山西铜火锅汤底的做法？
第1步、准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）
第2步、准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。
第3步、准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）
第4步、所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。
黄铜锅紫铜锅哪个好？
紫铜锅好。紫铜又名红铜就是铜单质，因其颜色为紫红色而得名。各种性质见铜。紫铜是工业纯铜，其熔点为1083℃，无同素异构转变，相对密度为8.9，为镁的五倍。同体积的质量比普通钢重约15%。因其具有玫瑰红色，表面形成氧化膜后呈紫色，故一般称为紫铜。它是含有一定氧的铜，因而又称含氧铜。
太原老铜火锅的做法？
在寒冷的季节，一群朋友围在一起，吃一个铜火锅，真是人生一大幸事，下面我就给大家分享山西铜火锅的做法。
酸菜 15克、排骨 100克、五花肉 100克、冻豆腐 30克、花盖蟹 100克、海蛎 30克、海螺肉 30克、姜葱 10克、料酒 20毫升、大料 30克
1、一斤排骨，两条五花肉冷水下锅，加入葱姜，一颗大料，焯水十分钟，去除血水。
2、捞出洗净控干，排骨再次下锅熬煮半小时，汤备用。
3、五花肉晾凉后切片。
4、各种海鲜洗干净。
5、酸菜切丝洗净，冻豆腐化开。
6、排骨，五花肉码在最下面，依次均匀放入冻豆腐，酸菜。
7、依次码上各种海鲜，倒入熬好的排骨汤，加入适量盐，料酒，十三香。
8、海蛎子不抗火，吃的时候现吃现放。
9、同理蚬子也是现吃现放。
10、铜火锅加炭，煮开后在最上面放入水晶粉，盖上盖子炖半个小时，打开盖子开吃了。
铜火锅哪种材质的好？
最好的是黄铜火锅，现在很难买到了。
铜火锅用锡焊有毒么？
无毒。铜火锅必须“挂锡”，因为铜是“重金属”，重金属离子会使蛋白质凝固，有毒。不管是黄铜火锅、还是紫铜火锅，都必须挂锡，而且挂到顶。铜火锅在潮湿的环境放置一段时间后，易生出铜绿，这一物质具有一定的毒性，食用这样的铜制餐具，会导致恶心、呕吐等症状，严重的还有可能导致休克，镀锡处理可以很好的防止铜锅产生铜绿，而且镀锡处理过的铜锅，在煮制火锅的时候还不易产生金属的味道。