正宗的文昌鸡在哪里有卖？
1）首推博爱路与文明东交界处东北角上的南门鸡饭店，30元/斤。鸡肉肥美，骨头酥脆，酱料丰富能把鸡的味道衬托出来，鸡饭做得也香，吃饱了还想吃的那种。这家开了好多年了，老城区的老牌鸡饭店，天天爆满，店面不大，没有装修，客人多了桌子摆不下了总是摆到路上，餐具都是从消毒碗柜里拿出来热乎干爽的，吃着放心。 隔壁也有一家鸡饭店，每次去看都是店里的人自己在吃，好像是怄气对着开的，有点搞笑。 2）其次是海甸岛沿江三中路南国超市对面巷子口，每天下午5点多开始会有一辆流动推车卖文昌鸡（原来在二路卖），这家的文昌鸡肉质更加细嫩，骨头更加酥脆，价格更加便宜（22元/斤），可惜没有鸡饭，只有外卖，买回家去吃吧。 3）龙昆北路（市政府后面小巷子里）的沿江鸡饭店也不错，这是新的沿江鸡饭店，老沿江鸡饭店在泰隆城后面的大同横路（从玉河天桥进去），可惜感觉有点没落了，原来做得蛮好。 4）再回到老城区，文明西路隆仔鸡饭店也是一些老海口中意的鸡饭店，可惜在下吃过以后没什么感觉。中山路（靠近新华北路这一头）也有一家，鸡做得上乘。鸡饭煮得比较糙，用的米太次，好象是用来喂鸡的那种，碎碎的，干干的，粗粗的，就吃过一次还死咸死咸的，茶杯太脏水都不敢喝一口，再见了... 5）还有龙舌坡市场的未婚谭牛处女鸡，哈哈哈哈～～～老板自己标榜的，自己去尝尝吧。 6）说到这里就不能不说文昌谭牛的[老牌鸡饭店]（先去一下文昌鸡的故乡，待会儿再回海口），很老很老了，有多老没考证过，在那儿吃饭就像是在家里吃饭一样。谭牛就那么一条街，快到尽头的时候，可以看到左侧巷子口的电线杆子上挂了个牌子，上面写着“老牌鸡饭店”，左拐进去没多远就看到了。同一条街上的谭牛一家鸡饭店生意也不错，位置显眼，环境好些，菜式多种，不过个人感觉味道一般，还不如文城长途汽车站对面的小饭馆好吃。
7）富乐鸡饭店的鸡——非典以前还能吃，之后就不咋样了，尤其是海甸店感觉是越来越不行了，鸡越做越差不说，服务也越来越让人失望。 总结下来，越大越气派的饭店做的东西越没有特色，术业有专攻，吃文昌鸡还是要找老店小店才行。也许还有一些地方做得也不错，只是没吃过就不推荐了。最后提醒一下，晕血的不要吃文昌鸡，文昌鸡带点血是正常的，不是没煮熟，肺没掏干净怎么煮都是红的，煮烂了就不好吃了。
海口四大名菜是什么？
海南四大名菜分别是文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。
文昌鸡
海南文昌鸡因产自文昌所以得名，文昌鸡，这是海南省地方优良肉鸡品种，据说有五百多年的历史。文昌鸡体型方圆，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，制作成菜肴之后，色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌。文昌鸡也荣居海南“四大名菜”之首。文昌鸡经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗。
加积鸭
加积鸭也被叫做“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。
东山羊
东山羊因为产于万宁市东山岭而得名，这种羊肉比较具有特色，营养健康，东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色，去海南一定要吃的海南四大名菜之一。海南东山羊自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为“贡品”，东山羊羊肉味甘而不腻，口感嫩滑，吃过的人都非常喜欢。
和乐蟹
在海南，吃蟹的地方非常多，其中海南和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，这种螃蟹甲壳坚硬、肉肥膏多著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。和乐蟹的制作方法多种多样，蒸、煮、炒、烤皆可，其中以“清蒸”做好，既保持原味之鲜，又兼原形之美。
文昌鸡的历史文化？
据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。
海南文昌鸡好吃吗？你如何评价？
大家好，我是阿浩。对题主提出的问题：海南文昌鸡好吃吗？我给出的回答是：文昌鸡，在海南文昌当地，是很出名的一道菜，三个方面说明，鸡是很美味的，鸡的选择讲究，做法精细，而且特别注重鸡的营养。
鸡的选料讲究文昌鸡是散养在海滩上的，不是圈养，海南文昌这个地方，而且经常还有台风，这种鸡也就是在户外，经常和台风锻炼，使得鸡身上的肉更加的紧实。偶尔还能吃一点小鱼小虾，补充一点鱼肝油。树上掉下来的椰子，也可以成为鸡的饲料。
鸡的做法精细文昌鸡的吃法就是白斩，白斩实际上就是把鸡血放干净，在滚水中略烫，然后小火慢慢的闷熟，其实往往只有七八成熟，鸡肉还比较硬，骨头里面渗着血。
注重鸡的营养文昌鸡的白斩，最大的好处就是，好东西不是在汤里面的，而是在鸡肉里面的，鸡皮的表面还要刷一层茶油，刷得油光发亮，让人一看就有食欲。
吃鸡的时候配有很特别的调料，除了一般的姜蒜，生抽之外，里面还要加上新鲜的椰子汁，这种味道是文昌之外的地方吃不到的味道。
对海南文昌鸡的评价文昌鸡在选料和鸡的精致制作方面，以及营养方面的注重。是在海南文昌之外的地方，吃不到的一种白斩鸡。这是一种代表地方特色的美食。所以我给出的评价就是：文昌鸡是文昌的一种地方特色的美食，特别注重鸡的营养，先有海南的文昌鸡，才会有后来真正的白斩鸡。
三亚美食排行榜前十名文昌鸡？
文昌鸡是海南“四大名菜”之一，同时被称为“四大名菜”的还有加积鸭、东山羊和和乐蟹，其中海南文昌鸡是“海南四大名菜”之首。文昌鸡是最美味的食用鸡之一，不仅在海南省很受欢迎，在海南省外也很受欢迎。文昌鸡肉质细嫩，吃起来肥而不腻，味道鲜美，白切鸡是文昌鸡最著名的烹饪方法。
海南四大名菜之首？
第一:文昌鸡文昌鸡作为海南四大名菜之首，可以说名副其实，因为产于文昌而命名。整只鸡头向上放入盘中，金黄色的鸡身，它不但是海南名菜，还是驰名中外的国际菜！
第二:嘉积鸦 是海南四大名菜之一，产于嘉积镇而得名，相传300多年进口鸦
第三:和乐蟹产于和乐镇，因而得名，以甲壳坚硬，肉肥膏满而获大家的优为喜爱
第四:东山羊据说乃是宋朝时期享有盛名的贡品，也就是只有皇上或者达官贵人才能够品尝，因为产于东山岭而得名，毛色乌黑，肉肥鲜美，腻而不膻，对身体不可有大补只功效