上海弄堂里的美食有什么,上海弄堂小吃,上海十大苍蝇小馆?
回答:
上海十大苍蝇小馆:
1、大肠面一复兴中路59号。
2、哈灵面馆一广西北路445号。
3、明呈黄鱼面馆一古宜路186号。
4、顶特勒粥面馆一淮海中路494弄22号。
5、弄堂小吃一长乐路764弄堂内。
6、阿麟馄饨一延长路172号。
7、盛兴点心店一顺昌路528号。
8、金彪生煎王一乍浦路336号。
9、李向阳葱油饼一顺昌路406号。
10、阿姨排骨年糕和点点一顺昌路454-1号。
……
上海有哪些特色小吃?
一、南翔小笼
南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“,传统名吃,也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜,小笼包里面的馅料是夹心腿肉,加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成,皮是用不发酵的精面粉制成的。吃起来口感比较新鲜,但是价格并不贵。
二、上海生煎包
上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃,生煎也被称为“生煎馒头”,外皮酥脆,汁香味浓,肉馅儿丰富,外形精巧,夹杂着肉香、油香和葱香,美味无比,上海生煎已经有上百年的历史,上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。
三、排骨年糕
排骨年糕经济实惠,是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后,油氽、烧煮做成,排骨年糕既有排骨的香味,又有年糕的软糯酥脆,口感甜辣,鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃,很多当地的餐厅都可以吃到。
四、上海蟹壳黄
蟹壳黄好吃,而且价格实惠。传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成,蟹壳黄呈椭圆形,饼上有芝麻,在炉火上烤制完成之后,饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种,咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成,而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成。
五、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一,选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃。
六、阳春面
上海阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海特色风味小吃之一。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢,1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。
七、开洋葱油面
开洋葱油面是上海特色小吃,在上海地区家喻户晓,很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的,葱白切成寸段,放温油锅中炸制,然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的,沥去汤汁,拌上葱油,色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富。
八、三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。
九、素菜包
素菜包是上海地区特色传统小吃之一,以面粉为制作主料,素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。素菜包的特色:皮质松软,馅心清香爽口,是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头,素菜包又称为菜馒头。素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。以春风松月楼素菜馆比较出名。
十、上海酱鸭
上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一,酱鸭色泽黄黑,具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,没有油腻感,有辣味。梅其中光明邨的人气非常高,每天排队的人里三层外三层的。
上海浦东小吃街前十名?
浦东很少基本都在浦西
1.黄河路美食街(位于人民广场附近)
这里既是上海的核心城区,也是老字号的美食天地,特别是一股浓浓的海派小美食和里弄石库门让你不自觉会找回那些孩提时的味道!
2.云南南路美食街(位于市中心的黄浦区,南起金陵东路,北止延安东路)
这里汇集了众多的中华名小吃,既有上海本帮名菜,也有来自全国各地如淮阳、广帮、京帮、杭帮、川帮,等地的特色美食,因而享誉沪上!
3.天钥桥路(位于徐家汇核心地段)
从百年老字号,到网红美食,在这不到一千米的路上大大小小汇聚了百多家美食餐厅,你所能想得到的,来到这里一定会让你口不暇接。
4.豫园城隍庙核心餐饮区(位于黄浦区老城厢)
如果一定要给美食街打上万国标签,这里无疑是最佳的选择,东西南北,国内国外各色美食大餐都能在这里找到你心心念念中的美味!
5.定西路(位于长宁区,愚园路和延安路之间)
短短的一条小街,缺汇聚了太多的美食饕餮,几十家不同品味、特色的美食来了定让你眼花缭乱,迷失自我!
6.七宝老街南大街(位于闵行区七宝镇)
距离繁华都市最近的老街,各色美食小吃分布在古香古色的老街弄堂里,一定会让你吃着吃着恍若梦回百多年前!
7.虹梅路‘老外街’(位于闵行区3338弄红梅休闲街)
既然叫老外街那自然就是异域美食的天堂,在这里,各种不同风格格调的异域文化就会扑面而来,美食亦是文化,不是吗!
