渭南八宝肉辣子，不能错过的特色小吃，八宝辣子正宗做法？
1、用料:猪后腿肉500克、酱100克、葱一根、莲藕200克、花生豆、辣椒面80克，五香豆豉、白菜帮、红萝卜，料酒适量。
2、具体步骤
步骤1、肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
步骤2、炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒，调入1勺白酒，炒至变色盛出。
步骤3、锅中留底油，下入葱姜炒香，然后下入青红椒和莲藕翻炒匀，下入花生豆翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
步骤4、炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香，然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。
八宝辣子鸡正宗做法？
八宝辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
陕西渭南十大名小吃？
陕西十大名小吃：肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、裤袋面、油糕、臊子面、浆水鱼鱼、锅盔、肉丸胡辣汤。1、肉夹馍
肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。
2、陕西凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。凉皮是凉拌为主的，一般就着烧饼或者肉夹馍吃，再来一瓶冰封，是陕西人的标配。
3、牛、羊肉泡馍
牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。
馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了。
4、葫芦头
葫芦头是西安传统特色小吃，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比，吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻。
5、裤袋面
裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸着吃。
6、油糕
油糕是用烫面制成的一种甜品。将裹着黑糖或者花生等的馅料包在大小合适的面团里，用手捏成圆球状，放在油锅里炸制成金黄色，咬上一口，流出糖水出来，又烫嘴又好吃。
7、臊子面
臊子面是宝鸡一代的特色小吃，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激。喜欢吃面食或者吃酸爽食物的人一定要尝尝的。
8、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是街边的一种小吃，一般也会被上班族作为小午饭。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度，用特制的漏勺做出小鱼的形状，放在凉水里。吃的时候给乘好的鱼鱼浇上提前做好的浆水，或者自己调一点韭菜臊子、盐酱醋辣椒油。
9、锅盔
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
10、肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤最开始是回民街清真小吃，后来在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣汤的店面。胡辣汤分为肉丸、淀粉勾芡的含有各种副食的汤料和烧饼。烧饼比肉夹馍的烧饼薄、硬。是现在已经是大多数西安人的早餐了。
辣对于陕西人来说是怎样一种存在？
外省主要把辣子做佐料，在陕西特别是关中，辣子主要是作为一道菜存在的。炒绿辣子加锅盔是最经典的一道农家小吃，只要你到民俗饭店或者农家乐去都有这道菜，此外在寻常百姓家做饭的时候，吃锅盔或者馍，也会有一个，醋泼辣子的菜。
西安渭南咸阳人吃这个油泼面，辣面子会很多。宝鸡人吃西服扯面，主要是醋多辣子多。还有就是西府臊子面，辣子也占绝对比例。
还有一道叫做烫面油香的菜就是用油饼夹着红色的酱腌的辣子吃。
在陕南的安康，每到冬天，每家每户都会有一道腌辣子，这个辣子是在浆水坛子里面腌的，凉拌下酒很好～
究竟谁是辣味之王？
大家好我是李糖糖爱生活，说说我的观点和想法，希望我的回答能给大家带来帮助。
蒲城八宝辣子怎么做好吃？
八宝辣子”因其配料、调料众多，故名“八宝”。此菜主要以猪肉、杏仁、咸菜、青豆、莲菜、油炸豆腐、红萝卜、辣椒面等，切成小丁，烹制而成，其原料并非固定不变，比如咸菜如能换成潼关酱笋，青豆换成豆瓣，外加水发海米、水发玉兰片、大葱、蒜苗等当然更好。烹制时需先将辣椒面用煎油泼透，再将其他配料加上调料用清油旺火炒至半熟，倒入泼好的辣子炒至熟透，即成油汁鲜红，香辣味浓的八宝辣子。