蒜香豆豉东江鱼怎么做
豆豉炒好加蒜香，东江鱼炸好放入炒好的豆豉和蒜香蒸
东江鱼为什么好吃？
东江，是湘江源头之一。江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产鱼，以藻类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。
东江湖中。好的水，成就了东江鱼的良好品质。我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。
东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。
东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
东江鱼用什么鱼做的?鲤鱼还是草鱼？
答：东江鱼就是指用东江里的鱼做的，什么鱼都有，如虹鳟鱼 娃娃鱼 鲫(鲤)。。。。。。东江江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产鱼，以澡类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。 我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称,
东江鱼和海鱼有什么区别？
东江鱼是生长在湘江东江，水质更好些，所有鱼本身口感要更加鲜美些。
海鱼，指的是生活在海里的鱼，如：带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高，压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，进入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
东江鱼为什么有味道？
在东江钓鱼4、5年了，开始不以为然，钓回来的鱼都自己吃，后来听朋友说东江的鱼有股机油味，钓的鱼也不敢吃了。
慢慢的在东江钓鱼时间长了也发现了这个问题，每次看见停泊的货轮发动的时候，江面上面都会漂浮一层黑油油的东西，很大的一股柴油味。
龙溪段，东深路隔壁那条臭水沟也是和东江连通的。这些原因也许是造成东江鱼有股味，大家只是钓鱼，而不要鱼的缘故吧。