盐水虾的家常虾怎样处理做法？
大虾剪去虾须，把生姜切片，小葱切段，锅中水开放入大虾，大约40秒七成熟捞起大虾，放入冷水冷却后捞出，锅中水开放入葱姜，煮成葱姜水再放入少量料酒去腥，放入大虾后煮20秒放盐，关火捞出即可。
怎么做盐水虾？
原料：大活虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克，清水500克。
1、将准备好的虾用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。
2、然后用菜刀将准备的葱，姜切好，放旁边备用，如下图所示。
3、在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟。
4、接着盖上锅盖煮至开锅，开锅后再煮2,3分钟，如下图所示。
5、煮熟后关火出锅，装到盘子里，这样盐水虾就煮好了。
注意事项：鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。
盐水富贵虾做法？
辅料
姜一小块
蒜三瓣柿子椒半个
步骤1
备富贵虾一份，姜一份，辣椒一份，蒜头一份及适量细盐步骤2
在瓶子里加入适量细盐步骤3
将富贵虾剪去脚步骤4
再将富贵虾剪成小大均匀的虾段，直接剪在瓶子里步骤5
将辣椒盖在虾上面步骤6
再将蒜泥盖在上面步骤7
最后再将姜丝加入步骤8
封盖，上下摇晃至入味步骤9
微腌制一天就可以食用南京盐水虾的家常做法？
首先准备以下食材：鲜虾一份。
调味料：姜片一份、葱段一份、姜末一份、料酒一份、八角一份、鸡粉两克、食用盐三克、生抽一勺、美极鲜一勺、花椒一份、米醋一份、香油少许。
【操作过程】
1.将鲜虾去掉虾须，去掉虾线，清洗干净备用。
2.制作料汁：姜末、生抽、美极鲜、鸡粉、米醋、放点香油搅拌均匀备用。
3.锅中放水大火烧开，放入八角、葱段、食用盐、姜片、花椒、料酒熬出香味，将清洗干净的鲜虾放入锅中煮上一分钟，再闷上一分钟，快速出锅。（不要煮的时间过长影响口感，影响它的鲜美，营养也会流失，切记！切记！）
4.将煮好的咸水虾捞出装入盘中，吃的时候去掉虾皮蘸碗中料汁，既可食用 。
盐水腌制的大虾怎么做好吃？
1、食材：虾半斤，葱姜适量，花椒适量，盐适量，黄酒适量。
2、虾去除虾线后，用清水冲洗两遍就可以。
3、锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾。虾一旦入水就会变红。
4、虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。然后加入适量的食盐，这个时候不用担心咸淡问题，只要保证有适量的盐即可，不需要加入味精了，因为虾的味道已经很鲜美了。
5、煮上10分钟左右即煮开，就可以起锅。用筷子夹起即可，煮虾的盐水就不需要了，另外做一份蒜醋的酱料蘸好即可开吃
清蒸盐水大虾的家常做法大全？
清蒸盐水大虾相信每个人都吃到过这道菜，首先将大虾用盐水洗净，把虾背剖开，取出虾线，这时候不需要剥皮，把虾装入一只盘中摆开，切好的姜丝撒上，撒少许盐，上锅隔水蒸十分钟，可以直接食用。也可以不撒姜丝直接蒸十分钟，锅中加油加入葱姜丝爆香，喜欢吃辣的也可以加上辣椒丝，取出里面的材料，将爆好的热油淋到蒸好的大虾上，开吃啦！