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简单七步泡茶法轻松学会红茶的泡法

红茶的正确冲泡方法红茶要洗茶吗?红茶相对于其他茶而言,冲泡红茶要注意四点:红茶的鼻祖是我国福建省的武夷山区桐木关出产的正山小种,后来英国人将喝红茶演变为一种高尚华美的文化。由于中国红茶价格昂贵,红茶主要分为大叶种红茶、中叶种红茶和小叶种红茶。大叶种红茶以云南省的滇红和印度的阿萨姆红茶为代表;中叶种红茶以安徽省的祁门红茶为代表;小叶种红...

红茶的正确冲泡方法红茶要洗茶吗?

红茶相对于其他茶而言,是比较嫩的,茶性也较为温和,冲泡前也不需要洗茶。 冲泡红茶要注意四点: 第一,茶水比要拿捏好,一般是150ml水配3g茶叶; 第二,时间一定要把握住,第一泡茶的冲泡时间是15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒; 第三,水温要保持住,红茶比较温和,冲泡水温保持在85℃即可。第四,助水要注意柔软度。

该怎么喝红茶?像绿茶一样直接冲泡吗?

红茶,全球销量第一的茶种,其销量占全球茶叶销量的80%以上。除中国之外,全球很多地方都出产红茶,其种类繁多,冲泡手法自然也是不同,下面且听土鳖君慢慢盘来。

壹丨红茶的分类

红茶,就是经过完全发酵的茶叶,在其生产过程中,茶鲜叶中的茶多酚被转化为茶红素和茶黄素,因此呈现红叶、红汤的特点,这种茶老熟程度高,性温和,对肠胃刺激轻,对睡眠的影响也小,还有一定的抗衰老和养颜的功效,尤其适合老人、孩子、妇女饮用。

红茶的鼻祖是我国福建省的武夷山区桐木关出产的正山小种,后来传遍全国,几乎国内所有产茶区皆有红茶出产。1610年,正山小种流入欧洲,随后进入英国,成为英国上流社会不可缺少的饮料。后来英国人将喝红茶演变为一种高尚华美的文化。由于中国红茶价格昂贵,于是英国人将红茶种植和生产技术推广到其殖民地,就有了大吉岭、阿萨姆、锡兰高地、肯尼亚、印尼等品种的红茶。

按照品种区分,红茶主要分为大叶种红茶、中叶种红茶和小叶种红茶。

大叶种红茶以云南省的滇红和印度的阿萨姆红茶为代表;

中叶种红茶以安徽省的祁门红茶为代表;

小叶种红茶以福建省的正山小种红茶和印度的大吉岭红茶为代表的。

按照口味区分,红茶主要分为清饮红茶和调和红茶两种。

清饮红茶,即没有添加剂,没有经过熏香处理,保留茶叶原香,原味的红茶。国产红茶绝大部分都是这种。

调和红茶,是由专业的调香师用单一品种或多个品种的红茶为茶基,以水果、香料等芳香物质精心调配而成的茶叶。中国的茉莉红茶、荔枝红茶,印度的辛香茶和欧式的格雷伯爵茶便是其中代表。

贰丨世界四大红茶

祁门红茶,产于安徽省黄山山区的祁门县。当地海拔适中,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,非常适合茶叶的生长。“祁红”色泽黑润,条索紧细,锋苗尖秀,汤色红亮,口感醇厚甘美,回甘突出,独具特色的兰花香隽永持久。

阿萨姆红茶,产于印度东北部喜马拉雅南麓的阿萨姆溪谷。当地植被丰富,雨量充沛,日照强烈,非常适合大叶种茶树的生长。这种茶外形细扁,味道浓烈,有一种特殊的玫瑰香和麦香。其咖啡碱含量非常丰富,属于烈性茶,睡眠不好的慎重饮用。

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部的大吉岭高原一带。当地属于喜马拉雅山南麓,昼夜温差大,谷地终年云雾弥漫,适合小叶种茶树的生长。大吉岭红茶以5-6月份上市的二号茶质量为佳,其条索匀实、汤色橙黄,有一种“麝香葡萄”的香味,因而被称为“茶中香槟”。

锡兰红茶,主要出产于斯里兰卡中央高地和南部洼地的六个产区,以山地东侧的乌沃茶最著名。这种茶为碎型茶,口感极其浓烈,有一种薄荷的刺激并夹带着兰花的芳香,口感苦中带凉,凉中有涩,回甘强烈。乌沃红茶不适合清饮,却是制作丝袜奶茶的上等原料。

