菊花白酒好喝么?
还不错,能喝出菊花淡淡香味的味道,
37度菊花白酒买多少一瓶?
37度菊花白酒 珍藏版37度500ml白酒单瓶装:270元/瓶。菊花白酒37度,选材严苛,按照特定比例,特定顺序用特殊工艺蒸出来,工艺复杂,菊香、药香、酒香三香合一,造就非一般的口感。贮存:清洁、避光、阴凉、通风、常温。原料:水、糯高粱、小麦。品牌:仁和菊花白。喝起来确实还不错。
菊花白是纯粮酒吗?
不算是纯粮酒。
1、它用菊花为主料,辅以人参、枸杞、沉香等二十余味名贵中药材,与基酒混合蒸馏而成,具有养肝明目、疏风清热、益气健脾、滋阴补肾之效。创办于18世纪中期的老字号“仁和”专门承制宫廷御酒,同治年间从宫中取得菊花白酒制作秘方,传承至今已有七代。
2、菊花白酒酿制技艺继承了蒸馏白酒固态发酵、固态蒸馏的工艺传统,结合露酒生产工艺,形成以提香、除杂为主,固液结合、分段取酒的一整套特殊蒸馏工艺。这种酒酿制周期较长,前后约需八个月左右,主要工序包括预处理、蒸馏、勾兑、陈贮等。酿成的菊花白酒晶莹无色,集菊香、药香、酒香为一体,芳馥诱人。
3、菊花白酒酿制技艺对于工料要求严格,提倡料必精品,工必讲究。其配方科学严谨,符合中药方剂学理论,凝聚着中医传统的实践经验,它提倡以酒保健,以药养生,具有很高的科学价值,在提高国民身体素质、改善国民生活质量方面起到了积极的作用。
4、菊花白酒以重阳节为依托,具有一定的季节性,加之酿制成本高、手工生产效率低等原因,相关的酿造技艺发展缓慢,传承受阻,需要保护和抢救。
10月17号是重阳节,怎样在家做菊花酒?
“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲,遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,这首诗让我们对重阳节充满了无限的遐想,登高,祭祀,上赏菊花,插茱萸一直都是我们重阳节传统习俗,1980年农历九月初九被定为老人节,提醒我们要敬老爱老。
秋菊盛开的日子里,菊花可以清热解毒,也可以缓解眼睛疲劳,用菊花为原料可以做成菊花酒,菊花茶和菊花糕,今天就教大家学一学菊花酒的做法。
原料:菊花和糯米
辅料:生地黄,枸杞子,当归。
步骤:
1,将菊花和三种辅料用水煎汁,用纱布过滤后留用。
2,把糯米蒸到半熟,沥干水分,留用。
3,把第一步的汁液和半熟的糯米混合搅拌均匀, 蒸至全熟;
4、 将第三步的糯米加入适量的酒曲放置到提前准备好的酒具中,也可以使用透气性较好的陶器;
5、 密封,保温,直至自然发酵直到味甜。
如果你的时间没有那么多,那么就把菊花直接放到高度白酒中,再加入适当的冰糖,密封浸泡十天即可。
菊花酒中也可以根据需要添加不同的草药,药用更佳。
“江涵秋影雁初飞,与客携壶上翠微。尘世难逢开口笑,菊花须插满头归。但将酩酊酬佳节,不用登临恨落晖。古往今来只如此,牛山何必独霑衣…”
“我从茅台镇来,装在耀州窑里,只为等你开启……”天人十二载,重阳佳节,给最重要的人!红菊米酒的制作方法?
选择优质糯米或粳米作为酿造原料。用干净水清洗糯米,清除杂质。冷水浸泡糯米10小时左右,以浸透为宜,用手能碾碎即可。糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅。用蒸屉蒸熟糯米,要求饭粒松软柔韧,不糊、不粘、无白芯,均匀一致。
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按加水的比例,用35℃左右的温开水浸泡红曲米,使红曲米略微变软。饭蒸好后倒出,放在干净通风的室内冷却到35℃左右。将冷却好的糯米放入合适的容器。将浸泡好的红曲米和泡米的水一起放入糯米中同时放入白曲搅拌均匀。将容器密封好,并将温度保持在30℃-35℃最佳发酵温度静待其发酵。
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在发酵过程中有许多气泡产生并能听到微小的嘶嘶声,且能看到发酵产生的气泡把饭粒顶到液面,形成厚被盖现象。在发酵过程中,每天要用干净的筷子搅拌米饭,把米饭等压下水面,使其更均匀地发酵,搅拌完要把容器密封好。大约25天左右,容器中的原料已融为一体,液体颜色由清红逐渐变成深红。主发酵过程结束。主发酵完成后,虽已有相当的酒度及糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等营养,但仍有较多的淀粉和部分糖末被转化成酒精,因此要把酒液过滤出来。装瓶密封通过后期发酵来进一步完成红曲酒的发酵作用。使其酒液中的淀粉和糖份转化成酒精。
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后期发酵较缓慢,一般要经过80~90天才能完成。经过后期发酵的酒液会逐渐变为金黄色红经过长时间的后发酵,醪液中各种成分相互作用,使酒的风味变得更醇厚芳香。作为家庭酿制的酒,完成后期发酵就已经是很不错的酒了,可以自己饮用或招待客人用了。如果想让酒的品位更好,那就要经过陈酿过程了,把经过后期发酵的酒液进一步过滤装满干净酒坛密封。放在干燥阴凉处进行陈酿,一般可陈酿1~3年。红曲霉菌发酵时代谢的产物具有抑菌和杀菌作用,所以酿出来的酒虽然酒度较低,正常情况下不加防腐剂也不会坏,从而保证了天然饮品的固有特性。
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在酿制过程中所用到的容器和工具都要很好的消毒。消毒的方法可用酒精、微波炉、蒸煮,可根据自己的条件选择。酿酒的发酵过程是厌氧发酵过程,所以无论是主发酵、后期发酵、还是陈酿发酵都要把容器密封好。在主发酵期,每次搅拌米饭时所用的工具要先消毒,搅拌的时间要尽量短,以减少原料与空气接触的时间。自家酿酒时原料的比例要求不是很严格,但比例差得太多会影响酒的品位和口感。过滤出来的酒糟不要丢掉,红糟的营养价值也很高。可以用来烧菜,用料理机打成糊加入面粉制作面点,夹在面包片中当早点吃都很不错。
菊花白酒哪里有卖的?
感谢题主邀请!
真对不起,我不知道哪里有菊花白酒卖啊。但是我可以教你怎么做。想了解更多白酒文化知识,欢迎大家关注本头条号里面的其他文章。
本身,白酒是由含淀粉的粮食才能酿造出来的,菊花是肯定不可能产生白酒的,因为菊花本身没有淀粉。要得到菊花白酒有几种个方法:1,把菊花放进粮食里面,一起糖化培菌发酵,然后蒸馏取酒。2,把菊花直接放进纯粮白酒里面浸泡,然后蒸馏取酒。3,把菊花通过一定的工艺,融入纯粮白酒里面,既有白酒的属性,又有菊花的功效香味。