牛腩山药红烧是一道经典的家常菜，制作牛腩山药红烧并不难，Step2煮牛腩将牛腩放入开水中焯水，Step3準備调料将姜葱切成片备用，Step4加入牛腩将焯水后的牛腩和姜葱放入锅中翻炒，Step6焖煮加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽。...
牛腩山药红烧是一道经典的家常菜，新鲜的牛肉和嫩滑的山药搭配在一起，口感丰富，营养丰富。制作牛腩山药红烧并不难，只要掌握好以下几个步骤，就可以轻松做出美味可口的佳肴。
Step 1 准备食材
首先我们需要准备好食材，牛腩500克，山药400克，姜、葱各适量，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。
Step 2 煮牛腩
将牛腩放入开水中焯水，去除浑浊物质，再将其捞出冲洗干净备用。
Step 3 準備调料
将姜葱切成片备用，然后在锅中加入少量油，放入姜葱爆香。
Step 4 加入牛腩
将焯水后的牛腩和姜葱放入锅中翻炒，加入料酒继续翻炒。
Step 5 加水烧开
加入适量的水，一定要没过牛腩，烧开后撇去浮沫。
Step 6 焖煮
加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀后加入山药，约10分钟后改小火焖煮。
Step 7 收汁
当牛腩和山药呈现透明状态时，可以加些许水淀粉收汁。
以上便是制作牛腩山药红烧的全部步骤，通过简单的烹饪技巧，我们就能做出美味可口的佳肴。在制作的过程中不要忘记掌握好火候和调味，让牛腩和山药的美味呈现在餐桌上。