柯尔克孜族的民族概况是怎样的？
柯尔克孜族约有14万余人，主要聚居在新疆西部克孜勒苏柯尔克孜族自治州，另有20％散居于南疆、北疆和黑龙江等地。柯尔克孜族历史悠久，其先民公元前就居住在叶尼塞河上游一带，与匈奴人、丁零人为邻，史称“鬲昆”、“隔昆”、“坚昆”等。
新疆除了羊肉串，还有哪些美食？
一提到新疆，大家肯定首先就会想到新疆羊肉串，因为新疆的羊肉毕竟驰名中外，烤羊肉串自然是对羊肉最大的尊重之一了。当然新疆的美食远远不止于此了，除了羊肉串，还有很多好吃的美食，今天就为大家介绍一下新疆的其他著名的美食。
拌面可以说在新疆随处可见了，基本上新疆的大大小小的地方都吃得到，而且基本不会踩雷，一般的新疆馆子吃拌面，味道都不会差。
新疆拌面，顾名思义就是把炒好的菜拌入面中，此处的面一般指的是拉条子，新疆的各少数民族都比较喜欢拉条子这道面食，所以版面在新疆随处可见也就无比正常了。在新疆比较出名的拌面有奇台过油肉拌面。
2、 大盘鸡新疆人除了吃羊肉，吃大盘鸡也是一大特色，那么大盘鸡最出名的就是沙湾和柴窝堡了，这两个地方据说是大盘鸡的发源地，凡是去新疆玩的人，没有一个人没吃过大盘鸡。在新疆，大盘鸡做的时候一般用整鸡，然后用的油一般是清油，也就是菜籽油，辣椒一般用的是新疆本地产的长的红辣椒，晒干的红辣椒是大盘鸡的标配。
3、 烤包子烤包子也是新疆的著名美食之一了，外酥里嫩，馅儿很扎实，也很简单粗暴，就是羊肉和洋葱。烤包子一般是长方形的居多，因为包的时候是像包包裹一样的叠起来的，馅儿的调料也比较简单，孜然、胡椒粉、洋葱和盐即可，表面再刷点蛋液，在馕坑里面烤出来，色泽金黄非常诱人。
柯尔克孜族与哈萨克族的区别？
吉尔吉斯——为生活在中亚国家吉尔吉斯坦的吉尔吉斯民族，是吉国的主体民族。 柯尔克孜——生活在中国西部的柯尔克孜民族，中国官方划定的56个少数民族之一。 这两个不同叫法的民族实际上同宗同源，因各种错综复杂的历史原因造成了目前的居住生存状态。 同样的，哈萨克斯坦的哈萨克族，乌兹别克斯坦的乌兹别克族，塔吉克斯坦的塔吉克族等，也存在上述的情况。 从语言上来说，中国的柯尔克孜民族保留了原汁原味的语言习俗，无论从书写上，还是口语上，基本未受外来侵扰，更加好的保持了本民族的语言纯洁性。 吉尔吉斯斯坦的吉尔吉斯族，俄罗斯人早年为加强统治，首先从书写上，书写方式被俄罗斯人改为西里尔字母（其中33个为俄语字母，原封不动照搬过来，由于33个字母无法完全覆盖其发音体系，又为其创造了其余3个字母）。其次从口语上，目前吉尔吉斯人的说话中掺杂了大量的俄语单词，已经不能算作纯粹的吉尔吉斯语了，语言的纯洁性遭到了一定程度的破坏。
克尔何族历史多久？
2000多年前，柯尔克孜族的先民就居住在叶尼塞河上游流域，后来逐渐向西南迁至天山地区，并与当地的突厥、蒙古部落相融合。史料记载，李陵被匈奴单于封为右校王后，负责管辖当时被匈奴征服的坚昆一带地区，而坚昆正好是黠戛斯的古称。另外，黠戛斯人大多为赤发绿瞳，而自称是李陵后裔的黠戛斯人则为黑发黑瞳，明显具有同汉人混血的特征。因此，黠戛斯自称是李陵的后裔，可信度还是很高的。中国少数民族柯尔克孜族和中亚的吉尔吉斯人，就是黠戛斯人的后代。
新疆手抓羊肉怎么做的？
手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。 手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风味小吃。 品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水边吃肉边食馕，同时在吃完几块肉后还会上一碗煮肉的原汤，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片则风味更佳。
（1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉，烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。 （2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。 （3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。 风味：手抓羊肉一般都热食，上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入口，滑嫩有嚼头，拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。
柯尔克孜族的特色美食面条抓饭？
有羊肉手抓肉，抓饭，……