近日，在青岛沙子口渔港码头，一条6.2斤的野生大黄花鱼，被某富豪花了11.8万买走，接近2万/斤，此价格也是在码头现场拍卖的最终出售价，也许对有钱人来说，这个点钱不算什么；但是对于我们这些普通人来讲，花12万买一条鱼，真的值么？野生大黄花鱼到底有什么神奇的地方，会如此值钱？！今天渔民小禹就给大家分享一下“黄花鱼”的那些事儿！
很多朋友在海鲜市场会经常看到有卖黄花鱼的，价格也不贵呀！这就要说到黄鱼的名字问题了，全国各地渔民对黄鱼的叫法有所不相同，但是黄鱼家族真正细分就只有三种：大黄花鱼、小黄花鱼以及黄姑鱼（有些地方称黄姑鱼为黄瓜鱼）。
因此，大家在海鲜市场上遇到叫卖黄花鱼的，如果重量超过半斤，那就是黄姑鱼；如果重量在半斤以下，那就是小黄花鱼。在海鲜市场卖大黄花鱼是绝对不会出现的，因为当渔民捕获到一只大黄花鱼，等渔船刚到码头的时候，就会被拍卖掉。
黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼两种，大黄花鱼体较小黄鱼长约2倍，但因为身体颜色相似，因此小黄鱼常被误认为是大黄花鱼；除大小黄花鱼容易混淆之外，还有一种外型相似的鱼种--黄姑鱼，其肉质不及黄花鱼美味，价格较黄花鱼便宜，但因外观相似，因此经常被误认为是黄花鱼。
曾经是大宴小酌上大菜之一的大黄花鱼，如今已经不是那么常见了，野生大黄花鱼的产量越来越稀少，价格也越来越昂贵，其实大黄花鱼主要是在中国销售，在外国的销售价格没有像国内这么离谱。
野生大黄鱼，为啥这么值钱呢？
主要有两点：1、繁殖能力差，捕捞过度。2、具有很大的食疗价值。
大黄鱼味道鲜美，肉质呈现“蒜瓣状”，软嫩细滑，入口即化；它还是一种具有医疗效用的食材，其肚有体积颇大的鱼鳔，是一种中空气囊，调节鱼体浮沉的器官，呈现黄色，俗称“黄鱼肚”，如果晒干后就是“黄鱼胶”，是与“鲍鱼、海参、鱼翅”等齐名的珍贵食材，也是珍贵的中药材。
大黄鱼对于延缓及抑制癌细胞生长和扩散，有相当好的效果。其体内含有微量元素硒，对于人体抗氧化、延缓身体衰老都有帮助，尤其是长时间在电脑前工作的上班族，吃黄鱼更可以帮助人体抗辐射。
它的肝、耳石，也都有清热祛瘀、润肺健脾的功效。如果情绪紧绷、压力太大，不妨吃一尾黄花鱼，能够达到安宁神经、稳定情绪的效果。
但是，有哮喘和过敏体质的人，在食用上需谨慎。
小黄鱼盛产于中国大陆沿海，一般在菊花盛开时就是小黄鱼的产季，也因此有“菊花开，黄鱼来”的民间说法，这也是“黄鱼”的名称由来。之所以称之为“小黄鱼”，除了它跟大黄鱼长得像之外，主要是因为它长不大，最大只能长到半斤左右，通常是一斤4--5只为正常体格。在青岛海鲜市场的价格也一直很稳定，在12---15元/斤左右。
小黄鱼的肉质细腻，以炸、煮、蒸等方式烹饪都很适合，而常见的料理包括：红烧黄鱼、糖醋黄鱼等，而将小黄鱼以蒜头爆香再油炸的“大蒜黄鱼”，也是一道很受欢迎的美食。
而黄姑鱼的由来，就要夸赞一下渔民们的聪明才智了，因有渔民看到了大黄鱼巨大的经济价值，于是，开始配种养殖大黄鱼，最后成功繁殖出了“黄姑鱼”这一长相颇似大黄鱼的黄鱼品种，黄姑鱼作为养殖性鱼类，繁殖稳定，一般都是养到1.5斤以上出售，市场认可度高，价格也很亲民，在青岛海鲜市场，价格在16--20元/斤左右，2.5斤以上的能卖到22元/斤，而黄姑鱼通常没有超过3斤的。