首页 饮食文化 正文

一分钱一分货,茅台酒为什么这么贵?

酿造原材料成本价格的差异其实在很大程度上体现了成本的差异:以目前茅台酒股份有限公司酿造飞天茅台酒的红缨子糯高粱来说也就是合8到10元钱一斤,而目前的绝大多数白酒酿造都是用北方价格在2元钱以内的梗高粱。人工成本每种香型白酒因为酿造工艺繁琐程度的和对品质的严苛标准不一样:茅酒守艺人接触过玉米酒的酿造和茅台酒的酿造。所以不同香型的酒对酿酒工...

一分钱一分货,茅台酒为什么这么贵?,53度500ml贵州茅台酒为什么更贵?

43度飞天与53度飞天同样品质优异,相对于53度来说,43度很容易就能买到,市场没那么紧张,价格也都能接受,但如果两样都喝过,你就会明白,贵有贵道理,53度的茅台制作工艺复杂,酒醇厚都匀,酱香逼真,后味醇滑。人们口中所谓的茅台酒,也只有这一款而已,53度酱香酒,它的酿造过程很复杂,需要时间的沉淀,而且数量有限,这款白酒,一直是茅台集团的看家王牌,物以稀为贵。

同样是粮食酿造为什么差别这么大?

价格得差异其实也在很大程度上验证一句话:一分钱一分货。

当然还有,并不是纯粮食酒就是好酒,好酒只是纯粮食酒的一个前提条件。

说这句话话可能有的酒友不乐意看见,但是事实就是如此,本人茅酒守艺人作为一个长期在一线从事酿酒工作的一级酿酒师,同时也是一级品酒师。对于白酒的酿造与品质都有一些见解,尤其是关于什么样的酒才是“好酒”有一些个人理解,现在与各位酒友分享,希望对部分酒友有所帮助。分二个方面方面来说。

为什么会有价格差异

1:酿造原材料成本

价格的差异其实在很大程度上体现了成本的差异。一个再简单不过的道理,厂家永远不做亏本的买卖。首当其冲的就是酿造的原材料成本,但是这方面的成本并不是特别大,以目前茅台酒股份有限公司酿造飞天茅台酒的红缨子糯高粱来说也就是合8到10元钱一斤。而目前的绝大多数白酒酿造都是用北方价格在2元钱以内的梗高粱。

2:人工成本

每种香型白酒因为酿造工艺繁琐程度的和对品质的严苛标准不一样,对员工的要求不一样。茅酒守艺人接触过玉米酒的酿造和茅台酒的酿造。

当时同学家玉米酒的酿造,一开始找另外同学的爸爸带了差不多半个月。半个月后就自己酿造了。反正也就是发酵七天。还有就是注意温度。

而以茅台酒为代表的酱香型白酒的酿造则不然,尤其是茅台酒的酿造,他12987工艺流程的战线太长,任何一个环节一个简单的操作不严谨都会带来严重的后果。

所以不同香型的酒对酿酒工人的要求不一样,进而对员工的培养成本不一样。我曾经说过茅台酒厂的每个工作在15年多的员工,茅台酒厂花的培养风险成本不亚于500万。这也是茅台酒厂一直不敢大规模工业化扩建的原因,最担心的就是员工的培养周期问题。

3:存放成本

白酒行业有句话,好酒都是七分酿三分藏。但是每种酒的出厂包装要求不一样,因为每种香型的特征和酒本身的物质种类和数量结构不一样,所以对存放时间的要求不一样。

以酱香型白酒来说,传统的12987坤沙酱香因为酿造过程中的低沸点刺激性物质太多,如果说有的酒厂蒸汽量太小摘酒温度太低,则更需要更长的存放时间,所以茅台酒至少放三年,而且是在茅台酒强大的调味酒、老酒、特型酒储备的情况下,所以像我们这样的作坊,没有超过5年的存放,很难把新味脱掉。

以浓香型白酒来说,据浓香型白酒朋友说,优质的浓香型原酒一般一年就可以罐装出售。而清香型白酒要求更短,只需要三个月。如果说时间太长反而不能体现出本香型酒的最原始风格特征。

4:宣传、渠道成本

现在大家估计都很少在家里看电视了,不知道大家是否记得,每个电视台最黄金时段的广告基本上都是白酒,以央视七点钟新闻联播来说,新闻联播开始前一分钟和后面几分钟无一例外都是白酒广告。而这些广告的花费肯定会转嫁到消费者身上,同时传统白酒批发式的渠道加成也是问题。

