芋梗是什么菜，常平有咩好食噶？
常平好吃的美食以河产海鲜为主
水乡沿海片：津津乐道河产海鲜
镇区：万江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、长安、虎门、麻涌等代表菜式：莞乡鱼丸、洪梅生滚骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆凉瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒猪颈肉、虎门寨石钵蟹
东莞是有名的水乡，历史上也曾出过好几个游泳冠军。水乡孕育了丰富的物产，也因此带来独特的美食。虎门新湾一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，总是吸引着许多食客开车前来，光看停车的阵势就知这些海鲜、河产受欢迎的程度。
东莞河涌盛产蟛蜞，河水干时，随手就可以捉到。过去道滘的蟛蜞咸扒，是将蟛蜞研烂，加上炒香的米粒，用罐装好，封半个月，与猪肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。旧社会离乡背井出洋谋生，必带一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地“水土不服”，更能品物思乡。只是现在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成为一道特别让人思念的美味。
莞邑有村必有塘，塘鱼自然是灶上的美食。虎门、长安的乌头鱼，鱼肥肉润。盐焗乌头鱼是家乡名菜。冬瓜、毛瓜加姜丝豆豉、腐竹，炆鳙鱼，是水乡高埗、道滘、石碣、中堂家乡特色菜。鲮鱼多骨，人们去骨，以肉制丸，香脆鲜甜。
东江盛产蚬，蚬肉煮咸菜、芋梗干煮蚬肉，是高步、洪梅、道滘、万江等地常用家庭菜。
沿海以鱼虾蟹为特产，以麻虾、禾虫知名。清蒸麻虾，钵仔烤禾虫，老前辈们至今还津津乐道。
有什么攻略值得推荐？
或许人生就是一场旅行，在旅行中遇到的每一个人，每一件事与每一个美丽景色，都有可能成为一生中的难忘。一路走来，我们无法猜测将是迎接什么样的风景，没有预兆目的地在哪，前进的脚步不能停下，只有在前进中不断学会选择，学会体会，学会欣赏。
本命年，难过的一年。上半年的风风雨雨，下半年仍为放晴。
年中，因为公司调动的关系，我们整体搬迁到了海口。后来，又因为个人原因，回到了北京。
这次回到那个生活了两个多月的海口，看着旧人，旧景。倒叙着，记录在海南的点滴：
出发时间：2018-10-27.
人数：两人
路程： 北京飞海口。机票两人共计3900
.因为同行小李同学的原因，误机改签到二十八号出发，浪费了一天的时间，╮(╯▽╰)╭
两点的飞机，到海口天已经黑了，坐上了机场巴士，15元/人。慢慢悠悠的进入市区。在巴士上，小李同学叽叽咋咋的说着些什么都没有进入耳朵，我一个人进入了自己的世界……
第一次到海口，我们感叹着下飞机后漫布全身的水汽，呼吸着热带热烈而又潮湿的空气，看着同行伙伴们兴奋的表情，那时，我们不孤单，满怀着憧憬走向新的生活~楠仔，超儿，罗帅……还有我~~ （我还记得，超儿倚在罗帅肩上拍的那张“温馨”的照片O(∩_∩)O）。
带着大包小包在琼剧院下车后，打车到了泰龙城，安顿住处。我和楠仔因为，我们会有新的开始，我们会忘记过去，能找回自己……
小李同学把我拉回现实，我们下了巴士，打车到了美兰的“京海花园”站，找到了这个“banana青旅”，在一个巷子里，不太好找。（同学们可以在“京海花园”公交站下车，看到“壹加壹饺子馆”，左侧的巷子，就能找到这家青旅）
海口巴纳纳国际青年旅舍
巷子口黄色的提示灯，告诉我们，没有找错地方。banana的老板是个外国人，在梨园小区的小别墅中散住着不少外国游客，办理入住时，门口打桌球的一群帅气的法国男孩儿，让我忍不住多看了很多眼（我是花痴~~）我的房号是209，安顿好后，我们就去安慰自己扁扁的肚子，下楼时，我在看了那个外国帅哥三秒后，回过神来，简单的一句“嗨~”，下楼时的“please”，让我对这个帅哥的好感蹭蹭上涨O(∩_∩)O~
小商店里的孩子在认真的看着《西游记》~~
海口市分设琼山、秀英、龙华、美兰四个区。美兰的海甸岛五西路，是我们最常走的路途，依旧是那个老面馆，只是，我们第一次来海口时，吃的潇湘情米粉已经没有了，换成了成都冒菜馆。物是人非，总有些变化是我们阻止不了的，那个米粉店，那一碗香菇米粉……
炒饭是后来来到海口的，这个海天逸舍是他和阿姨选了很久才定下来的，他说，是因为喜欢晚上能看到那个世纪大桥…… 炒饭，你想这里了吗？ 阿姨提着南国超市的购物袋，你背着包打着伞的样子，我还依稀记得~~