8.仙霞路美食街(位于长宁区仙霞路)
作为一条老字号美食街,不仅仅收纳了中外众多美食、小吃,更是遍布着茶坊、酒吧,来到这里必定会让你度过一个难忘的今宵!
9.虹泉路‘又称韩国街’(位于闵行区,因为周边有多个韩国社区故而又俗称韩国街)
如果你钟情于韩式料理,那么你一定要来到这里打卡,也一定会让你幸福满满,乐不思蜀!
陆家嘴美食街(位于浦东新区陆家嘴正大广场6楼)
10.美食街多在浦西闹市区,难得见浦东榜上有名,就正如浦东的高楼大厦一样,这个美食街也位于大厦6楼!这里被打造成浓浓的徽派建筑风格,各种各样琳琅满目的小吃甜点也同样会让你流连忘返,吃个肚子圆!
上海有什么推荐的美食吗?
上海的40种小吃如下:
1. 小笼和鼎泰丰的小笼还是有区别的...个人还是不喜鼎泰丰的,没有好吃到哪里去还很贵。南翔小笼,顾名思义,嘉定区南翔镇是源头,不过一般也不会有专门跑那边去的。市区内比较好的有:南翔馒头店(豫园店)、佳家汤包(黄河路店)、富春小笼(愚园路店)、万寿斋等。
2. 馄饨老上海的话,柴爿馄饨挺受欢迎的, 柴爿馄饨意思就是那种流动的馄饨摊。街上很多吉祥馄饨、福建千里香馄饨...不要去这些店里吃...肇周路上有家耳光馄饨,风评不错。还有就是原来开在静安别墅的小馄饨店,后来转移阵地到威海路的弄堂小馄饨。古徽州馄饨、梦花街馄饨、三林塘馄饨等也都评价不错。
3. 生煎小杨生煎开的到处都是...我最早吃生煎也是吃的这一家另外吃过的有虹口的飞龙生煎、乍浦路的金彪王生煎等。感觉虽然飞龙生煎店面有点破,但口味好像更符合我的喜好。据说云南南路上的大壶春也不错。
4. 锅贴其实不是太搞得清楚某些锅贴和煎饺的区别...不过好吃就行了~吃过一家浦东的汪师傅锅贴,感觉肉馅挺实在的,汤汁也很鲜。各种美食节目介绍过的:虹口的胖阿姨锅贴(上海有不少阿姨美食~)、伊斯兰餐厅的牛肉锅贴,肇周路的宏玉坊、连锁的大王锅贴、包旺锅贴等。
5. 猪油菜饭这个是一直听说文庙的菜饭很有名。就在文庙路上。现在人气颇高的赵小姐不等位(长乐路、太仓路、龙之梦店)的猪油菜饭,人气也是很旺的,招牌菜之一。
6. 粢饭糕在吃这个之前,我的感觉是应该不错,咸香咸香的,而且炸出来的应该很脆。不过看了制作过程之后...喜爱程度就下降了...因为真是全油的锅里炸出来的TAT香还是挺香的,不过比起这个我还是更愿意吃别的当早餐TAT我吃的是广西北路的极品粢饭糕。据说很多上海人的记忆就是小时候去上学,在弄堂门口的摊上买一块刚炸出来的粢饭糕。光看着这个描述就觉得挺美好的~
7. 油墩子这个小吃我是在召稼楼古镇吃的,江阿姨油墩子,小有名气的一家。做的是萝卜丝油墩子(江南一带的不少点心喜欢放萝卜丝),料很足,看上去挺干净的,不像街边的摊位脏乱。也是在油锅里炸出来的,应该比较合小孩子喜欢吃油炸食物的口味吧。尝一点就好,吃多了就觉得油腻了。
8. 冷面这个不是朝鲜冷面那种...也不是川味的那种凉面。上海人有自己喜欢的本地做法的冷面,夏天的时候吃冷面、冷馄饨,是很多人的最爱。做法自然里面是要放芝麻酱、花生酱这种东西的,面条也是一般的蒸面,不是朝鲜冷面那种荞麦面。做出来的感觉其实就是凉的拌面。王家沙、美新点心店、鸿瑞兴等店夏天的时候卖,上面提到的万寿斋、富春小笼等等店也有。
9. 烂糊面其实就是把面煮的烂烂的,有一定糊状的面。一般在家里也可以做。这个的话,就是鸿瑞兴做的比较好了,万体那家店是鸿瑞兴最有名的一家。
10. 葱油拌面海派面食的经典之作,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。第一次吃还不太习惯这个味道,不过后来越吃越觉得香!这个一般的小吃店也都有,上面提到的弄堂小馄饨、万寿斋、鸿瑞兴等等地方都有。然后上海有很多面馆,基本上都有这道面。
