夏至为什么吃馄饨，是哪里的习俗？

2、凉食避暑：人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。

夏至为什么吃馄饨，是哪里的习俗？，南通夏至的习俗？

1、祭神祀祖：夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾丰收。

2、凉食避暑：人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。

3、食“麦粽”：食“麦粽”是江南的习俗，《吴江县志》记载，夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷，不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠。

4、吃馄饨：夏至这一天，早晨吃麦粥、中午吃馄饨，取混沌和合之意，有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆，吃过馄饨后还为孩童称体重，希望孩童体重增加更加健康。

5、消夏避伏：古代夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物，扇，借以生风；粉脂，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

6、吃西瓜：夏至这天，南通人一定会吃西瓜，以前夏至左右西瓜正是产量最高期，西瓜凉性，水分充足，又是解暑最佳水果。有些人夏季由于气温高，胃口不好，用井水浸泡后的西瓜，能很好的消暑纳凉。

明天就是24节气夏至？

夏至是二十四节气之中比较重要的节气点，古人早在春秋时期就利用土圭测影，发现了日影最短的一天，日影短至，所以称为夏至。夏至的这一天，太阳直射北回归线，所以夏至这一天白昼的时间最长，二十四节气几乎每个节气都会有相对应的节气美食，古人们认为各种吃的新鲜美食才是对节气的最好庆祝。

由于南北方饮食习惯的不同，所以在夏至的时候各地域人们庆贺节气的美食也略有不同，就拿北方来说，人们比较常说的是“冬至饺子夏至面”，所以在北方面条是夏至的应节气的食品，之所以有这样的说法，是因为北方是小麦的主产区，所以这个时节正是新麦的上市时节，迎合了人们吃鲜解馋的喜好，除了吃面条，在山东地区还有煮新麦粒食用的吃法，而在山西花样又发生了变化，人们有吃“碾转”的习俗，将新鲜的小麦煮熟，然后放入石磨中碾成面条来食用。

而在南方，人们所讲究的是“夏至吃馄饨,热天不疰夏”的说法，混沌在古人的眼中外形寓意天地混沌之象，所以认为吃了混沌人会变得聪明。在西北及南方一些地区还有夏至吃粽子或竹筒饭的习俗。而在广西地区，人们比较相信夏至的时节是滋补的好时候，所有有夏至吃狗肉滋补旺神的说法，所以当地有“夏至狗，无处走”的说法。

夏至节气的到来，天气逐渐进入炎热期，所以气候炎热人的消化功能比较弱，在中医上讲究的说法是“酸味固表，咸味补心”所以应该多吃一些酸性的食品，为了避免身体的盐分过度流失，所以需要适当对身体补充盐分，少吃一些肥腻热性的食品，避免心火旺盛。

常州的夏至是馄饨？

我们这里的风俗是夏至吃面条?。

因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至过后，进入三伏。 所以，夏至面也叫做“入伏面”。

俗话说冬至馄饨夏至面？

我们镇江这里有这个风俗。

中国古人实在太强悍了，对世界的认知，往往以食俗来表现：“吃过夏至面，一天短一线”。精确到把这天定为了分水岭，而不仅仅是“夏天到了”这么简单。

古人所谓的“食汤饼”，就是现在说的热汤面片儿，或者干脆就是面条的前身。与夏至最贴近的食俗就是吃面条，民间有“冬至饺子夏至面”的说法。

夏至为何要强调吃面？因为新打下来的麦子，饱含了天地的精华，香气浓郁，必须要尝新啊！

《帝京岁时纪胜》中说：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。乃都门之美品。向曾询及各省游历友人，咸以京师之冷淘面爽口适宜，天下无比。”

我去过很多城市，过水面、干拌面也吃过很多。比如在武汉，街头卖的热干面，从三五元一纸碗的，到一百多元一份的网红蟹脚面，都一一品尝，这是很多武汉人“过早”少不了的美食。