海口丁村万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线，项目按4A级景区标准规划建设，总占地面积160亩，总投资1.3亿元。广场设有海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、海洋文化展示馆以及儿童游乐场等配套设施，其中共有海鲜加工档位88家、小吃档位40家、海鲜零售档位150家。广场里有各种丰富的鱼、虾、蟹、螺等海产品，这些海鲜都是大自然对海口的馈赠。很多游客都会在丁村万人广场中购买自己喜欢想吃的海鲜，然后拿到旁边的海鲜加工店去加工，活蹦乱跳的各种鱼类、虾蟹，经过蒸、炒、烹、炸等做法，不一会就成为了游客餐桌上的美味。
各种海鲜的实拍：
看的眼花缭乱，这么多海鲜真是无从下手了。不会挑选海鲜没有问题找一家海鲜店，让他家的店员帮你挑选海鲜。我选择了位于香水湾三号的四川小胡子海鲜店。是一家网红海鲜店，在三亚很有名，这里是他家的第四分店，能开这么多店，可见是实力相当，味道一流的。
买好了海鲜，喝上一杯鲜榨的芒果汁，三亚的芒果可是特别甜的，等待着大餐上桌了。
我和楠仔常常提着西瓜沿着这条路回家……
海大的门口，修起了天桥，这样能方便很多，还记得我们第一次下车后，找不到过街天桥，心里诅咒着那条隔开路的“臭水沟”~~
海南大学的正门，我和小李同学，本想到巷子里吃小吃，可看了卫生，还是退缩了，转战骑楼小吃街~
坐着校车，从南门走到北门，仿佛看见仍有两个人在那里散着步，聊着天~
美丽的过街天桥，还有我们四人，坐在路边啃西瓜、抱着椰子的影子，
这里是靠近我家最近的大型超市了吧~
这里有我和楠仔和老板砍价买西瓜的影子~
还有分别那天，超儿、罗帅、小李，我们在这里简单告别的影子……
楠仔，这是我们曾经的家，还记得我们曾顶着烈日在满街找房子的日子吗？ 罗帅说，我们就像没有家的流浪狗，偌大的地方，却没有一个适合我们住的地方。 我们四个蹲在那个开满花朵的亭子旁边，纠结着，寻找着，现在想想，都过去了~~~~~(>_<)~~~~
小区的绿化很棒，下雨天要提防着在路面上散步的蜗牛，听到咔擦生响起在脚下，心里总会升起一阵凉意~~
白沙门海滩，昨天的天气有雾气，雾蒙蒙的海滩~ 远处是一个还未靠岸的渔船
我们曾在这里等日出，我们曾在这里喝啤酒，曾在这里唱歌，曾在这里推心置腹，曾在这里思考整夜，我也在这里回忆着过去~
赶海的孩子，不小心被海浪打湿了鞋子~
小李童鞋的拍照技术很一般，但这张我很喜欢，照片拍出来的感觉和我当时内心的感觉是一致的，
再见了过去，炒饭空间说，再见就是再也不见，我很喜欢，残忍的喜欢。
有爱的男人，带着泰迪来散步，我们点头、微笑、转身……
冬季的海滩人烟较少，那个曾租我帐篷的山东大叔不在了，也没有卖冰镇椰子的小情侣了，人们匆匆的来，匆匆的走~
我们慢慢走着，被远处的歌声吸引住了~
原来是一群年轻的朋友再开生日会，露天的烧烤和KTV，放纵的歌声，青春多么美好~
晚间的道路，安安静静的，我让小李同学停止叽叽咋咋，不要扰乱了这个宁静
穿过白沙门，这个设施，我们走时还在修建，现在已经灯火辉煌了
看着新照，想着旧事。人啊，总不能陷在回忆里，可是又能怎么办呢？
故地重游是一件残忍的事儿，人和事儿都像放电影般的掠过脑海，我只愿大家都不要去承受这种残忍。
海口骑楼小吃街
骑楼小吃街的美食，清补凉，蒜蓉生蚝、骨肉相连、烤茄子、烤翅、卤鸡爪、海南粉、煎饺、烤辣椒
我们去的有点儿晚，很多都收摊了，我们尽力找到了这些，填补这肚子的空虚~~
打发完肚子，到玉龙路的堂口酒吧坐坐~~
海口的第一天顺利结束！
可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？
你好！我是来自呼伦贝尔大草原的小wei，很高兴回答你问题，我们呼伦贝尔属于北方地带，除了牛羊肉特别好吃，其实还有很多的比较受欢迎的美食！很高兴分享给你！
奶皮子
蒙语称"查干伊德"，"乌如木"、"乌日莫"。奶皮子是游牧民族特有的食物，是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，奶皮子对于牧民来说很珍贵，一般祭祀祖先都会用到奶皮子，一般的日子是吃不到的，只有在节日才能享用。
奶皮子是我们这的特色食材，下面简单介绍几种吃法！
最常见的就是做奶茶时可以放里面煮着吃特别香
当然还可当零食掰成小块直接食用！
金沙奶皮
原料：奶皮两张、
调料：白糖、朱古力、面粉、鸡蛋、面包糠、山楂糕
制作方法：
两张奶皮中间夹山楂糕（可以放豆沙馅，莲蓉，炼乳）用手按压实。
把大片的奶皮子改刀成块儿（一般是三块儿）
准备好三个盘子，里面分别放、面粉、鸡蛋液（两个鸡蛋）、面包糠
分别把改成块的奶皮子沾面粉、鸡蛋液、面包糠用手拍实放一边备用、面包糠要均匀
起锅烧油，油温4---5成热时（120度左右），放入奶皮子炸至金黄脆皮（油温不要太高）
炸好的奶皮子 改刀装盘撒上白糖和朱古力即可！
提示、因为这些原材料都是可以直接食用的不用炸至的时间太长
椰蓉奶皮
原料:奶皮两张
配料：椰蓉、朱古力、白糖、炼乳、莲蓉（果酱，蓝莓）中间的馅用什么都可以
制作方法：
奶皮子中间抹上炼乳，夹上馅用手按压实！上面也是放炼乳果酱都可以自己喜欢吃的就好没有固定的要求，在撒上椰蓉，改刀装盘即可！
上面放朱古力、白糖点缀即可！