11. 两面黄这个并不是很为人所知的小吃,也是种面食。说实话我也还没吃过TAT将面条两面都炸成金黄色,然后从锅里捞出来后放在盘子上,再浇上浇头、卤汁。工序上就不太好做。所以做这道小吃的也就是一些老字号小吃店和一些本帮菜馆。南京西路王家沙,南京东路的沈大成有做,不过就不知道味道吃不吃得惯了。
12. 蟹壳黄这个除了上海,在黄山我倒吃到了更多。就是小的烧饼,做的扁平,里面有甜的或者咸的馅,看上去像蟹壳。老字号里还是可以买到的,延平路的吴苑饼家是代表店家。
13. 老虎脚爪又是一个濒临灭绝的美食...看节目里介绍制作起来很麻烦,所以现在还做这个的店应该也就个位数吧。长相像脚爪所以得名。七宝古镇里有做这个的,然后田子坊有家店,再有就是东江阴路的一家放心无铝油条店(原来是新天地那边好又来搬过来的,很多阿姨妈妈都从老远的地方跑来买)
14. 烧麦烧麦还是要吃下沙的!里面的糯米、笋丁、肉粒还真是挺实在的。还有豆沙、紫薯的烧麦。我是在召稼楼古镇里吃的,可以去那里试试。市内也有下沙烧麦的几个分店,大连路、定西路、北京西路等等。
15. 麻球这个很多地方都吃,也就不多介绍了,很多早餐店可以吃到。不过上次去上海见识到比较奇特的...就是荠菜麻球...普通的麻球里面馅是荠菜的。不得不佩服上海人对荠菜的爱。这家店叫福得德海派人文餐厅,位于本帮菜一条街进贤路上。
16. 崇明糕顾名思义,是崇明岛的特产。最正宗的应该是要去崇明岛去吃的,岛上有家陆记据说不错。在市区想吃的话,去专门做崇明菜的馆子即可。比较有名的是鱼羊老镇之崇明味道。
17. 肉丝汤年糕目前上海滩吃年糕比较多的是排骨年糕、毛蟹年糕,还有就是韩国年糕...这种吃法还真很少见了,据说丰裕生煎里还有。
18. 春卷在上海貌似比较多的是黄鱼春卷,吃一口,那个脆脆的皮,那个汤汁,那个嫩嫩的鱼肉,一点腥味都没有,好嗲的!一般本帮菜馆都有做这个。我在一家连锁店,吃面的,叫家有好面的店吃的,这家店也算是快开遍大上海了...(除了黄鱼春卷这家的黄鱼面也还ok)
19. 八宝饭这个小时候在家里外公也会做给我吃,过年过节的时候喜欢弄,好像南方吃这个的地方不少。甜甜的,里面放了那么多种豆子啊、果脯啊,吃起来很带劲。老字号里面做这个的挺多的,像王家沙沈大成之类的,每逢过年过节都会有很多人买好大一块八宝饭带回去。买回去直接蒸一下,一大家子就可以一起吃了。在陆家浜路那边有家糯勿糯,节目介绍过不少次,网上风评也不错。
20. 豆浆(咸浆)作为一个认为豆浆只能是甜的人...是接受不了咸浆的存在的...近几年才知道有这种食物的存在,并且江浙沪一带好像还挺喜欢咸浆的...OMG接受无能空的瓷碗里,事先放好撕碎的小油条、小虾皮、紫菜片、榨菜末,要有几粒小葱,还要有一定比例的酱油和醋。最后滴上几滴辣油。在看美食节目一段时间后,还知道了上海有不少夜市卖豆浆油条的,也是发现了新世界...代表估计就是霍山路上的那家霍山公园夜市豆浆油条了...有兴趣可以去试试。
21. 豆腐花在广东待过几年所以我一直以来都是吃甜的豆腐花的,就像现在大陆开了些台湾豆花店里的那些一样,算甜品了。不过后来慢慢知道了咸豆腐花的存在...豆腐花和咸浆里要加的那些东西差不多,区别就是豆腐花要更块状一点,不是豆浆那样的液体。一般上海早餐店都有做这个,推荐一家曹杨路上的实惠点心店吧,很老牌的吃早餐的地方了。上海人喜欢吃的早餐品种这边基本都涵盖了。
22. 水扑蛋不爱鸡蛋的我现在还没尝试过这个...据说就是:将水烧热后,打蛋进入沸水中,成型后盛起来放入酒酿和糖。在家应该也可以自己做嗯...
