豆腐鸡蛋烧大葱是一道家常菜，一、准备材料豆腐、鸡蛋、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、清水、色拉油。豆腐和大葱分别切成块状，待油热后加入姜、蒜爆香；3.加入豆腐翻炒至金黄；4.加入大葱翻炒一会儿；...
豆腐鸡蛋烧大葱是一道家常菜，口感清淡鲜美，适合任何时候食用。下面我们为大家介绍一下如何制作这道美食。
一、准备材料
豆腐、鸡蛋、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、清水、色拉油。
二、步骤
1. 准备食材，豆腐和大葱分别切成块状，鸡蛋打散备用；
2. 起锅加入少量色拉油，待油热后加入姜、蒜爆香；
3. 加入豆腐翻炒至金黄；
4. 加入大葱翻炒一会儿；
5. 加入鸡蛋液翻炒成熟；
6. 加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀；
7. 加入清水烧开后用淀粉勾芡即可。
三、注意事项
1. 豆腐要控制好炒制的时间，不要炒过头，否则会烂掉；
2. 加盐时要适量，以免影响口感；
3. 勾芡时淀粉要和水匀称，不要出现团块。
豆腐鸡蛋烧大葱是一道简单易学的家常菜，而且营养丰富，味道鲜美。只要按照上述步骤，掌握好细节，每个人都能做出好吃的豆腐鸡蛋烧大葱。让我们一起享受这道美食的味道吧！