蟹壳黄是什么东西，哪里的蟹壳黄最正宗，蟹壳黄烧饼视频做法？
蟹壳黄烧饼的制作材料： 精面粉500克，白糖100克，芝麻仁10克，鸡蛋1个，熟猪油70克。 蟹壳黄烧饼的特色： 形、色似熟蟹壳，酥香味甜，是山东青岛风味小吃。 步骤： 1.将精面粉（400克）放入盆中，加适量水和成面团。剩余的面粉加熟猪油（50克）和成油酥面。剩余的熟猪油加白糖拌成糖馅，鸡蛋磕入碗内搅打均匀。 2.面团擀平，放上油酥面摊平，卷成卷，摘成10个面剂，逐个擀成饼皮，放上糖馅包严，两端捏成尖状，再擀成长椭圆的蟹壳状，用刷子蘸着鸡蛋糊刷到每个饼上，再撒上芝麻仁，放入烤炉中烤，待呈熟蟹壳似的黄色时即成。 蟹壳黄烧饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.烘烤时不宜用旺火，以免外焦里不熟。
蟹壳黄的正确吃法？
材料
材料：，中筋面粉3杯，葱花2杯，猪油1/3杯，肥绞肉半杯，糖1大匙，果糖3大匙，盐1小匙半，酵母粉1小匙，生白芝麻半杯
做法
1.取一个容器，倒入2杯中筋面粉、酵母粉、糖和4/5杯的水先以筷子略微搅匀，再以手揉成团后，盖上盖子放置发酵30分钟成为发面，再取出分成两份备用 2.另取一个容器，倒入1杯中筋面粉和猪油先以筷子搅拌均匀，再以手揉捏成团成为酥面，再取出分成两份备用 3.肥绞肉先加入盐拌匀，再放入葱花中抓拌均匀成为内馅备用 4.取一个碗倒入果糖和适量的水调匀成为果糖水备用 5.取一份发面先桿成长片，包入一份酥面后再桿成长片，然后先将左边1/3折向中间，再将右边1/3折向中间后，反面桿成长片，再直向卷成长卷后，分切成14等份成为面料备用 6.取一份面料将切面向上以手压扁再桿开后，先包入内馅，再捏合收口后，在底部先沾上果糖水，再沾上生白芝麻 7.接着将收口朝下排入烤盘中，再以手略微压一下使白芝麻贴紧，然后移入预热至220度的烤箱中烤18-20分钟即可完成
本帮点心品种？
老上海本帮点心大多是一些生煎，锅贴，大饼，油条，蟹壳黄和单档双档
所谓蟹壳黄因为其形状是圆形，而且表皮颜色黄色酷似蟹壳状，故称之为蟹壳黄。很多顾客纷纷称赞这个蟹壳黄。因为它的皮吃起来非常的酥软。包的时候分为油面和油酥。把油酥放进油面里面，包在一块儿便成为了大包酥
蟹黄长什么样？
掀开母蟹的蟹壳，我们看到的大块的、呈橘红色或黄色的固体便是蟹黄。如果将蟹黄定义成大闸蟹的卵，其实并不完全正确，虽然蟹黄的成分和蟹卵基本一致，但在本质上是有区别的，准确来说蟹黄是母蟹卵巢、消化腺等器官的集合。
成熟的母蟹，蟹黄的体积会因其性腺的成熟而变大，此时的蟹黄品尝体验最佳，类似咸鸭蛋蛋黄，口感绵密沙糯、味道鲜美。
黄山三宝？
1.黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
2.黄山贡菊又称贡菊、徽州贡菊，徽菊。是黄山市的传统名产，其与杭菊，滁菊，毫菊，并称中国四大菊。
3.黄山烧饼又名皇印烧饼，救驾烧饼，蟹壳黄烧饼，是安徽黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
大闸蟹硬黄好吗？
答：好的。大闸蟹硬黄说明是比较胖的老雌蟹，属于优质蟹。
大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。