23. 龙虾片这是小时候大爱的虾片TAT多年后再次吃到是在海底捞等位的时候送的零食...也是醉了...
24. 锅巴这个平时吃的零食也挺多了于是乎没有欲望去吃...
25. 排骨年糕这个我很喜欢!!!在第三次去上海的时候吃到的,那是一个大雨天,上海刚刚入梅,我跟老爹俩人冒着大雨找到了云南南路上的鲜得来,我点的排骨年糕他吃的小馄饨。看名字其实会想成排骨和年糕炒在一起,不是的!是一块炸好的大排,下面有一块年糕,然后淋上了酱油,看着就很有食欲~虽然有人嫌弃鲜得来的味道还有服务什么的,不过我感觉还是值得一去的,一定要去云南南路那家。另一家比较有名的老字号是北万新。
26. 油豆腐线粉汤其实就是油豆腐粉丝汤...一碗汤里面放着油豆腐还有粉丝。一般在吃生煎的时候,一两生煎,一碗油豆腐粉丝汤,是很多人的标配。小杨生煎就可以吃到。
27. 鸡鸭血汤一提到南京很多人会想到鸭血粉丝汤...上海人也很爱吃这个小吃。和上面那个汤一样,这个也是很多人吃生煎的时候要配着喝的,小杨生煎也有这道小吃。顺带提到鸭血粉丝汤,回味鸭血粉丝汤、妯娌鸭血粉丝汤都是开的到处都是的连锁店。
28. 千张包其实就是拿豆制品当做皮,里面包上肉、菜的馅料。一般吃的话都是千张包粉丝汤这样一起吃的。所以生煎店里大多也有这个可以吃。
29. 鸡粥这个就得提到两家老字号了,小绍兴,振鼎鸡。小绍兴的话就在云南南路上,振鼎鸡去福州路的那家不错。鸡粥、鸡汤面、白斩鸡,想尝试的话去这两家还是可以的。鸡粥就是用老母鸡的汤熬出来的粥,挺暖胃的。(对咸粥无爱的就不做评价了...)