柳蒿芽：达斡尔语称柳蒿芽为"库木勒"，在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃"库木勒"的习惯。库木勒节是达斡尔族最重要的传统节日之一，也是达斡尔人的春季狂欢节。柳蒿其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。
排骨柳蒿芽
原料：猪排骨、柳蒿芽、土豆、红腰豆（或者饭豆） 饭豆的话要高压锅10分钟
配料：盐、味精、葱、姜、
排骨剁成小块，土豆切丁、鲜柳蒿芽焯水（一般都是提前加工好的）切碎
锅入油放入葱姜炒出香味，依次放入猪排骨、柳蒿芽、土豆丁煸炒，加入红腰豆、调味品炖制20分钟以土豆丁，红腰豆炖烂盛入汤盆即可。
炸柳蒿芽丸子
原料：肉馅（要肥一点的）、柳蒿芽、鸡蛋、淀粉、葱、姜、色拉油
配料：盐、鸡精、生抽、耗油、一品鲜、十三香
制作方法
把调料和肉馅放一个盆里加上鸡蛋一起搅拌，放温水搅制上劲在把控干水分的柳蒿芽末放里面搅拌均匀制成馅
起锅烧油等油温6---7成热时，挤成圆形的肉丸放里面炸（一次下不完就多下几次）注意火不要太大慢慢炸熟捞出，装盘即可！
柳蒿芽馅饺子
原料：柳蒿芽、肉馅（多点）、葱、姜、色拉油
配料：盐、鸡精、生抽、一品鲜、十三香
制作方法：
柳蒿芽焯水过凉、沥干水分、切碎
油烧热往肉馅里面浇也行，把肉馅放油炒一下也可以自己随意
葱姜和切好的柳蒿芽放调料一起搅拌均匀就可以了
剩下的和包饺子没有区别就不讲解了
呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间较长，使白蘑有良好的生长环境。白蘑菌肉肥厚，质地细嫩，香味鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质。其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋，是伞菌中较为珍贵的品种，每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅，做汤，也可以晾干，以备冬季食用。素溜草原白蘑，将鲜白蘑焯水煮透，切片，清油放入葱蒜爆香，放入白蘑片，加入调味品勾芡出锅。素溜草原白蘑美味源自于无污染大草原自然生长的白蘑清炒后清鲜淡雅的本味菌香。
小白菜花脸磨
原料：花脸磨（草原上特产紫花脸）、小白菜
配料：葱、蒜、姜
调料：一品鲜、盐、鸡精、淀粉
制作方法
1、先把原材料清洗干净，小白菜切成段
2、锅里放水把花脸磨焯一下倒漏勺里备用（开锅即可）
3、起锅放点油加入小白菜炒出水分，炒蔫以后加入刚焯好的蘑菇煸炒两下在倒入漏勺控油！
4、起锅放点油放入葱花、姜片、蒜末炝锅，倒入蘑菇和小白菜加盐、鸡精、一品鲜调味，翻炒几下勾一点淀粉翻炒均匀出锅即可！
（本地的花脸磨不需要太多的调料炒出来味道也特别鲜美）
海白芋梗竹笋包做法？
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。
3、坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；
4、将干贝平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
5、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
如何晒芋头梗干？
把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。芋头梗干做法：芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入�e坛，作成酸菜。炒芋梗的做法：芋梗去皮洗净。锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。下大蒜和芋梗，炒一分钟。下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。收汤，放一点味精，起锅就可以了。
腌制的芋梗怎么保存？
1、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分。
2、把芋梗洗干净后，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。
3、把晾干水分的芋头杆儿，用刀切成小丁备用。
4、把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
5、切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。
6、把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。
7、玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头梗儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以开坛食用了。