潮州名菜有哪些？
潮州十大名菜
黄金美味大连鲍（潮安县安南大酒店）
潮式蒜香鲍（潮州宾馆）
永生源铁皮石斛养生汤（永生源潮州旗舰店）
千禧一品汤（潮州千禧养生阁）
肉末焗辽参（潮安县声乐大酒店）
五谷丰登（金龙大酒店）
炭烧大响螺（潮安县海逸大酒店）
金丝雪鱼（潮州迎宾馆）
秘制腌龙虾（鼎福大酒店）
鲜竹筒炖乳鸽（饶平海龙酒家）
潮州十大名小食
海龙潮式腊肠（饶平县海龙酒家）
真美肉松蛋卷（广东真美食品集团有限公司）
包记正名姑嫂香腐（潮州市湘桥区包记食品厂）
辉记手捶牛肉丸（辉记手捶牛肉丸店）
金石金江清炖牛杂（金石金江火锅店）
意溪范合盛大朥饼（意溪范合盛饼食厂）
沛沛胡椒鸡系列（湘桥区巨泰熟肉店）
香煎一品包（金信酒店）
文香乌橄榄（潮安县文祠镇文香食品厂）
胡荣泉春饼（潮州市饮食胡荣泉门市）
你最喜欢哪些潮汕美食？潮汕特色小吃有哪些？
大家好，我是小乔美食，潮汕历史悠久，文化底蕴雄厚，从古至今留有很多美食文化，我给大家介绍一下潮汕有哪些好吃的美食。我来科普下吧！
一：潮汕耗烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，刚出锅的时候热气腾腾，香气扑鼻，吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软！
二：牛杂粿条：这是用牛杂和粿条熬成的汤粿条了。是潮汕人早餐和夜宵不二之选，每次吃的时候加配上一碟沙茶酱和辣椒酱，非常可口！
三：潮汕牛肉丸：当地人一部分每次吃牛肉丸时候喜欢沾上辣椒酱，属蘸酱，还是当地的沙茶酱比较正宗，牛肉丸是当地特色美食，美名远扬，以《垄美人牛肉丸》著称！
四：卤鹅：潮汕出名特产以卤狮头鹅为主，在潮汕已有很久的历史。卤鹅出锅后，配上一碟蒜泥醋，吃起来很鲜美。
五：潮汕肠粉：潮汕的肠粉呈白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样
！
六：潮汕鸭母捻：是一道特色传统小吃之一，节日食俗，一种有馅的糯米粉制汤圆！
七：潮汕绿豆饼：它是一道由精面粉和绿豆制作而成的小吃甜品。从康熙年间流传至今，已有几百年的历史！
八：腐乳饼：它的造型小巧，但是柔润清香，芳香可口甜而不腻，是饼中的佼佼者！
九：虾蛄：虾蛄汁味道鲜美，肉而松嫩，吃起来连壳都是脆的，回味无穷！
十：潮汕粿汁：在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食铺子，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味！
这十种就是潮汕当地非常有名的特色美食，我去潮汕吃过一次潮汕牛肉丸，那味道至今回味无穷，比超市买的速冻牛肉丸好吃多了。大家去潮汕可以去尝尝那得美食呦！！！
舌尖上的潮汕，晒出我们的美食好吗？
在广东有一句话叫做“食在广州，味在潮州”，潮州菜是粤菜的一个组成部分，在广东是最为受欢迎的菜系之一。潮州菜的美食堪称是经典，在深圳潮州菜和特色的小吃最多，深圳也有很多懂吃的潮汕人，很多商家为了做出潮汕的味道，不论是厨师还是食材都只用潮汕的，所以做出来的菜品极具潮汕的味道特色。
牛肉潮汕最为出名的肯定就少不了牛肉，牛肉在潮菜中可谓是出了名，单从牛肉的不同部位和叫法来说就有很多种，什么吊龙、匙柄、匙仁、三花趾等等，如果你不是懂行的吃货还真不知道这是什么、有什么区别。牛肉最为常见的吃法就是用来打火锅，新鲜的牛肉、牛骨汤底，牛肉稍烫至9成熟，看起来带有少许的血色，吃起来口感和味道最好，再搭配少许潮汕独有的沙茶酱，那味道真是浓郁。
海鲜说潮汕人最会做海鲜那一点都不为过，做法真是五花八门，在我看来最具味道特色的就是有着“毒药”之称的“腌海鲜”的做法，腌海鲜的味道很“鲜”，加入多种配料把海鲜生腌，吃的就是海鲜的原味，很多没有吃过的人吃了之后都会上瘾，所以又称之为“毒药”，这道菜特别有特色，去到潮汕就不要错过了。
粿条粿条在潮汕可谓是很受欢迎的小吃，粿条与普通的河粉相似，但是两者的味道口感都不一样，粿条米香味更浓，粿条最常见的做法就是用来做成牛肉粿条汤、或者炒粿条，还有什么碗仔粿、红桃粿等等，“粿”在潮汕人的饮食中可谓是仅次于米饭，是最常食用的食材之一。
卤鹅潮汕的卤鹅在粤菜当中最为出名，特别是卤狮头鹅，一只狮头鹅最大可以大到30斤，狮头鹅中最值钱的部位就是鹅头，一只卤鹅头就可以卖到1500块左右，狮头鹅的味道比普通的鹅味道更鲜美，鹅肉经过卤制吸收卤水中香料的味道，制作出来的卤鹅味道最鲜香，吃过之后真是唇齿留香。
潮汕的美食很多，还有什么更好吃的当地美食？欢迎你交流。潮州美食有什么？
