中国四大名鸡都是哪些，它们都是什么菜系的，中国四大名鸡？
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中国四大名鸡哪个最好吃，在开始之前我们可以先认识一下四大名鸡是哪些？
1.安徽烧鸡
在我国1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一。
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符离集地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，西通中原，东近洪泽，南接蚌埠，北临徐州。这里在远古时是沼泽草甸，生长茂盛的就是符草，非常适合野鸡等飞禽栖息。符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来，其肉香味美有其独到之处，可见符离集成为烧鸡之乡并非偶然。
2.河南烧鸡
道口烧鸡始于清朝顺治十八年，距今已有三百多年。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝。极具食疗和保健功能。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
3.辽宁熏鸡
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光绪二十五年从原籍安徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的，到了沟帮子后仍以熏鸡为业，为了使熏鸡好吃，在当地老中医的提示下他增加了调味药品，又对加工工艺、配方下料进行了改进，质量明显提高。“熏鸡刘”之名传遍辽西。到1927年前后，加工沟帮子熏鸡的店铺已增到十几家，其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。
4.德州扒鸡
德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
然后我们来讲一下，这四大名鸡哪个好吃。这四大名鸡由传承到至今过了多少时间岁月，但却一直坚挺流传。说明其味道一直被广大群众所热爱，所以怎么能区分说哪个更好吃呢？
古人云:古有四大美女，即西施、王昭君、貂蝉、杨玉环 。四大美女享有“沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌”的美誉。
世人皆知，四大美女个有个的特色，环肥燕瘦喜好不同焉能决出名次。
所以这中国四大名鸡也是如此，何必非要分个三六九等呢？全部都试过岂不快人斋！！！
我是厨小神，希望我的回答能帮到您。
什么菜系的鸡不辣？
粤菜的鸡肉不辣，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
中国十大绝味民间菜系？
中国十大绝味菜系排名，一、鲁菜，鲁菜名菜：糖醋黄河鲤、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。
二、川菜、宫保鸡丁、灯影牛、鱼香肉丝、
三、粤菜、上汤焗龙虾、烧鹅菠萝咕噜肉、沙茶牛肉、玫瑰豆油鸡。
四、闽莱、佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。
五、苏菜、无锡肉骨、杭州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。
六、浙菜、荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、冰糖甲鱼。
七、湘菜、东安子鸡、面包全鸭、麻辣仔鸡、龟羊、五元神仙鸡。
八、徽菜、火腿炖甲、腌鲜鳜鱼、黄山炖。
九、楚菜、清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕、皮条鳝鱼。
十、京菜、北京烤、酥鱼、烤肉、富贵鸡。
以鸡肉为主食的菜名有多少呢？
你好！我是做菜的萌萌妈，很高兴回答你的问题，鸡肉因味道鲜美，人人都爱吃，是现在的大众肉食了，以鸡肉为主的菜名最著名的有
1绍兴醉鸡，2东安子鸡，3荷叶鸡，4口水鸡，5德州扒鸡，6新疆大盘鸡，7文昌鸡，8白斩鸡，9小鸡炖蘑菇，10辣子鸡。
家常菜就太多了，就介绍些给你:冬菇蒸滑鸡、鸡髀菇炒鸡柳、咖喱鸡中翅、鸡肉菠菜、剁椒鸡、 蜜汁豉油鸡、粟香盐焗鸡、辣子鸡腿、粟香鸡翅、卤水鸡脚、鸡腿海鲜菇煲、美味手撕鸡、豉油鸡腿、椰子竹丝鸡汤、爆鸡米花、茶树菇鸡炖粉、粟子焖鸡腿、椰香鸡，鸡翅酿蕃薯、老干妈鸡丁、可乐鸡翅、粒粒橙鸡翅、香脆鸡翅、紫苏鸡片、胜瓜炒本地鸡、酒鬼鸡片、蜜汁鸡翅、杂炒鸡、凤巢滑鸡丝、云耳蒸鸡、薄荷炒鸡球、什锦炒鸡珍、排骨酱鸡中翅、富士鸡翅、花雕鸡、香煎糯米鸡翅膀、香茅鸡、丝瓜炒鸡球、菠萝炒滑鸡、番茄煮鸡蛋、沙姜鸡翅膀、丝瓜炒鸡（生炒法）、酸梅鸡中翅、豉汁鸡肉焖南瓜、焖鸡翅根、红烧鸡翅、鸡丝拌海蜇、红烧鸡腿、板栗烧鸡、美味可口香橙鸡翅等。希望你帮到你。
为什么北方不喜欢白斩鸡？
北方人不喜欢吃白斩鸡，根本原因还是气候因素。
1，我在天津。人说卫嘴子，意思是天津人能吃，能说。今天就说这个吃，全国有八大菜系，十大菜系，偏偏没有天津菜，市面上，酒店饭店基本上被川菜馆穆斯林馆垄断。实在可惜。
为什么这样？深入家庭，你就会知道，天津人做菜，调料太多，颜色太重，逢年过节烹调鸡鸭鱼肉，油盐酱醋葱姜蒜糖酒花椒大料一样都不能少，结果是绝大多数荤菜，都弄成了黑乎乎的一种颜色，一种味道。稍微少放一种调料，他们都会嫌“腥气”。
其实，意思和东北乱炖差不多，归根结底还是气候的原因。总是因为北方太冷，汤汤水水容易冷却发凝，确实腥味太大，没有办法吃。
2，白斩鸡。南方的一个凉菜。但普通老百姓也做不好，只有馆子店，或者专业的厨师会做。现在，北方人酒席台上也常见这道菜。
除了白斩鸡，其他菜和北方区别很大。特别是广东福建，酒席台上，十个菜，六个汤，大多是原汁原味。大多数北方人，应该吃不惯，太“腥气”。
3，老家江苏。从小吃白斩鸡长大的。确实是挺不错的。
除了这个，冬天吃羊肉，那是煮熟了、冷却了，冻成块了，切成白色的一片一片，蘸酱油吃，很香，和白斩鸡异曲同工。这样的吃法，北方人可能难以接受，他们就知道烤着吃，涮着吃。有时我很奇怪，涮着吃，不是更腥气吗？
中国名鸡养殖地？
中国有几类名鸡，养殖地各不相同。
1、三黄鸡
主要产地在江苏溧阳县。纯种三黄鸡的羽毛是黄色的，鸡喙是黄色的，就连脚趾也是黄色的，故名三黄鸡。三黄体型较大，肉质鲜美，鸡肉结实，易繁殖，而且种蛋受精率高，在市场上占有很大市场。
2、惠阳鸡
主要产于广东省博罗，惠阳等地。素以肉质鲜美，皮脆骨细，鸡味浓郁，肥育性能好，而在港澳活鸡市场久负盛誉。
3、桃源鸡
产于湖南省桃源县一带。桃源鸡以体型大，耐粗放、肉质好而为民间所喜养。不过，桃源鸡属于重型地方鸡种，因脚高，骨粗，生长慢，不适合直接作为活鸡出口。
4、寿光鸡
山东省寿光市的特产鸡，是中国四大鸡种之一。寿光鸡除了体型大，重量好，肉多之外，它的产蛋性能也很强，属于肉蛋兼用的鸡种。
5、艾维茵白羽肉鸡
由美国艾维茵国际禽业有限公司培育的肉用鸡种，具有增重快、成活率高、饲料报酬高的优良特点。适于全国绝大部分地区饲养。
6、河田鸡
河田鸡是很好的地方鸡肉用良种，体型完满，屠体丰满。皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，皮下腹部积贮脂肪，但生长缓慢，屠宰率低。