今天给各位分享芝麻糖的做法的知识，其中也会对自制黑芝麻糖的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
芝麻糖的做法 ？
年糖:手工芝麻糖
每年过年的都要自己做一些糖果，一个是有过年的氛围，另一个就是真的好吃。 抽出30分钟的时间就可以完成一大堆你想要的芝麻糖。
手工芝麻糖的用料
黑芝麻250克 白芝麻250克
白糖350克
手工芝麻糖的做法
步骤1
我用的是物理性不粘锅，电陶炉600瓦的火力，把糖放锅里，慢慢就融化了，像图片这个样子，一滴水没加。
步骤2
糖全部融化以后，用铲子搅拌一下，就准备加芝麻了。
步骤3
黑白芝麻混合一起倒锅里，也可以加一些花生，也很好吃。
步骤4
用铲子翻拌，直到糖全都粘到芝麻上，芝麻也全都粘在一起，没有散的就可以盛出放案板上压平。
步骤5
用擀面杖给整理一下成方块，擀平，我喜欢厚一点的，这个根据个人喜好。
步骤6
趁热切合适的大小，不能完全凉了再切，凉了容易切碎。
手工芝麻糖的烹饪技巧
糖和芝麻的比例最好是5:7，根据这个比例，可以任意调整量的大小。 芝麻里可以添加其他的坚果，也可以换成花生糖。都非常简单又好吃。
芝麻糖的制作方法与配料
用料
白芝麻 150g
白糖 按量添加
做法步骤
1、白芝麻原图。
2、放水清洗干净，用过滤豆浆的漏勺来接。
3、炒锅烧热改小火放下洗净的白芝麻小火炒干水分，一直炒大约10分钟，控制火候在小火
4、炒好后是微微发黄的，放不沾烤盘里平铺，冷却待用。
5、炒锅烧热放入白糖，个人喜好添加，没有去秤多少白糖。
6、用锅铲一直搅动，融化白糖成浆的状态就行了。
7、趁着热温马上速度加入白芝麻，并且用锅铲一直不断的搅动均匀然后马上关火。
8、找个菜板或者不沾烤盘什么方便用什么，马上装出来。用保鲜膜盖上趁着热度用擀面杖擀平，擀成薄片。
9、还有一点热温的时候撕掉保鲜膜，用刀切块。
10、成品。
芝麻糖怎么做 芝麻糖的做法
1、想要制作芝麻糖的话，首先我们要把白芝麻、花生这两样食材放入锅中炒熟，然后给炒好的花生去皮，再把花生放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。
2、接着往炒菜的锅中倒入适量的油、白糖翻炒，等白糖被炒至冒出小泡泡之后再往锅里加入适量的白醋继续熬煮白糖，直到白糖被熬至深棕色。
3、这时候我们就可以把之前处理好的白芝麻、花生碎倒入白糖中搅拌均匀，最后把它们倒入模具中进行冷却再切块，即可得到一份美味的芝麻糖。
芝麻糖做法
芝麻糖，又名酥糖，始于明末清初，是一种历史悠久工艺考究的糖制食品。芝麻糖色泽米黄，园柱形状，外面一层裹满了芝麻，咬一口香甜酥脆，味美可口，深受各地人们的欢迎。它不仅营养丰富，而且能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病，老人小孩皆宜食用。今天就和大家分享一下芝麻糖的制作过程，希望能带给大家对芝麻糖更深的了解。
一、把玉米粉碎、水煮，放进麦芽进行发酵，发酵后压出糖水反复熬煮，边熬边搅
二、把糖熬到一定程度，用筷子挑出一点观颜色，看拉丝，再放到嘴里尝一下，是否变脆、变硬。熬好的糖呈暗红色，有的地方称之为“老糖”。
三、将“老糖”用木制勺扚到特制锅，两人抬至拉条间
四、把糖锅放在烤灯下不时取一块
五、拉制过程害怕冷却，将“老糖”挂在蒸汽锅的立柱上折叠拉伸，尔后再由两人一组反复折叠拉伸12次，产生72个孔，并让糖粗细均匀。拉糖的过程非常好看新奇，只因作坊雾气大照片难以清晰
六、把拉好的糖挂在墙上等冷却
七、切段（用特制刀把糖切成长度一样的小段，不成型的废料，待下次回锅熬用）
八、切好的小段经热气熏，达到表面潮湿后，在炒好的芝麻盆来回翻滚，让其均匀粘上
九、圆满做好后，开始过称打包装箱
自制芝麻糖的做法
花生芝麻糖
花生芝麻糖的用料
花生 芝麻 少许食用油冰糖或白纱糖 葡萄干
花生芝麻糖的做法
步骤1
小火炒芝麻
步骤2
小火炒花生 去死
步骤3
熟花生砸碎
步骤4
加一点食用油放入冰糖或白沙糖
步骤5
把糖全部炒融化
步骤6
把花生芝麻葡萄干加到糖里面，在锅里翻均匀，一直小火最小的火
步骤7
案板，和刀上都抹油（防止粘)，把食材倒到案板上用刀压平整理形状，平整光滑，用刀切开，切成自己想要的形状
迎新年：自制芝麻糖——零添加剂
芝麻糖的用料
冰糖（白糖）250g 熟白芝麻350g
芝麻糖的做法
步骤1
先用电磁炉800瓦的火将多用锅加热。在锅加热的同时，用料理机将冰糖打成冰糖粉备用。
步骤2
锅加热后，将冰糖粉倒入锅里，用搅拌棒不停地搅拌。（家里没有这口锅的亲，最好还是稍微加点清水哦！）
步骤3
待冰糖全部化成无颗粒状的糖浆后转小火，电磁炉400瓦的火。
步骤4
将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。
步骤5
待芝麻变成一团芝麻球之后，立即拿出锅，放在菜板上，用菜刀压成芝麻薄片，这一步要趁热进行哦！
步骤6
再将芝麻糖切成块状，一定要趁热进行哦，如果芝麻糖凉了，切的时候容易碎哦！
步骤7
芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放凉之后，果断放进密封盒保存哦！
芝麻糖的烹饪技巧
一般做芝麻糖都是用白糖的，我觉得白糖太甜了，所以就用冰糖代替了，口感还不错哦！
关于芝麻糖的做法和自制黑芝麻糖的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。