炒菜油太多的危害
导致肥胖
在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
易患心脏病、脑中风
饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
引生癌症
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、胃癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美 国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
常吃哪些食物，会加速脑梗的发生？为什么
脑梗的发生与不良的饮食习惯有很大的关系，脑梗的发生主要是因为血管内膜受到损伤，出现动脉硬化，导致血管狭窄，斑块形成，最终引起动脉供血减少，使得其供血区域产生的缺血坏死，功能障碍。所以任何引发动脉硬化的饮食习惯都会导致脑梗死。这些不良的饮食习惯都有哪些呢？
能够导致脑梗死的不良因素习惯有哪些？
高盐饮食：高盐饮食会引发我们一系列的代谢异常，高盐饮食也是一个导致高血压的非常重要的因素，代谢异常和高血压都会引发动脉硬化，随着血管硬化程度的加重，血流减少，最终导致脑梗发生。正常人每天应该摄入多少盐呢？如果是身体健康的成年人，没有任何疾病，不肥胖，非重体力劳动者，建议每日盐的摄入不超过6克。如果患有心脑血管方面的疾病，建议每日摄入的盐分控制在3克左右。我们每日除了炒菜中含有盐分外，各种零食、咸菜、甚至饮品中都有盐，进食时需要注意。
高脂饮食：过多的脂类摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的过多摄入。饱和脂肪酸摄入过多导致血液中的脂类成分升高，引发肥胖和高脂血症，造成动脉硬化，血管狭窄，增加患脑梗死风险。反式脂肪酸会加速动脉硬化，引发脑梗，糖尿病，老年痴呆等。富含饱和脂肪酸的食物有：动物脂肪（牛油、奶油、猪油等）、椰子油、可可油、棕榈油等。富含反式脂肪酸的食物有：油炸食品和膨化食品、巧克力、植物黄油，人造奶油等。
高胆固醇饮食：胆固醇也属于脂类的一种，因其对血管危害大，所以单独介绍。过高的胆固醇摄入会引发低密度脂蛋白胆固醇升高，低密度脂蛋白升高会破坏血管内皮细胞，引发动脉硬化，形成血栓，从而引发脑梗死。血清胆固醇升高还会引起一系列代谢异常，使糖尿病发病率升高。富含胆固醇的食物有动物大脑、动物内脏、蛋黄，鱿鱼，动物脂肪等胆固醇含量都很高。人体中的胆固醇：20%是在食物中摄入的，80%是由肝脏合成的，所以一旦升高，即使控制了饮食，也未必能恢复正常。
年轻人如何预防脑梗塞
规律生活、科学饮食、加强锻炼、适当保健。
预防高血压、高血脂、高血液黏稠、动脉硬化等病的发生。
识别先兆症状：
一旦发生脑梗塞，其治疗效果常不能令人满意，因此，控制危险因素及识别早期症状(先兆症状)极为重要。大约有25%的患者在脑梗塞发生前有短暂性脑缺血发作，中医称为“小中风”，前面提到的患者康先生在发病前一天就有短暂的言语障碍。
常见的先兆症状为：暂时的①黑朦、单眼失明或偏盲；②记忆丧失；③言语不清，看不懂文字；④一侧肢体的麻木或无力；⑤眩晕、呕吐；⑥看东西双影；⑦声音嘶哑；⑧呛咳或吞咽困难；⑨肢体动作不协调；⑩单侧或双侧口周及舌部麻木等。
一旦出现上述症状，千万不要麻痹大意，尽管这些症状很快恢复，也应尽快到医院查明病因，如进行CT，颈动脉超声、血液黏稠度、免疫系统等检查，针对病因进行治疗。
避开危险因素
脑梗死的危险因素很多，有一些是无法干预的。如年龄，人过中年，脑梗死的风险会逐年增高。还有性别，男性比女性更容易发病。脑梗死的发生还可能与遗传有关，但脑梗死患者的家族成员仍可通过适当的措施，达到预防目的。
除了无法干预的危险因素，现已发现有许多疾病以及不良的生活方式与脑梗死有关，可以通过调整生活方式，或药物治疗进行干预。例如高血压、糖尿病、血脂异常、颈动脉狭窄、吸烟、长期大量饮酒、冠心病、心房纤颤、肥胖等疾病以及缺乏运动等不良习惯。
