家常火锅配菜有哪些，必备火锅菜推荐，吃火锅最佳的配菜？
一、肉类
动物内脏是驱寒必备的火锅配菜，猪肚、羊肚、牛肚、鸭肠、鸡郡花、猪腰片、肥肠等，主要吃含有高热量的食物。肉的话种类将相当多了，鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉等，只要是能买到的肉，都可以放锅里涮一涮。不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮出来口感也是一级棒。此外，像猪血、鸭血、鸭血、鸡皮、等都可以，吃点猪血刚好可以洗洗肺。
二、蔬菜类
蔬菜当然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小白菜等，这些都是必不可少的配菜，吃火锅要讲究搭配均衡，不仅要吸收热量，还要调理好肠胃，吃点蔬菜可以中和下火锅的高热量。
吃火锅哪些配菜好
三、菌类
菌类鲜美，杏鲍菇、金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇等都可以来点，无所畏惧。菌菇讲究的就是鲜，而重庆火锅本来就以麻辣鲜香著称，菌菇当然是必不可少的火锅配菜啊!
四、其它食材
豆腐、莲藕、木耳是必须，因为豆腐、莲藕是凉性，就着火锅吃的时候，能够降低人体内的火气，减缓人上火的症状。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一顿火锅下来，乱七八糟什么都有，尾巴时候吃些木耳，能够有效促进肠胃消化，及时排出体内毒素，促进身体健康。
火锅里面一般放什么菜？
火锅配菜大全排名不分先后
1.肉禽类：肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血
牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠
2.海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝
3.丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺
4.蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等
5.主食类：粉丝、粉条、饺子、面条等等吃火锅涮菜需要煮多长时间：供参考
a.毛肚、鸭肠
可以直接放入锅内烫15s左右即可食用
味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮
一般下锅烫5s左右即可
味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感
c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇
一般下锅需要焯烫10s左右即可
口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳
d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片
需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