30. 酒酿圆子好吃!从小对酒酿有种深深的爱,然后发现上海人也很喜欢酒酿。全国各地叫法不一样,但差不多都一个东西,酒酿、醪糟、米酒、甜酒、甜米酒等等...以前都是吃醪糟汤圆,那种汤圆都是有馅的,很大个的。酒酿圆子是没馅的,就是糯米小团子。这个上海很多店都有卖,无论大饭店还是小吃店,大众点评一家去吃吧,都差不多~这里顺带提一下汤圆,上海这边叫汤团。七宝古镇的汤团店很有名,味道也很好,我有一次七点多就赶到七宝那边吃的,交通很方便,七宝地铁站下来就是。现在好像是3元一只了,涨价了...有芝麻、豆沙、枣泥、花生、板栗、紫薯的甜味的,也有鲜肉、荠菜的咸味的。
31. 海棠糕挺甜的一种饼。就是外面的面皮很酥脆,里面是滚烫的豆沙,刚出炉的时候烫嘴。店面里一般都有提醒小心烫嘴。城隍庙有个店做的不错,春风松月楼下面的窗口就能买。(城隍庙还是能吃到点真美食的,并不是一无是处)古镇里一般都有这个,七宝古镇、召稼楼古镇、新场古镇等等。
32. 烘山芋(就是烤红薯...估计承载着很多上海人小时候的回忆,放学了饿了在路上买个烘山芋吃着)
33-36 糕团系列上海人很喜欢吃糕团,每年到了清明最著名的就是青团,到了重阳节要吃重阳糕等等。还有很多其他品种的。虽然很多人嫌弃南京东路上的沈大成,但我不得不说这里的糕团还是不错的,品种多,味道也不错,就在南京东路上,不用进沈大成那个店,就在门口的外卖窗口,每天都会有好多人挤在窗口那里买这样那样的糕点。我每次去上海都会在这里买团子吃。还有家店叫虹口糕团厂,总店在四川北路上。最有名的是年糕团,就是年糕里放根油条,再放点其他料,比如芝麻、肉松之类的。吃一个这个绝对饱饱的了。其他品种的糕团也都有。
37和40,高桥松饼,最正宗的在浦东的高桥镇,不嫌远的话可以奔过去试试。
至于38、39,任何一家超市里都会有的特产,不用非在城隍庙的某个特产店买。
这图里还有几个没提到的但我觉得很算上海特色的:
*葱油饼:曾经我吃的葱油饼都是那种一块一块三角形的饼,来上海之后吃的是一整个的圆饼子,然后里面葱花真心挺实在的,味道很香,油也比较大。不知道现在怎样了,前几年有家很火的葱油饼店,茂名南路附近的阿大葱油饼,这家店创下了我排队买吃的的纪录...七点10分赶到,七点50终于买到了...整家店只有阿大这一位大叔在做葱油饼,一次就出锅20只,来买的都是附近的爷叔、阿姨妈妈,一买就是好多...所以排队的时间很长,一般上班族应该是没耐心等的...不过在等的过程中听着前后的爷叔、阿姨妈妈用上海话东拉西扯的,也别有一番感觉~
*鲜肉月饼虽然本人不太喜欢...不过真的是上海人的大爱,还是要提到一下的。不光是在中秋,其他时候上海人都很喜欢吃这个。苏式月饼是酥皮的,跟广式很大不同。里面放的是肉馅,还是那种有汁水的,所以是要新鲜出炉就马上吃的。我吃过一次,但是感觉就是...这不就是缩小版的馅饼么...没有领悟到真谛...泰康食品、光明邨、王家沙、真老大房等等老字号的,总是会有很多排队买的。尤其是光明邨...那队伍简直了,隔好远都能看到队伍...最近在日月光有一家瞒着爹海派中式名点,里面做出来的鲜肉月饼、蟹壳黄等也挺受欢迎的~*粢饭团上海人早餐的四大金刚:大饼、油条、豆浆、粢饭。粢饭团要属南阳路粢饭团最为出名了,在南阳路和西康路的路口处。这是血糯米包的,里面有碎油条、肉松、肉酱、卤蛋,很香~一定要早点去,到10点就没有了。
*上海人爱吃的西式点心(这里的人真挺爱吃甜食的...)——蝴蝶酥(一定是国际饭店西饼屋的)奶香味十足,要早点去,这里也容易排队。
——杏仁排、核桃排、腰果排、西番尼等(哈尔滨食品厂)——奶油小方(红宝石)上海人也很爱吃奶油!*面在卢湾,有四大面馆:复兴路大肠面 思南路阿娘面 肇周路长脚面 丽园路缩头面(香阁丽面馆)除此之外还有味香斋的麻酱面,老半斋的刀鱼面,德兴馆的焖蹄面等等。上海人比较喜欢的面有黄鱼面、大肠面、猪肝面、腰花面、青菜肉丝面、大排面、鳝丝面等等。上次去上海吃了一次辣肉面,觉得还不错吧。这个面应该算很普通的,很多面馆都有这个面。除了汤面,还有不少拌面,比如八宝辣酱拌面。
*古镇都有的几样食物猪蹄、肉粽、各类糕点(芡实糕、核桃糕等)朱家角、七宝、南翔、召稼楼等几个古镇去过之后,就发现以上三种食物真是每个古镇必备的...
