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牛百叶干应怎样防治？
我们牛百叶是不煮的，确切的说是烫一下即可2时间一长，肯定很老，还会缩的很厉害的3你只要等水开了，放入生姜酒（生姜汁加黄酒），牛百叶切好的放下去一烫就好，捞出拌入或浇上调料汁就好。
4炒的话也是旺火急炒，时间很短的，家里的根本做不了
牛百叶干多久能恢复正常？
牛百叶干一周就能恢复正常，在初期对于发病的牛一般只要长期补充水分即可，其胃部食物就会慢慢的分解、驱散。
在中期出现了各种明显症状后可以想办法让牛呕吐，或者喂食一些油腻的食物，润滑其胃部帮助疏通胃部。
比较常见的润滑牛胃的方式是服用豆油或石蜡油之类的物品。
在后期严重的时候最好注射一些能提高牛胃活力和强心剂之类的药物，然后要请兽医帮忙洗胃，以保证牛可以继续饲养。
牛百叶太硬怎么煮？
牛百叶用不正确的方法煮过一次，而且变得很硬之后，可以再煮一次，让它变嫩。
方法是在烧水的时候放进去少量的小苏打，切记，一定要少！水烧开之后，将牛百叶放进去煮一会儿，时间大概在10——20分钟，切不可过久，否则会严重缩水。出锅之后的毛肚虽然赶不上第一次就用正确方法处理过的那样鲜嫩，但总比之前那种硬得咬不动要强多了。
百叶干怎么泡能及时泡开？
把牛百叶泡在冷水中就可以了，
天气热每两小时换一次水，
天气冷，四小时换一次水也可以。
发个一天，发的牛百叶发白发胀，就可以了。
牛百叶含有多种对于人体有益的营养成分，其中蛋白质以及脂肪，还有胆固醇以及维生素，这些含量都是十分高的，而且它含有的蛋白质中还有一部分是能够直接作用于人类皮肤的胶原蛋白，平常的时候人们吃以后能够滋养肌肤，减少皱纹生成。
从超市买的牛百叶怎么处理才能吃啊？
牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 牛百叶也叫毛肚；白色的毛肚是漂过的。 有红油百叶原料：牛百叶。调料：红油、香菜、松仁、大蒜、香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。做法：
1、将买回来的百叶洗净后切成丝。
2、蒜切末、香菜切末。
3、锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。
4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。水煮牛百叶原料：牛百叶、白菜、香芹、青笋、香菜。调料：鸡蛋、胡椒、花椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒（红、尖、干）、花椒、酱油、料酒、味精、盐、豌豆淀粉、植物油适量。做法：1、将将牛百叶加少量淀粉，与鸡蛋清和淀粉、料酒和匀；2、香菜切段，青笋切片；3、将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4、然后，将辣椒、花椒切成细末；
5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，将香芹、青笋、牛百叶放入，略煮（切记不可久煮）；
6、将其倒入盆中，撒花椒面、辣椒面；
7、用剩余的植物油烧开，淋在盆内，使热油把干辣椒、花椒粉、百叶再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
8、出锅后撒上香菜，完成。多条带状分支遂又叫百叶。
牛百叶怎么煮才不硬？
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