出来发红
玉米发红能不能吃
玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用。
玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。
玉米发红能不能吃?玉米煮出来发红
如何煮玉米更好吃
无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
玉米发红能不能吃?玉米煮出来发红
如何保存玉米粒
直接把生玉米粒剥下来，玉米粒放进冰箱的冷冻室。
等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。
此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。
关于玉米煮熟变红色有毒吗和煮熟的玉米变色的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。