清明果的家常做法？
食材】:清明草，糯米粉，粘米粉，红糖，芝麻，面粉，熟油，小苏打
【制作步骤如下】:
步骤一：我们先把采摘回来的清明草冲洗干净，在野外长的，杂草泥巴比较多，多清洗几遍，锅里做水烧开，把洗净的清明草放进去，煮个两到三分钟

步骤二：把它放入破壁机中，加入一比一的清水，再加入适量的小苏打，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用，做出来的清明果碧绿不变色

步骤三：碗里放入三分的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，边倒边用筷子将它搅拌成面絮状
这个比例做出来的外皮q弹不黏牙，特别是稍微凉一下，口感更加的好

步骤四：再下手将它揉成团，可以多揉一会儿，面团更加的q弹

步骤五：在准备好甜的馅料，用到的食材有，熟芝麻，红糖和面粉，芝麻和红糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是让受热后的糖浓稠些

步骤六：把面团搓成长条，用手揪成小份，捏出窝，放上糖馅

步骤七：用虎口将它收口，口子一定要收严实了，防止受热后糖水流出来，然后再次将它搓圆，依次全部做好

步骤八：蒸锅做水，水烧开后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分钟，时间得按清明果的大小来调整哈

步骤九：蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一层熟油，再用保鲜膜包起来，放到第二天一样的Q弹好吃哟

清明果好吃有诀窍，做法配方教给你，碧绿Q弹不黏牙，三两口解决一个，一连吃五个，真解馋
水磨糯米粉和粳米粉做粿怎么配比？
买的水磨糯米粉加些糖，再加水拌匀。
不要大湿。
能上手捏成团就行。
肯定要蒸啊。
看大小。
一般蒸15到20分
粳米粉学名叫什么？
粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。
粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）
籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。
灰结团怎么做正宗好吃？
用料
粳米粉 200克
水 320克
黄糖 30克
冰糖 70克
碱水 5克
做法步骤
1、熬糖水。红糖+冰糖+水+碱水，放在汤锅里加热融化
2、水烧开后可以转小火融化冰糖，红糖与冰糖必须全部融化才行。
3、糖水融化后，关火趁热快速倒入已称重好的粳米粉
4、可以在汤锅里直接搅拌
5、也可以转到不锈钢盆中搅拌均匀
6、每个称重20克，搓圆。如果有点粘手，可以在搓之前手上先沾点水。
7、隔水蒸25分钟，再小火蒸5分钟，然后再闷10分钟即可。
粳米面粉的做法？
红薯团子
准备材料：
主料：红薯5个 糯米粉120g 粳米粉350g 辅料：油适量 白糖适量
制作过程：
1、红薯去皮，洗净，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软。
2、用勺子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，还可以借用料理机打碎。
3、把捣碎的红薯糊到进糯米粉和粳米粉里，和成洪红薯团子。
4、有糕点模具的：模具抹油，把红薯团分别倒进去，填满模具;没有模具的也可以用其他器皿。
5、等待水开放到锅蒸蒸15分钟即可。
福建萝卜糕吃过吗？是怎么做的？
萝卜糕？会做的人真多。最近赶项目，好久没更新了。
萝卜糕是福建闽南特色小吃。现做一款美味，又营养的萝卜糕。
食材:粳米粉(新米更香、更柔软、更Q)，糯米粉，两粉比例1:1。白萝卜、胡萝卜、虾米、瘦肉、香菇、小葱、芝麻、盐、油。
1、白萝卜、胡萝卜切细丝;香菇切丁、瘦肉切丁、小葱切成葱花。
2、烧锅(不下油)，先下胡萝卜，煸炒2分钟，再下白萝卜，煸炒3分钟，去除萝卜中的水份。
3、另起锅，下芝麻、碎花生粒，煸香，起锅备用。
4、烧锅，放油，下虾米，炒香，再放入香菇丁、肉丁、盐、蚝油、鸡精炒熟起锅。
5、粳、糯米粉兑水，比例(1:3)，调成稀糊。倒入准备好的(白、胡萝卜丝、香菇、虾米、肉丁、小葱)，搅拌均匀。上面撒一层煸好的芝麻、花生碎粒。
6、上蒸锅蒸，蒸熟即可。
7、冷却后，切块装盘。
一道美味的萝卜糕大功告成，完美。
直接吃、站(蘸酱)、炸着吃都行。
本人喜欢，过油炸一下，炸成金黄色就行。外焦里嫩，非常美味。