今天给各位分享竹荪外面网状可以吃吗的知识，其中也会对竹荪菌不能吃前面的网状吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
竹荪网全部扔掉吗？
不需要扔掉，大部分竹荪的网状是可以吃的。
目前，我国可食用的竹荪品种主要有长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪、棘托竹荪四种，前3种竹荪的网状部分与菌杆味道相同，并没有太多的区别。而棘托竹荪的网状部分味道较为浓烈，许多第一次吃竹荪的朋友一下子不能接受这种味道。
因此，对于还没有习惯棘托竹荪味道的朋友而言，建议在烹饪之前先将其网状去除。
竹荪的选购方法：
1、观色泽
应选形状完整，伞裙没有破损。在室温下会呈现白偏黄的色泽，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白。另外，若颜色变成带有咖啡色的黄色，或是皱褶处有黑点或杂物附着，就有可能是受潮、发霉了，品质不佳。
2、闻味道
散装包装的竹荪，可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道；若是加了漂白剂，就会有刺鼻的药水味，也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味。
3、用手压
可用手轻压，若摸起来乾燥且蓬松、结实带弹性者品质较好，反之，一压就干瘪者品质则较差。有不肖业者会将竹荪浸泡姜水，增加重量藉此提高价格，若发现触感僵硬扎实，可能就是浸泡过姜水的不良品。
竹荪的网状部分能吃吗？干竹荪怎么做才好吃？
能吃的竹荪整株都是可以食用的，但是竹荪虽好，常见并能食用的有三种，分别为：长裙竹荪，短裙竹荪和红托竹荪；在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的，这种菌群颜色为橘竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可。
是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为“雪裙仙子”，又因营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，也被竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。
竹荪煲汤头部和尾部都不能吃的，煲汤的时候要把它剪掉竹荪的网状盖头是不要去掉的。竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉。煤气灶开大火，用铁锅烧水，并把鸡块葱段还有生姜、当归、党参一同放入锅中煮沸。再用中火熬炖。
用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时可以吃的。如果是干竹荪菌盖，做菜之前用温开水泡发20分钟左右，泡到手指可以掐动。如果是新鲜的竹荪菌盖，上面会有一层厚厚的黑色分泌物，可将竹荪菌盖单独摘下搁放，再用60摄竹笋后面的须子是可以吃的，它那个上面那须子网其实挺好吃的，把洗干净，泡一下放到汤里面很好吃，很好吃的竹荪的网状盖头是不要去掉的。竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉。
竹荪要剪掉上面的网吗
; 竹荪不要剪掉上面的网，竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉。不过，在吃竹荪纱网前要特殊处理一下，要不然做出来的菜会有一股特别浓烈的气味。
处理竹荪的纱网很简单，泡发竹荪时，将竹荪的菌柄、纱网分开浸泡。一般竹荪菌柄泡发2-5分钟即可，浸泡竹荪纱网的时间要比菌柄长，期间多换几次水，并且泡发纱网的过程中要适当的揉搓，仔细观察竹荪的纱网上是否有污渍，若有污渍应轻柔搓洗直至干净。
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
干竹荪怎么处理啊？网状的部分是不是不能吃？
网状部分可以吃，干竹荪的处理方法如下：
1、用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下。
2、把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西，最后汤快煲成时再放入即可。
扩展资料：
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。
参考资料：
竹荪-百度百科
竹荪的伞裙能吃吗？
能吃。
整个竹荪都可以吃，所以竹荪的网状部分也可以吃，吃起来就像菌茎一样嫩脆可口。当然，边肖非常喜欢吃竹荪裙子，但有时买回来的竹荪裙子可能已经变质，散发出刺鼻的气味。这些问题在长裙中通常很容易发生。想买竹荪的话，建议买短裙，一般比较好储，比较齐全。
竹荪注意事项
对于有些特殊的过敏人群来说也不适合吃竹荪，不过我们大多数人都可以放心的吃。而且竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，现在秋干物燥，大家可以用竹荪来煲汤喝，很适宜一家大小食用，这时候还可以润润肺，所以在平时经常吃些竹荪很健康。
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