另类的馅料锅贴，美味的韭菜盒子的做法，韭菜锅贴怎么才不黄？
韭菜锅贴在馅料里面加一点食用小苏打，可以保证韭菜在熟了之后也绿油油，韭菜锅贴才不黄。
韭菜虽然一年四季都有，但还要属春天的韭菜最为鲜嫩好吃。怎样才能做到让韭菜锅贴不发黄呢。我们可以在加油之前先加点苏打水，这样可以有效防止韭菜发黄，煮好的韭菜饺子馅非常的翠绿好看。2g小苏打用少许清水化开，然后加入到韭菜碎中搅拌均匀，之后再加油拌匀，锁住水分，防止出水，这样做出来的韭菜馅就完美了。
韭菜盒子做法？
1. 将面粉倒入到容器当中，倒入适量的温水，然后和成光滑的面团，和好之后上面覆盖上一层保险膜，放到一旁醒面。
2. 利用醒面的时间咱们来制作馅子，将韭菜摘洗干净，一定要摘的干净一点，然后放置到案板上切成小段，尽量越小越好。将切好的韭菜放入到盆中，调入适量的香油、炼制后的食用油、食盐搅拌均匀。
3. 将醒好的面取出，揉匀之后分成n个大小均匀的小剂子，然后按压之后用擀面杖擀成大圆形的大面皮。面皮擀的不要太厚，大小由烙制工具而定即可。将擀好的面皮放到篦子上。
4. 然后将调好的韭菜馅子倒在面皮上面摊匀，拿两个鸡蛋，在一头稍微打破一点，用筷子插进去，然后搅拌，均匀的倒在韭菜上。再取一张同样大小的面皮盖在上面，再将边缘用手按压紧。
5. 将鏊子提前放在火上预热（因为鏊子比较厚，加热的时间比较长，所以建议提前预热）。鏊子热了之后，将韭菜盒子慢慢的放入到鏊子当中，带一面金黄之后翻面。知道烙熟即可。
6. 将烙好的韭菜盒子取出，放到案板上，用刀在中间横竖切上两道上桌。美味的韭菜盒子就做好了。
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【小贴士】
1. 韭菜如果比较鲜嫩的话，清洗之后可以用很薄的布包裹起来，放到甩干机中甩干。如果水份比较多的话，捞出的韭菜盒子也相对差点口味。
2. 烙制的时候切记不可使用大，火比较大的话，里面的馅子还没有熟，外面就糊掉了。一掉要小火烙制。
3. 鸡蛋可以提前倒入碗中，然后再浇到韭菜馅子上面。喜欢其他口味的可以自行增加佐料。比如辣椒粉、胡椒粉等。
韭黄鸡蛋锅贴的做法？
韭黄放海米鸡蛋碎姜盐五香粉香油备用乙，小麦粉用热水和成面团，擀面皮包馅，上油锅蒸制锅贴底焦黄即可。
韭菜盒子10种经典包法？
韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，可以添加喜欢的食材，虾仁、豆腐等。
用料
韭菜 140g
虾仁 100g
鸡蛋 3个
盐 1/3勺
胡椒粉 1/4勺
面粉 250g
热水 100ml
冷水 适量
生姜末 半勺
做法步骤
1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2、再加入适量冷水，混合均匀。
3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。
7、鸡蛋打散。
8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。
9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
12、面团揉成长条，分成8等份。
13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。
14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。
15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。
16、再翻一面煎至金黄色。
17、煎好的金黄色的韭菜盒子控油后装盘即可享用。
韭菜盒子怎么做？
1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。
2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀
3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。
4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。
5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。
6、将馅料放在面皮上，对折粘好。
7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。
8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。
9、翻两遍，即可出锅。
韭苔牛肉馅锅贴做法？
主料：
韭菜250g
五花肉250g
饺子皮适量
鸡蛋1个
辅料：
黑芝麻适量
葱花适量
调料：
盐适量
鸡精适量
花生油适量
芝麻油适量
五香粉适量
生抽适量
做法：
1. 将五花肉放入搅肉机搅成肉末。
2. 肉沫加入1个鸡蛋，少许盐，鸡精，五香粉，生抽，花生油，芝麻油搅拌均匀。
3. 韭菜洗净切碎。
4. 将韭菜加入肉馅中，再加入少许花生油，搅拌均匀成馅。
5. 取一张饺子皮，加入适量的肉馅，边上沾少许清水，捏紧包起。
6. 包好的锅贴备用。
7. 锅中热油放入锅贴，小火慢煎。
8. 煎至一面金黄。
9. 加入适量的清水，盖上盖子小火焖5分钟左右。
10. 少许香葱洗净切成葱花备用。
11. 大概5分钟后水份差不多已收干，洒上炒熟的黑芝麻和葱花即可