潮州具体其实没什么十大美食，因为都是很靓很好吃的美食，我简单介绍几个给大家。
喜欢你们喜欢潮州小吃:咸水果经典潮州小吃经典潮州小吃:腐乳饼潮州小吃:云吞饺潮州小吃集合潮州小吃:肠粉潮州小吃:肖米潮州功夫茶 潮州小吃:红豆馅斋饼潮州小吃:咸水果经典潮州小吃3潮州特产更多 潮州月饼咸水果灌“粿条”
潮州肠粉潮州春饼潮州果汁潮州猪脚圈潮式早餐潮州韭菜果潮州月饼随着人们生活水平的提高，月饼的制作商除了注重口感，还在外包装上，融入了人们浓浓的深情，让消咸水果饮食文化更多 溪口鹅肉制作有“法宝”卤鹅成品牌潮州牛肉丸潮州佳肴甲天下 清淡精致味蕾玩转潮州风味潮州工夫茶潮州卤味美不胜收的潮州粿品 澳榴八宝素菜潮州牛肉丸潮州佳肴甲天下精品策划 中国4大古桥广济桥 广济门城楼 潮州名胜古迹:林大钦状元府 霞光万丈韩江景 甘露寺 家常菜谱更多 孜然鱿鱼卷自己动手做月饼醉 蚌 肉护国太极素菜潮州冻肉八宝姜米鸭八宝辣酱八宝金瓜盅白果烧鸡
潮汕食堂菜谱？
潮州家常菜有以下几种:
1、牛肉炒芥蓝
潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
潮汕地区有哪些特色菜？
潮汕，历史上长达近2000年，只是一直被称呼为“潮州”，历史上的潮州并非今日的潮州市，而是潮汕地区（泛指受潮汕文化影响的人文地理概念）。今日，"潮汕人"称呼更为广泛。
好啦，把概念解释清楚，接下来就引用【舌尖上的中国】总导演陈晓卿，还有梁文道在【圆桌派】节目上的对潮汕美食的高度评价吧。
潮汕，真是一个吃货不得不去的地方，美食太多，而作为中国的一个美食工作者，如果没去潮汕品尝过那的美食，真的不好意思说出口。
潮汕地区，作为一个中国美食的孤岛，究竟有啥特色的代表菜？
一、潮汕牛肉丸
牛肉丸，想必也是被国人最为熟悉的潮汕美食之一，因为周星驰主演《食神》里，那个爆汁的，而且弹性可当乒乓球的牛肉丸。
牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。在清末民国初期，潮汕本地小贩就开始制作并挨街串巷叫卖了。想想至今也有百余年历史了。
二、潮汕牛肉火锅
对于吃牛肉，潮汕人都是特别拿手的，每个厨师都堪称当代“庖丁”呢，把一头牛给“吃透”，不多部位有着不同的吃法和精确的烹煮时间。
去年的潮汕牛肉火锅，可算是火遍中国美食餐饮界，特别是在广州，一条街都是吃牛肉火锅的都不在少数呢。
因为潮汕美食推崇吃美食本身的味道，不过多添加食材佐料、香料，所以而且是用黄牛肉，不像四川重庆火锅的麻辣红油那样刺激，但是牛肉火锅的汤可清甜美味了，都可以媲美广东老火靓汤呢。
三、蚝仔烙
如今盛夏到来，生蚝作为烧烤摊的常客，是人们夜宵的首选之一，搭配着啤酒就更加完美了。
而潮汕人，用生蚝肉，烹饪的一种特色美食——蚝仔烙，这是用薯粉生蚝鸡蛋等做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃
四、潮汕砂锅粥
砂锅粥，相信广东人或者来过广东品尝过的美食的朋友，都喜欢这道美食，而且也是宵夜的一个好选择，特别是寒冬腊月时节，叫上一煲砂锅粥，热身暖胃。
潮汕砂锅粥，潮汕地区的砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝，尤其是海鲜砂锅粥。
五、卤鹅
卤鹅，卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味；而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味
汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
六、牛肉粿条
牛肉粿条，是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。
鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
七、鱼饭
想必很多人听得“鱼饭”，就以为是用鱼做成的饭，跟意大利海鲜焗饭一样。其实，鱼饭就是鱼，并没有米饭在内，是用新鲜海鱼水煮而成。
在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。
八、生腌海鲜（河鲜）
在广东沿海潮汕地区，有一种被誉为“毒药”的生腌海鲜，吃过不久便欲罢不能，犯馋得要紧，心心念念四处寻觅。因为生腌鲜美令人发指，被千万潮汕人奉为至味。
生腌螃蟹
生腌血蚌
生腌皮皮虾
生腌花甲
好啦，在屏幕上看再多美味，如果不亲自去品尝，都不过是隔靴挠痒罢了，如果你真的是吃货，何必趁着假期，去潮汕好好吃吃呢？！