杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。但是，由于杏鲍菇的保存期限较短，很容易出现多买不吃完的情况。那么，如何保存杏鲍菇，让它们保持新鲜、美味呢？本文将为您提供详细的保存方法和技巧。
一、杏鲍菇的基本介绍
二、杏鲍菇的保存方法
三、杏鲍菇的加工方法
四、结语
一、杏鲍菇的基本介绍
1.1 杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇是一种低热量、高蛋白的食用菌，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。其中，维生素B族、维生素D和钙等成分的含量较高，对于保持人体健康具有重要作用。
1.2 杏鲍菇的选购技巧
在购买杏鲍菇时，应选择表面干净、无虫蛀、无损伤的新鲜杏鲍菇。同时，要注意杏鲍菇的颜色应为浅黄色或米黄色，如果发现有黑斑或者变色，就不要购买了。
二、杏鲍菇的保存方法
2.1 冷藏保存法
将新鲜的杏鲍菇放入保鲜袋中，去掉多余的空气后封口，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以让杏鲍菇保持新鲜状态，但是保存时间不长，最好在2-3天内食用完毕。
2.2 冷冻保存法
将洗净的杏鲍菇切成小块或者片状，用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以让杏鲍菇保存较长时间，但是在解冻后容易变得水涨味淡，建议在烹饪前先解冻。
2.3 脱水保存法
将洗净的杏鲍菇晾干，然后切成片状，放入脱水机中进行脱水处理。处理完成后，将干燥的杏鲍菇放入密封袋中保存。这种方法可以让杏鲍菇保存时间更长，但是需要在烹饪前先泡发。
三、杏鲍菇的加工方法
3.1 煮杏鲍菇
将杏鲍菇切成小块，放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出备用。可以根据个人口味加入盐、鸡精等调料。
3.2 炒杏鲍菇
将杏鲍菇切成薄片，放入锅中翻炒，加入适量的油、盐、鸡精等调料，炒至熟热即可。
3.3 烤杏鲍菇
将杏鲍菇切成薄片，涂上适量的橄榄油，撒上盐、黑胡椒等调料，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到表面金黄色即可。
四、结语
通过以上介绍，相信大家已经了解了如何保存和加工杏鲍菇，并且可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法来制作美食。希望大家在享受美食的同时，也能注重健康饮食。
参考文献：
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E6%9D%8F%E9%B2%8D%E8%8F%87/9913
人民网：http://food.people.com.cn/n1/2019/1009/c151146-31473770.html