不过煎饼果子太厚了会影响口感。让你轻松煎出美味又薄脆的煎饼果子。而不用的炒锅容易导致煎饼果子油温不均，要想煎出薄脆口感的煎饼果子，这样能够避免煎出过厚的煎饼果子。可以加入适量的水来控制面糊的稠度，加水还能够减少面糊的粘性。...
煎饼果子是很多人喜爱的美食之一，不过煎饼果子太厚了会影响口感。那么怎样才能煎出口感香脆，又不会太厚的煎饼果子呢？本文将为大家介绍几个小技巧，让你轻松煎出美味又薄脆的煎饼果子。
一、选择好锅
首先要选择一口适合煎饼果子的平底锅，可以选用不粘锅或者铸铁锅，这两种锅都有很好的导热性，能够更均匀的将热量传递到食材上。而不用的炒锅容易导致煎饼果子油温不均，煎不熟或黏锅。
二、控制火候
煎饼果子的厚度跟火候息息相关，要想煎出薄脆口感的煎饼果子，必须要掌握好火候。首先要将锅加热至适当的温度，然后将面糊倒入锅中，并迅速将锅转动，将面糊均匀的铺开，这样煎饼就会更加薄。之后将火调至中小火，等待煎饼果子底部完全变干后再翻面，这样能够避免煎出过厚的煎饼果子。
三、加入适量水
在制作面糊的时候，可以加入适量的水来控制面糊的稠度，这样能够更容易的将面糊涂抹到锅上。同时，加水还能够减少面糊的粘性，让煎饼果子更加酥脆。
以上几个小技巧能够帮助大家轻松煎出美味又薄脆口感的煎饼果子。选择好锅、控制火候以及加入适量的水都是非常关键的，希望大家能够掌握好这几点，享受到更加美味的煎饼果子。