高血压是最常见的与脑梗塞密切相关的重要危险因素，60%的脑梗塞有明确的高血压病史。糖尿病控制不好可加重动脉粥样硬化，糖尿病患者发生脑梗塞的机会是普通人的2～3倍。颈动脉狭窄是一个潜在的危险因素，在出现低血压时，就容易引起脑梗塞。吸烟量越大，发生脑梗塞的机会就越多，吸烟者发生脑梗塞的机会是不吸烟人群的6倍。血脂异常、长期大量饮酒也可引起动脉粥样硬化。
此外，短暂性脑缺血发作和脑梗塞患者，再次发生脑梗塞的风险极高，也被视为脑梗塞的危险因素。
一、脑血栓食物选择
1、要增加膳食纤维和维生素c的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
2、平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
二、脑血栓患者的饮食注意
脑血栓患者首先能要得到及时的治疗，在此基础上配合食疗，会有很大的收效，其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可给些新鲜蔬菜切成细末，水果压汁频服。如超过24小时不能进食者，可给鼻饲维持营养。日常饮食应注意：
1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使p/s比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。
2、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
3、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
4、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当地多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用。如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了。
现在许多厂家生产保健型饮料，其中以低糖饮料为主。用一些甜味剂来替代蔗糖，受到了人们的欢迎，满足了喜甜食人的要求和口感。常见的甜味剂有阿斯巴甜，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的几十倍，用量小，不产生热量、无毒、体内不吸收，能够从肾脏随尿液排出体外。许多动物实验证明，阿斯巴甜无致癌性。可以放在溶液和面点制作中。
5、脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
6、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
7、脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
炒菜的时候油放太多，会有什么影响？
在我们的生活当中，很多人的饮食习惯都不一样，有些人炒菜的时候喜欢放很多的油，但是有些人炒菜的时候会放很少的油，要知道油对于我们的身体是有一定影响的，接下来小编就为大家介绍一下。
一、炒菜的时候油放太多，会有什么影响？
要知道油对于我们来说是生活当中的一个必需品，不管是吃饭还是在其他的场合当中都会用到油，足以可见，油在我们生活当中还是使用比较频繁的，但是要知道在我们炒菜的过程当中，应当放适中的油或者是少量的油，这样对于我们的身体才会有一定的好处。其次，如果在炒菜的时候油放太多的话，就会导致我们变胖，要知道油当中的脂肪含量是非常的高长时间的吃一些过油的食物，不仅会导致我们的身材变形，同时还会加大我们获得三高的风险，同时还有可能会导致出现脑梗塞，冠心病等疾病，所以在生活当中我们一定要严格控制油的摄入。要知道在我们的生活当中，油类的种类还是比较多的，像植物油，菜籽油，花生油，猪油等，我们应当多吃一些植物油菜籽油，少吃一些猪油，和农村自己榨的油，这些油的油脂是非常高的，长时间的吃这些油就会加大，我们获得高血压高血压糖高血脂的风险。