有什么好的攻略吗?
3天是24X3=72小时
我写过一篇上海72小时。和当地人在上海探索了一个月,写过一个长篇攻略,抽取一部分。如果你想走马观花打卡,这篇不适合。如果你想地道、精致、不一样的玩法,对老灵额里弄时光好奇。可以看看。
来上海前,我听说,住进上海的老弄堂里,就能开始真正看上海的生活。在90年代以前“整个上海,有超过一半的住地是弄堂,绝大多数的上海人,是住在各种各样的弄堂里。”
下一个小长假三天,透过爱彼迎房东蓉达,去认识不一样的上海。如果里弄是一副画卷,展开它,你看到的会是上海人生动的邻里日常,呈现出她摩登都市的另一面——这样的上海,你可能去过,但没玩过。
“ 老灵额”在上海话里,
是表达一种由衷的欢喜赞叹 !”
━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第5个小时住进蓉达 Rhonda的弄堂民宿
拐进石库门老弄堂,就从喧嚷闹市走进了烟火人间。老人在小板凳上晒太阳聊天,猫咪和小狗在捉迷藏,修鞋的老师傅八十六岁了,还戴着鸭舌帽和老花镜,坐在弄堂口,给皮鞋补鞋底…… 人们就是实实在在平平淡淡地生活着。
这里能闻见上海人过日子的味道。午后的阳光洒进窗台,伸出的竹竿上晒着白衬衣和棉被褥子,裁缝师傅在楼下剪裁裤边,剃头匠给弄堂里的老人修理头发……
在平凡琐碎里,在弄堂的叫卖声中,我遇见了真实而纯粹的上海。
关键词:蓉达的家
山阴路18号
━━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第13个小时 弄堂传统小吃蓉达走出弄堂,带我去慢慢享用这座城市的味道,纵然上海的形象早已被泛滥描述,我依然相信我能找到与它之间的私密关联。
“我爸妈在山阴路上结婚成家,我在这里长大。闻一闻从弄堂里飘出来的饭香气,那些小笼包、生煎、葱油饼的气味,就是我熟悉的童年气味。
”人的味蕾和记忆是缠绵的,当我能像蓉达一样吃遍上海美食时,或许也能感知一二她对于年少时光的眷恋。
咬一口蟹粉小笼,热气升腾起来,“好小笼的皮儿很薄,”蓉达在一旁讲着,倒一点点醋,一点点切的很细的嫩姜姜丝,一口吸掉里面的汤汁。会想起吃大闸蟹的好时节。
我随她一路穿行,一路品尝,油里炸着的小葱,撒落的白芝麻,香透了整间屋子的生煎包。“我最喜欢吃那块略焦脆的生煎底,特别有嚼劲。和学生时代吃到的口味是一样的。”
吃一口就念念不忘的浇头面,“我几天不喝这家的汤头就想得慌。”
藏在街边毫不起眼有点古旧的小面馆,猪手面、黄鱼汤面和鲜蛤面一应俱全…… 腾腾热气的面端上桌后,浓白的汤头飘着清淡、温润的滋味,谁也不再多言,闷头喝一大口,暖在胃里。
关键词:山阴路
万寿斋 光头生煎 小时代面馆
━━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第37个小时 弄堂里的达人聚会这个地道的上海姑娘喜欢交朋友,人送爱称“虹口一枝花”。
她在弄堂的家里,有一种神奇的磁场,常有十几位年轻人聚在这里分享人生故事,有本地建筑师娓娓道来上海的野史,“我从小跟着父亲,一步步走过上海的每一条马路,记得很多老路名”。也有来自加州硅谷的女极客说,“我十几岁时拿到了飞行员驾照,算了算自己已经吃过全世界500多家餐厅了。”
