大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于学校食堂原材料成本分摊，食堂各项原材料占比成本这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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学校饭堂承包 有多少利润
承包3500人的封闭技校食堂，学校抽成10%，能做吗？直接回答你：恭喜你要发大财啦！理由如下：
第一、先预估下自营情况下食堂的年毛利额和利润。
这个学校是中等技校类学校，学生平均年龄较小，大约16—19岁之间为主，消费能力一般，因此每天的餐费平均12元计，3500*12=42000元，平均毛利率也会低一些，以40%计，然后学校会扣点10%，那么每天的毛利额为42000*（40%-10%）=12600元。
技校生大多是周边县城的本地人为主，一些学生周末可能会回家，以每周5天计，一年上8个月左右的学，那么在校时间大约为200天。这样一年的毛利额为12600*200=2520000元，也就是252万。
那么再算一下费用，人力大约需要40人计，工资支出大约4000*40=160000元，也就是16万。每年费用为16*8=128万，其他税费，可以申请免税的。水电、卫生大约50000元/年，设备大约800000—1500000元，按设备最高计算，那么第一年利润大约2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是说第一年是负盈利30多万，如果设备控制在80万内，既可以盈利40多万。第二年开始剔除设备折旧外，年利润大约100万元以上。
第二、如果做分包联营，学校扣率为10%，承包商可以按20%-25%的扣率分包给联营户。
目前一般大中院校食堂的餐饮联营户的扣率是15%-28%之间，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率。当然也有纯租赁模式的。
分包联营的好处是前期不用投入较多的资金，比如设备，可以提供通用座椅类、洗涮类设备，加工类等贵重设备可由分包户承担。但是劣势是利润也要分出去一部分，总之，有舍有得的生意。
第三、论到本餐厅，应该是联营扣点加租赁形式。
首先，一楼可以做成窗口式的大众餐饮，俗称大餐类，以及早餐为主，合作方式为联营扣点，或者租金加扣点。
其次，二楼做为特色小吃，一般是以租赁收取租金形式合作，但有个问题是，租金收取的话，交给学校方的提成怎么算？按扣率是无法量化的，只有重新谈判，或者也按联营扣率做。
总之，承包扣率为10%的学校餐厅，是一个纯赚钱的项目，完全可以大胆的接手！
材料成本差异率和差异额的计算怎么做急急急
材料成本差异，正数表示超支差额率，负数表示节约差额率。其计算公式如下:材料成本差异率=(期初材料成本差异+当月入库成本差异)/(期初原材料计划成本+当月入库材料计划成本)×100%实际工作中，材料成本差异率的计算是通过编制"材料成本差异计算表"来完成的。上月材料成本差异率=月初结存材料的成本差异/月初结存材料的计划成本X100%本月发出材料应负担的成本差异=本月发出材料的计划成本X材料成本差异率本月发出材料的实际成本=本月发出材料的计划成本±本月发出材料应负担的成本差异本月结存材料的实际成本=(月初结存材料的计划成本+本月增加材料的计划成本-本月发出材料的计划成本)X(1+材料成本差异率)
承包中小学食堂是不是能赚很多钱
承包学校食堂到底赚钱多不多要分两种来说！
第一种，企业性质的！多数存在于高中和大学！就是通过招标，满足学校条件的中标者承包学校食堂！这种形式下，学生是掏钱吃饭，不掏钱不吃饭，食堂对于他们来说跟外面的餐馆没什么区别！这样一来，他们不但要符合学校的苛刻要求，而且还要同外面的餐馆竞争，所以压力不小，搞不好还会赔钱！但好在，学校用餐的基数很大，且学生又没多少钱，他们最好的赚钱方法就是薄利多销！总体来说也不少赚！但相比较第二种来说，赚的就少多了！
第二种，承包性质的！多数存在于初中小学！也可以通过招标的形式获得承包，但是大多数是学校指定！这种形式下，学生是免费吃饭的，学生的餐费是一次性付给学校的，承包者虽然为学生服务，但两者却没有直接的金钱交易！学校是一次性把承包的钱支付给承包着，所以总收入是已知的！现在要做的降低成本了！成本越小，盈利就越大！这种形式下可以说稳赚不赔，就看赚多赚少，这也就是大部分是指定承包的原因所在！学校也会对承包者有所要求，但是由于是学校指定的，基本就等于穿一条裤子了，要求也就显的微不足道了！
所以，大学的食堂是好吃不贵，中小学的食堂根本就不是人吃的东西！！承包中小学食堂赚钱是肯定的，多少说话！承包大学食堂赚不赚钱就不一定了，虽然绝大多数是赚的，但肯定也没有中小学赚的多！
原材料的采购成本包括增值税吗
材料的采购成本是否包括增值税要根据具体情况而定：
一、一般纳税人企业的，属于增值税一般纳税人的小企业，购入材料需支付的增值税进项税额，应单独核算，不包括在购入材料成本中。
二、属于小规模纳税人的，小规模纳税人和购入材料不能取得增值税专用发票的小企业，购入材料支付的不可抵扣的增值税进项税额，计入所购材料的成本。
菜品成本率怎么算
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。
关于学校食堂原材料成本分摊和食堂各项原材料占比成本的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。