叁丨其他优质红茶

正山小种红茶,核心产区位于以桐木关为中心方圆566平方公里的山区。当地海拔较高,雨量充沛,空气湿润,昼夜温差大,非常适合小叶种茶树的生长。正山小种红茶诞生于明初,其茶条索肥实,色泽铁青,口感醇厚,汤汁油润,有一种桂圆干的香气,回甘强烈。经过松针薰制的烟种正山小种除桂圆香之外,还有一股焦糊香和松烟香。

金骏眉,是正山小种红茶的改良品种,诞生于2005年,上等的金骏眉以茶叶鲜芽尖手工制作,属于价格比较昂贵的红茶。金骏眉茶形修长入眉,色泽金、青相间,茶汤色如琥珀,其香气以浓烈的花果甜香为主,幽雅馥郁。

闽红工夫茶,出产于福建省北部山区的红茶品种,主要包括政和县的政和功夫茶、福鼎市的白琳功夫茶和福安市的坦洋功夫茶三种,其中以政和大白条质量最为上乘。大白条条索肥厚,色泽乌黑,汤色红艳,有一种紫罗兰的花香,清幽淡雅。

英德红茶,出产于广东省北部山区的英德市的大叶种红茶,以英红九号最为优质。此茶条索紧结重实,金毫显露,茶汤红艳,花骨香突出,口感醇甜。

凤庆红茶,出产于云南省西南部凤庆县的大叶种红茶。此茶甜香气极高,口感醇和,茶汤红亮,香气持久,是中国红茶中的翘楚。

九曲红梅,出产于杭州西湖区西南郊钱塘江沿岸的大乌山一带。此茶细若发丝,汤底色如红梅,茶甜香浓郁,回甘持久。

肆丨红茶怎么冲泡

中式红茶冲泡方法非常简单,最好选用保温性好的白瓷杯,以95°以上的滚水冲泡。冲入沸水之后,要盖上杯盖焖制三分钟左右即可饮用。

英式红茶冲泡方法比较复杂,要有红茶杯、茶匙、奶壶和糖罐。由于英国红茶的茶叶一般是出茶快,颜色深,香气浓的红碎茶,用沸水冲泡之后,需要用茶匙不停地挤压茶袋。等茶汤红艳了之后,拿走茶包,倒入自喜量的牛奶和白糖,用茶匙搅拌均匀,一杯英式午后红茶就泡好了。

好了,以上就是我的回答,很期待能与您在评论区深入探讨一番。

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云南大叶红茶怎么泡?

云南大叶红茶泡法:

第一,准备盖碗,开水烫碗后投茶8克至10克,快速注满水洗茶后倒掉。

第二,沿盖碗边顺序注水,水满后不要闷泡,马上出汤。

第三,后续的五泡都是注水满后马上出汤,第六泡开始至第十泡,可以适当增加闷泡出汤时间,出汤一般不要超过30秒,否则会影响口感。

一点点红茶泡法?

第1⃣种盖碗泡法

1.准备好茶具,盖碗、随手泡(电热水壶)、公道杯、品茗杯、茶匙等。

2.沏茶之前,将沸水注入盖碗,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高盖碗的温度,以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

3.用盖碗冲泡,建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

4.红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶,如特级的红茶,建议冲泡10秒后即可出汤,冲泡次数增加一次,冲泡时间可适当延长5~10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

5.茶汤倒入公道杯后,这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。这样,一杯如琥珀流光般红艳明亮的红茶就冲泡好了

第2⃣种 飘逸杯泡法

1.投茶:取适量红茶置入飘逸杯内胆,建议投茶量3~5克。

2.注水冲泡:往飘逸杯中冲入沸水,冲泡水温以90℃左右为佳。

3.静候茶汤:盖上盖子,静候茶汤片刻。红茶第一泡的浸泡时间约10秒,冲泡次数增加一次,浸泡时间可适当延长5~10秒。

4.出汤:按上方按钮使红茶的茶汤流入飘逸杯中。

5.倒茶入杯:将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯,即可享用了。

红茶如何泡好喝?

有七个步骤:

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7、依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

崂山红茶的冲泡方法?

崂山红茶的泡法颇具讲究,冲泡工夫红茶时通常选用紫砂茶具、白瓷茶具或白底红花瓷茶具,祁门红茶用清饮最具体现红茶中的香气,冲泡红茶,茶叶和水的比例为1:50左右,泡茶的水温需控制在90—95℃之间,工夫红茶一般采用壶泡法,将红茶茶叶按比例放入茶壶中,然后加入适当水温的沸水,冲泡时间在2~3分钟左右,用循环倒茶法将茶汤注入茶杯中,使其茶汤浓度均匀一致,品饮时要细品慢饮,充分品含茶中香气。

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