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大豆及豆制品类食物含有的大豆异黄酮，究竟有何作用？
大豆及豆制品类食物含有的大豆异黄酮的作用如下：
第一：抗氧化作用，对皮肤很好
异黄酮本身就是一种具有抗氧化作用的植物激素，它可以抑制体内氧自由基的产生，氧自由基本来就是导致人体衰老的重要因素，如果可以抑制氧自由基的产生，那么氧化氢也会减少生产，所以身体的氧化损伤就会降低。因此人体的新陈代谢速度也会加快，从而导致皮肤变得有光泽，同时也更加年轻。
第二：可以帮助减轻骨质疏松的症状
女性在绝经之后，由于体内雌性激素的减少，就会导致骨质疏松的问题。老年人常常会被骨质疏松的问题所困扰，如果情况严重的话，可能会导致行走不便。如果多吃一些豆制品，摄入足够的异黄酮的话，它是可以代替雌性激素进行代谢的。那么就可以使得骨细胞的活性增强，骨矿化的过程也会加快，所以骨质疏松的症状也会得到改善。
第三：减轻更年期女性的不适
女性在遇到更年期的时候其实是非常难受的，一般在中年的时候，特别是绝经之后，女性就会在一段时间内出现易怒暴躁、容易发脾气，并且失眠多汗，心跳快以及潮热等现象，其实这并不是因为女性的性格问题，主要还是更年期综合征引起的一系列的表现，这也是因为绝经后体内雌性激素分泌减少导致的，造成了体内激素的失衡。
而异黄酮是一种植物雌性激素，它也是可以帮助调节人体的雌性激素水平的，所以说在绝经之后，是可以通过摄入豆制品来改善更年期的一些不适的。只要女性有长期服用豆浆和吃豆制品的习惯，就算在更年期期间，她的症状和表现也会比一般的更年期女性轻微一些。
吃大豆异黄酮作用有哪些
大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少。80%～90%异黄酮存在于子叶中，浓度为0.1%～0.3%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，为1%～2%，但由于胚芽只占种子总重量的2%，因此尽管浓度很高，所占比例却较少（10%～20%）。
目前发现的大豆中异黄酮共有12种，分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类，甙元占总量的2%～3%，包括金雀异黄素、大豆苷和黄豆素。糖甙占总量的97%～98%，主要以金雀异黄甙（染料木甙）和大豆甙及丙二酰金雀异黄甙和丙二酰大豆甙形式存在，约占总量的95%。
大豆异黄酮的生理功能：
（1）抗癌功能
异黄酮的抗酸化能力，表现在抑制活性酶（如酪氨酸蛋白激酶的活性）上，从而可控制多种癌症（乳癌、肠癌、子宫癌、前列腺癌等）的发展。
（2）植物雌激素与抗雌激素物质的作用
大豆异黄酮具有类似雌激素结构，故称为植物雌激素。大豆异黄酮可以缓解妇女更年期综合症。
（3）防骨质疏松
大豆异黄酮能改善妇女更年期障碍和骨质疏松症，服用大豆异黄酮制品增加激素分泌量，病症可逐渐消失。
（4）防止心血管疾病
大豆异黄酮具有抗酸化能力，能增强心肌收缩力，增加冠状动脉血流量，对心脏病的危害有良好的预防效果，异黄酮可降低体内胆固醇和脂肪量，并能影响脂肪代谢，防止高血压，预防心血管疾病发生。
（5）其他功能
除上述功能、作用外，大豆异黄酮还有抗氧化作用。异黄酮具有抗真菌性从而抑制真菌活性的功能。最近日本正研究，通过大豆异黄酮具有雌激素调节作用，改善妇女皮肤，美容并对糖尿病及其并发症、肾肝疾病、牙周炎等的预防和治疗功效。
大豆异黄酮的功效是什么？适合什么人服用/
功效：
1、大豆异黄酮在体内可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素作用，可以起到调节雌激素受体作用。
2、大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基产生、抑制过氧化氢生成、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质过氧化。
3、大豆异黄酮或代谢产物在绝经后妇女表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，从而改善骨质疏松。
4、大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物2-羟雌酮转化，从而发挥降低乳腺癌发病风险的作用。
5、绝经后的女性雌激素水平下降，导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高而导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。
适合人群：绝经后女性。
扩展资料
食物来源与膳食建议
大豆、大豆制品是大豆异黄酮的主要来源，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆浆等。
根据大豆异黄酮降低乳腺癌发病风险的流行病学研究结果，绝经前、围绝经期和绝经后女性预防乳腺癌的大豆异黄酮特定建议值（SPL）为每天55毫克。根据临床研究结果，大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80毫克。
成人过量摄入大豆异黄酮可能发生的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘和皮疹等。针对绝经后女性，大豆异黄酮的摄入最高耐受量为每天120毫克；对于男性和绝经前女性，目前没有最高限量。
参考资料来源：人民网-大豆异黄酮对人体5大好处:降低乳腺癌发病风险
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