二、结语
所以在生活当中，在做菜的时候一定要注意油的摄入，要知道适当的吃一些油，不仅能够提供我们身体所需要的营养物质，同时也能够促进我们身体的发展。
最后就是盐也是要注意量的，盐和油是一样，在我们生活当中都是必不可少的一种调味品，长时间的吃盐也会对我们的身体造成一定的影响，因为会导致我们的肾脏出现一定的问题从而导致我们的身体处于一个亚健康的状态，因此不管是什么调味品，我们都应该少吃。
常吃哪些食物，会加速脑梗的发生？为何这么说？
高盐饮食：高盐饮食会引发我们一系列的代谢异常，高盐饮食也是一个导致高血压的非常重要的因素，代谢异常和高血压都会引发动脉硬化，随着血管硬化程度的加重，血流减少，最终导致脑梗发生。正常人每天应该摄入多少盐呢？如果是身体健康的成年人，没有任何疾病，不肥胖，非重体力劳动者，建议每日盐的摄入不超过6克。如果患有心脑血管方面的疾病，建议每日摄入的盐分控制在3克左右。我们每日除了炒菜中含有盐分外，各种零食、咸菜、甚至饮品中都有盐，进食时需要注意。
高脂饮食：过多的脂类摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的过多摄入。饱和脂肪酸摄入过多导致血液中的脂类成分升高，引发肥胖和高脂血症，造成动脉硬化，血管狭窄，增加患脑梗死风险。反式脂肪酸会加速动脉硬化，引发脑梗，糖尿病，老年痴呆等。富含饱和脂肪酸的食物有：动物脂肪（牛油、奶油、猪油等）、椰子油、可可油、棕榈油等。富含反式脂肪酸的食物有：油炸食品和膨化食品、巧克力、植物黄油，人造奶油等。
常吃哪些食物，会加速脑梗的发生？
脑梗它是生活当中一种比较常见的疾病，它主要是由于脑部的血液供应产生了障碍，如缺血缺氧等所导致了在脑部一些组织坏死或者软化。脑梗对患者非常的折磨，让他很难受。对于那些脑梗不是特别严重的患者，在生活当中如果说能够控制好自己的饮食，还是能够起到有效的控制的，但是有一些食物一定要倍加注意它能够加速诱发脑梗这些食物是哪些呢？下面就跟大家来聊一聊。
首先就是一定要少吃高盐的食物，什么是高盐的食物呢？我们日常生活当中经常吃的那些咸菜就是一种常见的高盐的食物这类咸菜它的颜色非常的高或者说他的味道比较单一基本上就是咸味，对于这类咸菜脑梗患者绝对不能吃，一点点都不能吃。同时在日常的饮食当中应该保持自己的清淡饮食，在炒菜做饭的时候一定要少放盐，养成一个清淡饮食的好习惯。第2个就是收入过多的脂肪，有一些脑梗患者他们非常喜欢吃高脂肪的东西，比如说一些大鱼大肉，比如说没在扣肉鸡肉猪肉等等这些肉类的脂肪非常的高，虽然可口，但是很容易诱发脑梗，此外呢一些巧克力奶油蛋糕等等这些东西也是绝对不能吃的，这些东西的热量非常高，它有可能引发脑梗，同时还有可能引发高血脂，甚至引发糖尿病等。
第3类食品呢，就是那些胆固醇比较高的东西，这些东西在生活当中可能会被我们忽视，因为哪些东西胆固醇比较高，我们知道的不多，下面就跟大家来列举一些这类食物，比如说动物的内脏，鸡蛋，黄油于动物脂肪等这些食物都是胆固醇含量非常高的，如果说过多地摄入了这些食物的话，那么很有可能会引发自己的脑梗。
第4类食物就是酒类食物一定不能多喝酒。饮酒会造成我们动脉硬化，从而引发脑梗，对我们的身体产生非常不利的影响，此外在饮酒的过程当中，我们势必会吃大量的饭菜，那么在这个时候就很有可能会摄入很多的鱼肉等饭菜，这个时候稍不注意就会摄入大量的含高胆固醇和高脂肪高糖类的食品，这样子就很容易引发自己的脑梗。第5类是指那些高嘌呤的食品，这些食品通常是指一些排骨汤，鸡汤。高嘌呤的食物容易引发高血脂，糖尿病等等疾病，对身体产生很坏的影响，其实我们日常吃的排骨汤和鸡汤其实并没有过多的影响，只是口味比较好而已，因此在日常生活中一定要稍加注意。脑梗这种疾病最重要的是控制自己的饮食，一定不要因为自己的欲望而放纵自己，导致自己后悔。