中国饮食文化对我作用？
改变一个人的饮食习惯，养成良好的习惯。
中国饮食文化有哪些特质？
中国幅原辽阔各地都不同,
首先说说东北，东北最具有特色的是东北大米，黑土地加上生长周期长，东北大米口感很好，锅巴好像都有油!东北的炖菜也很有特色，小鸡炖蘑菇，粉条炖肉都不错。
内蒙的血肠也很好吃!
河北的饺子好吃，单手擀面皮的饺子和南方是不同的!只有吃过才知道。河北火烧驴肉!
山东大葱啊!煎饼卷大葱哈哈。山东海鲜也不贵!
河南的面条和大馍做的最好!
西北最好吃的就是羊肉吧!新疆的面囊真的很大!
安徽的菜就是红烧!什么菜都红烧才有味。江苏浙北菜都加糖哈哈。
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，江西人怕不辣!
福建大山一年四季都是笋子，山里野货。
广东汤多啊!各种汤，早茶文化。大家补充点吧。
中国历史上食物的传播及影响？
早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。
比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾?今越南 一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。
此外，我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。
受中国饮食文化影响更大的国家是日本。公元８世纪中叶，唐朝高僧鉴真东渡日本，带去了大量的中国食品，如干薄饼、干蒸饼、胡饼等糕点，还有制造这些糕点的工具和技术。日本人称这些中国点心为果子，并依样仿造。当时在日本市场上能够买到的唐果子就有２０多种。
鉴真东渡还把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响。唐代时，在中国的日本留学生还几乎把中国的全套岁时食俗带回了本国，如元旦饮屠苏酒，正月初七吃七种菜，三月上巳摆曲水宴，五月初五饮菖蒲酒，九月初九饮菊花酒等等。其中，端午节的粽子在引入日本后，日本人又根据自己的饮食习惯作了一些改进，并发展出若干品种，如道喜粽、饴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代时，日本还从中国传入了面条、馒头、饺子、馄饨和制酱法等等。
中国菜对日本菜的影响很大。１７世纪中叶，清代中国僧人黄檗宗将素食菜肴带到日本，被日本人称之为“普茶料理”。后来又有一种中国民间的荤素菜肴传到日本，称为“卓袱料理”。“卓袱料理”对日本的餐饮业影响很大，它的代表菜如“胡麻豆腐”、“松肉汤”等，至今还列在日本一些餐馆的菜谱上。
日本人调味时经常使用的酱油、醋、豆豉、红曲以及日本人经常食用的豆腐、酸饭团、梅干、清酒等等，都来源于中国。饶有趣味的是，日本人称豆酱为唐酱，蚕豆为唐豇，辣椒为唐辛子，萝卜为唐物，花生为南京豆，豆腐皮为汤皮等等。为了纪念传播中国饮食文化的日本人，日本还将一些引进的中国食品以传播者的名字命名。如明朝万历年间，日本僧人泽庵学习中国烹饪，用萝卜拌上盐和米糠进行腌渍，日本人便将其称之为泽庵渍。清朝顺治年间，另一位日本僧人隐元从中国传入菜豆，日本人便称之为隐元豆。
除了西北丝绸之路和西南丝绸之路之外，还有一条海上丝绸之路，它扩大了中国饮食文化在世界上的影响。
泰国地处海上丝绸之路的要冲，加上和我国便利的陆上交通，因此两国交往甚多。泰国人自唐代以来便和中国的汉族交往频繁，公元９～１０世纪，我国广东、福建、云南等地的居民大批移居东南亚，其中很多人在泰国定居，中国的饮食文化对当地的影响很大，以致于泰国人的米食、挂面、豆豉、干肉、腊肠、腌鱼以及就餐用的羹匙等等，都和中国内地的有许多共同之处。
在中国的陶瓷传入泰国之前，当地人多以植物叶子作为餐具。随着中国瓷器的传入，当地人有了精美实用的餐饮器具，这使当地居民的生活习俗大为改观。同时，中国移民还把制糖、制茶、豆制品加工等生产技术带到了泰国，促进了当地食品业的发展。
中国饮食文化对缅甸、老挝、柬埔寨等国的影响也很大，其中以缅甸较为突出。公元１４世纪初，元朝军队深入缅甸，驻防达２０年之久。同时，许多中国商人也旅居缅甸，给当地人的饮食生活带来很大的变革。由于这些中国商人多来自福建，所以缅语中与饮食文化有关的名词，不少是用福建方言来拼写的，像筷子、豆腐、荔枝、油炸桧?油条 等等。
距离中国稍远的几个东南亚岛国，像菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等，受中国饮食文化的影响也不小。
菲律宾人从中国引进了白菜、菠菜、芹菜、莴苣、大辣椒、花生、大豆、梨、柿、柑桔、石榴、水蜜桃、香蕉、柠檬等蔬菜和水果，菲律宾人还爱吃中国的饭菜，如馄饨、米线、春饼、叉烧包、杂碎、烤乳猪等，日常饮食则离不开米粉、面干、豆干、豆豉等，使用的炊具也是中国式的尖底锅和小煎平锅。菲律宾人特别爱吃粽子，他们不但端午节吃，圣诞节也吃，平时还把粽子当成风味小吃。菲律宾的粽子，造型依照中国古制，呈长条形，而味道则很像浙江嘉兴的粽子。
马来西亚在饮食文化上也受到中国的影响。据考证，马来人的祖先主要是来自我国云南一带种植水稻的民族，马来人的某些食俗同这些先民大有关系。例如，马来人的大米从种植到收获，都有类似中国古代的祭祀活动和礼仪。马来菜的烹制方法和中国菜相似。马来语中称作“塔夫”的中国豆腐，在当地十分受人喜爱，有些地方还把豆腐的色、香、味揉和在本土传统的咖喱菜中。