我因为认识了她,接着参加了上海很多个Experience,有人教你广式煲汤、珠宝设计体验、画油画、手工咖啡……即使足不出户,我在这里结识到了各种才华横溢的年轻人,交到了志同道合,热爱生活的好朋友。
这里的日子熠熠生辉,滋滋有味。很多人说聚在这里,似乎看到了梦想中要过的生活。
蓉达家的体验
━━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第53个小时 老建筑的新生机上海有很多忙碌、炫目的地方,我们穿梭在宁静的老街区里,很多曲折寻常的小径上,不仅凝集着时光的琥珀,也有独特有趣的新创意,很多迷人的主题店铺。
不论是民居还是洋房,这里都有上海最美的建筑群。创意店铺的发展让老上海的邻里文化有了新的生机。
关键词 1933老场坊
━━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第58个小时 漂在黄浦江上看日落夕阳余晖中,我们花2块钱去坐轮渡过黄浦江,看一次“很嗲的上海日落”。
漂在江中央,闭上眼睛深呼吸,慵懒的江风、淡淡的云朵,和流动闪光的水。在外滩的正对面,敲钟声响起, 密集的建筑物,马路上的汽车尾气,几百米外人行道上的压抑气息,都被江上轮渡完全推开。
一瞬间,人人眼中的魔都仿佛变成了一座安宁、慢节奏的城市。身在闹市中心,却仿佛待在平和的桃花源里,黄昏悠然,人心亦静。
关键词:乘轮渡过黄浦江
━━━━━━━━━━━━━━━━
在上海的第65个小时 隐匿 酒吧到了夜晚,弄堂里长大的蓉达变身调酒师 Rhonda 。我啜饮她调的酒,也被她带去了各式各样隐秘的酒精欢乐之地。
红色的丝绒幕布一拉,身后竟然出现一个魔法小剧场,一边喝酒,一边在昏暗中看漂浮的灯泡和跳舞的手帕,不知不觉中感觉被读懂了心,仿佛每杯酒都拥有了魔力。
推开外部伪装的书架,背后一道密室的暗门,爬上幽暗的木质楼梯要拍一下地图上隐藏的“上海”机关,才能进入另一个禁欲与自由的酒精味世界……
夜上海,我在微醺中感到振奋,沉浸在充满冒险、百无禁忌的世界里,体验这块地域的无限可能。
坐在回弄堂的车里,匆匆而过的世界虽然模糊——但我也遇到了这座城市最醉人的时刻,此刻上海不再是我眼中那个光鲜明亮的繁华都市,我触摸到了在那些脂粉之下的体温,亲切,慷慨,让人心生温暖,这是我自己找不到、留不住、也忘不了,但因为弄堂、因为蓉达而幸运遇见了的上海。
即使喝到凌晨才回家,蓉达的小院子里始终亮着柔柔的微光,等着我。
祝你上海旅行愉快。
上海有哪些美食可以带回家的?
上海的小吃有水蜜桃,进京乳腐,枫泾丁蹄,梨膏糖,凤尾鱼罐头,浦东鸡,银鱼,松江鲈鱼,城隍庙梨膏糖,城隍庙五香豆,嘉定白蒜,香粳稻,香芋,芦笋,,上海高桥松饼,金泽状元糕,五芳斋糕团,凤尾鱼,叶榭软糕,崇明酱包瓜这些都可以带回家的。
1、蛋黄肉松青团
2、鲜肉月饼,想吃好的鲜肉月饼,必须去杏花楼排队买,苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道,而且只能在上海才买的到。
3、五芳斋的粽子,五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的,上海是它的原产地,这代表这上海味道。
4、大白兔奶糖
5、高桥松饼,至今已有100多年的历史了,其入口酥松,酥皮层次分明,每层薄如纸,口感真的是酥酥的。
6、城隍庙五香豆