可能是我个人喜好，感觉武汉的朋友都喜好重油，比如我之先写过的三鲜豆皮、武汉烧梅，点击量很高，但都是很油的美食。

武汉热干面稍好一些，可还是能甚至感受到，面条上附着的微小颗粒的猪油。香是很香的，浓烈热情也是很明显的，上面的萝卜干丁也很清口的，但总有点挥之不去的腻腻的感觉。

有点类似的是重庆和成都的小面，大多也是猪油拌的，我吃的拌有花生酱或芝麻酱，也稍感浓腻。小面的特点是比热干面辣，我每每让老板“微辣”，结果，回回辣得不想要舌头。

我在街头吃的小面，常常有酸豇豆末、花生碎和肉末，夏天吃都很开胃，而且口感饱满。重庆人和成都人太好了，小面的辣是鲜辣，别处做不出来，而这种辣，还能帮我去除当地的湿气，最妙不过了。

山西是面条大省，我在山西的一桌宴席上，竟然吃到三四种面条。当时觉得不可思议，心想：“这山西人也太热情了吧！”如今回味起来，其他的珍馐美味记不得了，独独这面条，在脑子里千娇百媚、千回百转。

山西素有“小杂粮王国”之称，山西面食的品种也达到了一千多种。这些面食，经擀、削、拨、抿、擦、压、搓、漏、拉等手段，施之以不同的浇头，就做出了各式面条来。

镇江的面条与山西的最接近，而最灵犀相通的是用醋，无论山西老陈醋还是镇江的香醋，都开了胃、提了鲜。

镇江的面条种类也是极多的，如阳春面、宝堰干拌面、腰花面、肉丝面、香肠面、长鱼丝面、蝴蝶片面、三鲜熬面、大排面、各类炒面、几乎你想得到的面条和浇头，镇江都配齐。

镇江其实是一处隐藏的面条重镇。这得益于三次衣冠南渡，也得益于码头经济。镇江得天独厚的位置，正好处于长江和运河的十字黄金水道上。大浪淘沙、优胜劣汰，最终，最美味的吃法被沉淀了下来。

很多人说镇江的面条在于浇头、在于锅盖面、在于酱料、在于极富韧性的面条……我不这样看，我以为在“清爽”二字。

今天不说镇江的其他面条，就说镇江的过水面。每到学校放假的时间，我就非常想念过水面。

我小时候放假在家，早上被喊起床，眼睛都没睁开，就糊里糊涂地洗脸刷牙，等到往餐桌边一坐，人瞬间就醒透了——

那是经过冷开水洗礼的面条，带一点点温热，比夏天的气温却要凉爽一些。那是自家熬的猪油拌出来的面，那油是清清爽爽的，在面条上没有任何厚腻，如同风行水上般的顺畅，面吃完了，碗底的油都是清澈的。

镇江过水面的一大特点是用醋较多，那是因为夏天吃醋好处多。

有时候，家里会把萝卜干、榨菜或是大头菜切成极细极细的末子，或红或黄地撒在面条上，猪油或是麻油拌透了的过水面，油亮爽滑，在绿油油的蒜末衬托下，美得就像是打翻了万花筒。

如今想起来，那是人生中最美的夏天，连面条里略略的烧碱味，都让人回忆起来觉得美好……

除了夏至日吃面条之外，北方人以前会要做一盘“麦糊烧”。这是用面粉调成糊，在锅中摊成极薄的饼，用来供司灶、祭祖宗。

还有的地方食俗不同，有“夏至吃馄饨，热天不疰夏”的说法。我的老同学“听荷”，这几天在四川闲逛，她吃的就是馄饨。她祖籍四川，口味也是嗜辣，白汤的那碗是她儿子的，她儿子这一代已经吃不了辣。

吃馄饨的美好寓意？

馄饨一吃，不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。

江南人为什么喜欢吃馄饨？

夏至时，江南人讲究吃馄饨。据说吃馄饨可以保证夏天的健康。据说宋朝宫廷里，每到夏至，皇帝厨师就把馄饨包给皇帝妃嫔吃。馄饨，古人称之为“形似鸡蛋，似天地之乱”，“馄饨”与“乱”谐音。夏至后，直射日照点在中午逐渐向南移动，北半球白天逐渐缩短。

因此，民间还有一种说法，“夏至吃面条是一天中的一小段时间”