甚至有的酒渠道加成占最终售价约三成,广告费四成,最后的酒实际成本也就是一成。

当然白酒价格的差异还有一个很大的原因,那就是自身品质的水平,这个在同一个酒厂产品带和同香型的不同白酒品牌之间体现比较严重。

以我们大家都知道的茅台酒股份有限公司的产品来说,飞天茅台酒属于品质最好的系列,而下面的什么茅台王子、茅台迎宾酒。一开始是以翻沙、碎沙酒加一些调味酒老酒特型酒勾调的。而茅台酒属于非常典型的纯正12987坤沙。虽然茅台酒与王子、迎宾都是纯粮食酒,但是因为自身品质的原因,所以价格差异大。

这也就是为什么我说并不是所有的纯粮食酒都是好酒,并不是所有纯粮食酒都可以卖个好价格的原因。因为自身的功力决定了你可能受到的待遇。

当然如果说你不相信,你购买上面的几瓶酒来从闻、入口、回味、体验等方面来对比一下,你会发现绝大多数的价格略贵的,相对而言品质更好的还是价格贵的。

酒好不好,北方话,是骡子是马牵出来溜一圈就知道了。抛开品质谈文化都是耍流氓。

茅酒手艺人

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

茅酒手艺人maojiuyr(版权所有)

为什么那么多人喜欢买?

喝茅台酒的人没有自己买滴。茅台酒让人们给炒起来了。有人存茅台,认为能升值。这是其一。再就是办事需要,买了送礼。真正买了自己喝的也有但是这部分人很少。六七十年代,八九块一瓶,那时候能喝的起的大都是上层社会和军队的领导。像我们的许大将军一生酷爱茅台酒,喝了一辈子茅台酒。九十年代,茅台涨到九十元一瓶,社会上还真有部分人买了尝尝,感觉是身份的象征。进入二十一世纪,茅台酒从二百多起涨到七百多,这段时间买酒的基本都是送礼。孩子升学,个人升值,求人帮忙,买两瓶茅台送送。这阶段茅台酒的消费大户就是大型企业了,各大企业迎来送往的领导招待基本都是茅台。近几年茅台从七百多一路飙升到一千四百九十九。社会上的游资进入,把茅台炒到了三千多。(不过官价还是1499元但是你买不到)。现在的茅台酒是一款金融产品了,失去了酒的含义。有很多人买茅台存茅台等着升值。几箱几十箱几百箱的买。炒到一瓶难求的地步。以至于现在卖酒的对散茅都不保真了。还催生了社会上出现了一大批茅台酒的鉴定专家。天天在抖音上教人怎么辨别真假。但是茅台酒还是有喝的,一部分是有钱人,一部分人是过去存下滴。 但是我告诉大家茅台酒不难喝,喜欢喝酒的人还是愿意喝茅台。就是太贵了。

29元买茅台是真的吗?

老莫从事酒行业多年,这种价格的茅台还是第一次见,那么到底里面有什么猫腻呢?还是真的就为了服务大众价格这么便宜呢?老莫给大家分析分析。

一般来说,大家都认为既然能够在电视节目上做广告,那么至少肯定不会是骗人的,所以很多人都会分开始打电话订购。估计有的朋友就会发问了,这种酒为什么会便宜这么多呢?里面难不成有什么猫腻?其实呢,这里面的茅台酒并不是真正的茅台酒呢,真正的茅台酒是叫做贵州茅台酒股份有限公司生产出来的,如果大家在网上只搜索一下贵州茅台酒的话呢,就会有搜索到四五千家公司出现。也就是说,这些公司起名字的时候注册的其实和真正的贵州茅台酒股份有限公司差不多,所以买的也算是叫做茅台酒啦。

这些公司他们卖的也是茅台酒,但是我们买却不是正宗的茅台酒,所以很多人在电视购物上的时候花了这么多的钱去买到了茅台酒会觉得自己好像赚了,但其实的话他们是买到了其他的茅台酒,这时候等收到货的时候就评上厂家确实写着其他公司的茅台酒的话,她们会觉得自己上当受骗了,打电话去投诉的话。他们也会说是卖的就是茅台,只不过是电视里面放的是以前的茅台酒,所以很多消费的客户都会被这样子的套路去套路到了。但是总的来说的话很多人都会知道价格贵的话就不一定是真酒,但是价格便宜的一定是假酒,而且尤其是这一些名牌的,他们肯定是不会卖这么低的价格的,所以大家也要好好去增加自己的这种辨识度就可以了。

其实大家在买东西的时候千万不要只是贪图便宜,因为有些质量很好的产品价格的确贵, 而那些卖的便宜的往往是仿制品。同时,在购买的时候也要懂得如何去鉴别真假,千万不要花钱买假货。大家认为现在的这些电视购物节目都靠谱吗?你们有没有在上面买过东西呢?