中国的饮食文化对印度尼西亚的影响历史悠久。历代来到印度尼西亚的中国移民，向当地人提供了酿酒、制茶、制糖、榨油、水田养鱼等技术，并把中国的大豆、扁豆、绿豆、花生、豆腐、豆芽、酱油、粉丝、米粉、面条等引入印度尼西亚，极大地丰富了当地人的饮食生活。
茶作为中国饮食文化的一项重要内容，对世界各国的影响最大。各国语言中的“茶”和“茶叶”这两个词的发音，都是从汉语演变而来的。中国的茶改变了许多外国人的饮食习俗，例如，英国人由于中国的茶而养成了喝下午茶的习惯，而日本人则由于中国的茶而形成了独具特色的“茶道”。
中国传统饮食文化的历史底蕴？
中华美食文化经历了数千年的发展，已经成为不可或缺的一部分。在长期的发展演变中，不同的地域也呈现出不同的美食特色，制作方式和餐具也各有千秋。中国的饮食文化自成一脉，散发着独特的韵味。
我国拥有丰富的饮食文化，得仰赖于得天独厚的资源环境，这让我国饮食文化的发展具有层次性和多样性。提到饮食文化，自然就会联想到烹饪技术。烹饪技术的萌芽是源自人类先祖会用火将食物做熟开始的。用火进行烹饪也标志着人类文明在进步，一定程度上也维护了身体的健康和食物营养的吸收。
用火进行烹饪对饮食文化的发展具有划时代意义。先秦时期是烹饪技术步入萌芽，随着青铜器使用数量增加，各类烹饪工具也层出不穷，具备了先天的技术条件。中国饮食文化的基本雏形在这一时期形成，提出了色香味俱佳这一理论，餐桌礼仪也在“与时俱进”。菜品的质量和菜色有了很大进步，烹饪方式也从最基础的煮、烧发展到蒸、烤、渍等。宫廷设立了食官，利用饮食调理的方式，维护帝王的身体健康。不同的官职等级，能品尝的食物和能应用的烹饪方式都是不同的。
春秋战国社会大环境相对复杂，社会文明正处于碰撞时期。当时七国争霸，战争纷扰不断，使得百姓们为躲避战乱不停的奔走迁徙，从而为饮食文化的发展交流起到了促进作用。铁器牛耕的出现，孕育出了人工培育的农作物。蔬菜瓜果的资源开发也得到了发展，鱼虾等海鲜也在百姓的日常饮食中占据了重要地位。
南北方人民饮食习惯出现区别，烹饪方法和喜好主食都各不相同。儒家思想的出现也让饮食文化内涵日渐丰盈，推崇简单平常的食物，应该受到平等的对待。一方水土养一方人，饮食文化虽因环境会呈现出不同的特点，但对于饮食文化的精神追求出发点都是一致的，都在为着饮食文化发展做贡献。
秦汉前期社会环境稳定，经历了大一统，社会经济和农业都得到了良好发展，民族之间的文化交流也日趋增多。中央集权制的出现，全国上下统一的趋势让饮食文化交流也散发着与众不同的光芒。后期因为诸侯割据，社会矛盾的不断涌现，民族间交融，统治者对奢侈饮食的追求，烹饪技术发展因此又上了一个台阶。
秦汉时期引进的石榴、葡萄、黄瓜等丰富了我国饮食资源的多样性。其中广受大众欢迎的豆腐在此时成为了百姓餐桌上的新宠，豆类的出现也迎来了植物油的发展。当时的植物油不仅有食用价值，还是军需用品。饮食经济的发展，推动了地方特色美食的发展，因军事政治中心的不断前移，各个地区的菜系的差异更加明显，最具代表性的四大菜系正悄然发芽。
隋唐时期社会经济高度发展，对外交流也处于强盛时期，外来的饮食文化和本土饮食文化的交流碰撞产生了新的饮食文化火花，让旁观者都能清晰感知碰撞间产生的奇妙变化。均田制等制度的推行，国库日渐丰裕，一切都是饮食文化发展提供契机。
宋朝商业经济繁荣，夜市的兴起让饮食文化的发扬和传承得到了强有力的发展空间。虽然有战乱发生，经济发展的脚步却从未停止，这都刺激着饮食文化市场的竞争，一些独具地方特色的餐馆应运而生。
成吉思汗统一政权建立元朝后，北方少数民族迅速崛起，大力的开发荒田兴修水利工程，农产品的产量得到了大幅度提升，商业外贸水平超过前朝发展速度。因此饮食文化绽放出不一样的魅力，将多元化的特点体现的淋漓尽致。
食材原料也在原有的基础上增添了不少新花样，丝绸之路进一步的发展，从海外也引进了菠菜、胡萝卜、丝瓜等。由于捕捞业的兴盛，各类海鲜，虾、鱼等被端上餐桌，充分提高了海洋资源的利用程度。
明清时期饮食文化发展加入了满蒙等少数民族的特点，饮食结构有了较大的改变。饮食礼仪和食材制作独树一帜，最为人熟知的要数满汉全席这个称谓，这个名称象征着满汉不分家，是地方特色和宫廷特色相结合的产物，是最高美食境界的象征。民间宴席发展到这个时候，已经非常成熟了，最能展现封建社会饮食文化特点。
中国饮食文化为我们带来什么好处？
中国饮食文化，博大精深，源远流长，经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义，它不仅仅推动着民族间的相互融合，还能一定程度代表了中华优秀传统文化。
现代的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精美，情礼四个字。这四个字反映了饮食文化过程中，饮食品质，审美体验，情感活动，社会功能等所包含的独特文化意蕴。也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系
中国饮食文化简短介绍？
中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。