木耳肉丝豆子怎么做

导读

美食是人们生活中的重要组成部分，每个人都有自己喜欢的口味和做法。木耳肉丝豆子是一道极具特色的汉族传统菜肴，今天我们来一起学习一下这道菜的家常做法。

一、原料准备

首先我们需要准备好以下原料：猪里脊肉、木耳、绿豆芽、红椒、蒜头、姜片、葱段等。

二、食材处理

1. 猪肉切成细丝，并用盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟;

2. 木耳泡发并洗干净，去掉根部，撕成小朵;

3. 青豆芽洗净沥干水分;

4. 红椒切成小块备用;

5. 蒜头、姜片、葱段切碎备用。

三、烹饪过程

1. 在锅中热油，放入蒜、姜爆香;

2. 放入猪肉丝翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉等调味料;

3. 放入木耳朵、红椒块、芽菜，加入适量的料酒，翻炒均匀;

4. 最后放入葱段翻炒一下即可出锅。

四、小贴士

1. 调味一定要适量，不要过咸或过辣;

2. 炒好后及时出锅，避免食材被煮熟变软而影响口感;

3. 如果喜欢口感更脆爽的话，可以把炒好的豆芽再用清水焯一下，然后沥干水分重新放入锅中进行翻炒。

木耳肉丝豆子是一道非常下饭的菜肴，既美味又营养。尤其是豆芽，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，是一道很受欢迎的健康蔬菜。在制作过程中，我们需要注意调味适量，掌握好火候，才能做出一道口感丰富、色香味俱佳的美食佳肴。