总之,是不是有一句老话叫做便宜的,没好货嘛。而这一类的商品基本上都是一分价钱一分货的,如果买到价钱贵的基本上都会是真的茅台酒。网购需谨慎!近年来,酱香酒的市场份额,和受众人群不断增加,而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利,各种劣质酒横行,添加的各种香精,闻着像那回事,不喝下去真的不知道酒的真假,十几块的1瓶粮食酒,真的是粮食的成本都不够。

本文作者本文出自作者老莫说酱香酒 (MTMO1909)版权所有未经允许禁止抄袭!公众号:知味酱香酒

在这个白酒混乱的年代,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,真的让人心寒!老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。

作为国内白酒两大巨头?

洋河海之蓝是属于浓香型产品,其工艺属于固态法造酒,固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。相对液态酿造工艺复杂,生产周期长,成本高点。口感浓香,具有香气幽雅宜人、绵甜柔和、余味不悠长、缺乏层次感。收藏价值不高,属于中低端产品,定位为中低收入人群。

飞天茅台是属于酱香型型,茅台酒采用传统坤沙酒生产工艺,经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,然后进行三年窖藏后勾兑而来。生产周期需要一年,每年固定只有这么多产量,还需储存五年。这六年的所有成本可想而知。生产储存周期更长,成本更高。入口柔和,口感细腻悠长,回味悠香,层次感丰富,对味觉神经冲击比较强烈。存放时间越长,越醇正,具有收藏意义。属于高端产品,定位为高端人群。

从国标上来看:海之蓝、茅台是属于粮食酒。

纯粮食酒是用粮食后,在用多年的粮食酒来勾兑,二非纯粮食的则是采用食用酒精来勾兑。要是同样的喝多了纯粮食酒是不易上头,第二天还可以很清醒;非纯粮食酒则是很容易上头,第二天这个头脑都是头昏脑胀,整个人都是晕乎乎的,没有什么力气,只想躺在床上,那叫是难受。

有的浓香型的酒一喝就反胃呕吐,而且还没有精神愉快振奋之感,喝了白喝不说,而且还反胃呕吐。这两个口感上大大的不及酱香口感好。

我们在看一则笑话:有个网友在淘宝上购买了一瓶零售价不足一千元的飞天茅台酒,淘宝商家承诺“假一赔三”。等到收货的时候网友收到了四瓶。网友哀叹道,卖家其实挺厚道,是个诚信商家,说到做到。

飞天茅台目前是1499元,淘宝可能卖不足一千元吗。显然不会,除非里面存在猫腻。

以前淘宝还卖过“9.9元/瓶茅台镇酱香酒”,认真的分析就知道,瓶子包装再怎么差也要6到7元吧,还是酱香酒呢。

有网友就调侃:“只要身体素质好,买来喝喝也无妨,应该熬熬也能挺过去的。”

还有的网友就说到:“体质不好的怎么办?带去医院尝试,就不要在家里喝了,要跟时间赛跑,来不及就麻烦了。”

酒友们都知道无论什么行业都是一分钱一分货,怎么可能会出现这么低的价格,这个价格比原有的价值还低。稍微有脑子都知道,商家怎么会做亏本的买卖呢。9快9包邮的酒就有他自己能存活的手段。

虽然我不能改变市场上假货纵横的局面,但是本人从事酒行业多年,始终坚信着“酒品如人品,做好人才能做好酒”这个宗旨,用心酿好每一滴酱香酒,保证每滴都是纯粮食酒,让酒友们天天喝上好酒!当然你想品尝优质酱香酒那就给我留言!

版权所有:酱香传奇(gzmtxt)

为什么茅台酒那么贵?

茅台贵的原因是历史悠久,酱香型白酒是中国白酒中比较珍贵的一个大类,而茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被誉为国酒,礼品酒,外交酒,其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除