本文将介绍如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的牛腩鲍鱼鱿鱼煲。一、准备食材牛腩、鲍鱼、鱿鱼、青葱、姜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、清水、鸡精、麻油。4.放入牛腩煸炒一分钟后加入适量料酒，放入姜片、青葱段和少量盐煮至七成熟；...
牛腩鲍鱼鱿鱼是一道美味的海鲜煲，既鲜美又营养丰富。本文将介绍如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的牛腩鲍鱼鱿鱼煲。
一、准备食材
牛腩、鲍鱼、鱿鱼、青葱、姜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、清水、鸡精、麻油。
二、制作步骤
1. 牛腩切块，放入开水中焯水去血水；
2. 鲍鱼泡发后切片，鱿鱼清洗干净后斜切片，青葱切段，姜片拍松备用；
3. 将油烧热后放入花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味；
4. 放入牛腩煸炒一分钟后加入适量料酒，炒至变色后加入清水淹没牛腩，放入姜片、青葱段和少量盐煮至七成熟；
5. 将鱿鱼和鲍鱼放入锅内加入适量水焯水后捞出备用；
6. 将煮好的牛腩放入砂锅中，加入清水，放入煮鲍鱼和鱿鱼，注入老抽、生抽、糖以及少量鸡精调味，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟；
7. 最后加入适量的麻油和香菜点缀即可。
三、小贴士
1. 牛腩焯水要去除浑浊的血色，口感更佳；
2. 鱿鱼和鲍鱼不宜过度焯水，以免影响口感；
3. 适量加入调味品，根据个人口味调整。
牛腩鲍鱼鱿鱼煲是一道美味且营养丰富的海鲜煲。通过本文的介绍，我们不仅掌握了制作方法，还学会了一些小贴士。只要按照食材准备和制作步骤，就能够做出鲜美可口的牛腩鲍鱼鱿鱼煲。