云南是旅游的热点城市，请问云南有什么好玩好吃的？
感谢邀请！作为云南人非常高兴回答这个问题！云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，主要受南孟加拉高压气流影响，形成了高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春。
虽然人口不多，但却是我们国家民族最多的一个省份，每个民族都在自己的土地上，用自己勤劳的双手，创造出了本民族的文明和绚烂的民族文化。
昆明滇池
得天独厚的气候，跟独特的地形地貌所形成的山水环境，以及各民族的文化一直是海内外旅行者心目中向往的纯净世界，来云南旅游可能是今天许多国人和海外朋友的期盼和向往。
全省16个地州市都有各自，最具代表性的旅游景点，文化和美食。
昆明：云南省会城市昆明，是云南政治经济文化的中心，文化底蕴浓厚，有数不尽的，令人羡慕的历史文化遗产和自然景观。
昆明石林
滇池海埂公园，石林风景区，宜良九乡风景区，云南民族村，斗南鲜花交易市场，以及市区的翠湖公园，云南陆军讲武堂旧址，昆明动物园，国立西南联合大学旧址，云南大学，圆通禅寺，昆明老街，金马碧鸡坊，云南铁路博等等。都是来昆明旅游必去的打卡地。这些景点包含了自然景观，人文景观，历史文化景观。
翠湖公园
美食: 昆明由于是省会城市，美食可以说汇聚了全省各地的特色，什么都有，个人建议到了昆明最好以品尝昆明传统小吃为主。（地方美食还是去到当地再品尝享受）
过桥米线，小锅米线，豆花米线，凉卷粉，烤豆腐（烤豆腐也分很多种的哦），豆面汤圆等等，实在是太多了，请原谅不能一一列举；还有卤味也是不错的，野生菌不是每个季节都有，但是干货肯定是有的，只是新鲜的和干货，口感会有一些些的区别；冬天来，只能吃干货了，汽锅鸡，鲜花饼。
目前比较成熟和热度比较高的旅游地：
大理:风花雪月是大理古老传说中，故事的主角，其实风花雪月之外大理有洱海，苍山，双廊古镇，喜洲古镇，崇圣三塔寺，蝴蝶泉，洋人街，海舌生态公园。大理 ，一生之中一定要去一次的地方。
在 大理 ，时间是静止的，是平静而安宁的。 大理 被赋予了太多太多的意义和情怀，没来过 大理 的人对她向往憧憬，来过 大理 的人对她魂牵梦萦。
大理 是一座温柔的城市，下关风，上关花，苍山雪，洱海月，都美得不需添加任何修饰便让人流连忘返。
美食：喜洲 粑粑 乳扇 菌子火锅 木瓜煮鱼和酸木瓜炒鸡 酸辣鱼和炸黄粉海稍鱼
丽江：丽江 古城始建于宋末元初，距今已有六百多年历史，有着深厚历史与文化的积淀，深得上天的青睐，将美丽与淳朴赋予了这座小小的城镇。
从古朴的街道望穿过去，每一步似乎都会踏响历史的音符，每一粒方砖上都记载了无数个美丽的故事与传说。
天蓝蓝水蓝蓝，洁白的云朵如丝般的飘在水天相连的蓝色屏幕上，顿时感觉神清气爽，湖中各岛婷婷玉立，形态各异，林木葱郁，翠绿如画，身临其间，水天一色，清澈如镜，藻花点缀其间，缓缓滑行于碧波之上的猪槽船和徐徐飘浮于水天之间的摩梭民歌，使其更增添几分古朴、几分宁静，是一个远离嚣市，未被污染的处女湖。
泸沽湖
美食：腊排骨，丽江 三文鱼之所以名气很大，是因为 丽江 的三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是雪水滋养的 淡水 三文鱼，所以他的口感跟其他三文鱼不一样，野生菌养生火锅
香格里拉：香格里拉 ，是寻梦者最久远的梦境，是离去者最终极的回忆，是向往者最永恒的秘境....雪山，草原，湖泊，原始森林构成了大自然中的圣地净土；普达措国家森林公园，噶丹松赞林寺，独克宗古城，大佛寺转金筒，属都湖等景点一定会让你的旅行心满意足。
美食：酥油茶，藏香猪和牦牛肉
怒江：被称为世界最长，最神秘，最奇险和最多姿多彩，最原始古朴的东方大峡谷，是云南唯一一个不收景区门票的地方。
自然风光，人文景观神秘，巍峨峻峭，壮丽，随着交通环境的不断改善越来越的旅游者进入了怒江，领略了怒江，主要景点有怒江大峡谷，石月亮，丙中落。
怒江第一湾，雾里村，秋那桶村，知子罗，独龙江大峡谷，桃花岛等
美食：包谷稀饭，漆油鸡，烤乳猪，手抓饭
腾冲：比起丽江、大理，腾冲相对没有那么商业化，人淳朴景色美，是个如同世外桃源般的边陲小镇。
火山、热海、和顺、北海是腾冲最经典、最出名景点外；固东银杏村是云南省腾冲县的一个原始村庄，这里有3000多株银杏点缀在农家小院的内外，现已成为腾冲秋季最受欢迎的目的地。
腾冲火山地热国家地质公园，云峰山-滇西道教灵山，黑鱼河风景区都是腾冲非常热的旅游景点，此外，腾冲还有很多未开发的世外桃源。
美食：火山石烧烤，驴肉，铜瓢牛肉，野生菌火锅
以上只是云南的一部分旅游地，和美食。云南作为旅游热点城市，肯定是有其强大的旅游资源做支撑的，云南人民勤劳勇敢，热情好客！云南人民正在不断的努力和改善着，为喜爱云南，向往云南的朋友的服务，让全国的朋友让海外的朋友，都能感到不虚此行！
香醋焖鸡的做法？
鸡剁块，准备葱姜蒜，鸡加料酒出水，洗净，热锅多加油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒，下入鸡块，加蚝油炒两到三分钟，加老抽、米醋、开水，加盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒，倒入高压锅压八分钟，出锅放点香菜即可。
山螺焖鸡的正宗做法？
1. 先吧鸡调味，腌制半小时
2. 用锅爆炒一下腌好的鸡块，炒至半熟状，起锅
3. 用砂锅烧油，放蒜、姜爆香，然后把洗干净的山坑螺放进锅里铺在底部，然后再放上第二部炒过的鸡块，再放少少冷开水，用中火焖熟即可
4. 到焖熟材料，把香菜葱段放上，菜就做好咯
酸辣焖鸡的正宗做法？
酸辣焖鸡做法：
食材明细：
酸菜、三黄鸡、姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、葱、香叶、红花椒。
做法步骤：
1、三黄鸡半只洗净后斩成小块。
2、冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。
3、焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。
4、酸菜洗净挤干水份，切段。
5、姜切片、干辣椒切段。
6、将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。
7、加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。
8、另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。
9、往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。
10、最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。
草龟焖鸡的制作？
工具/原料
乌龟 (2000g)
鸡 (3000g)
方法/步骤
1/23
买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。
2/23
新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。
3/23
干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。
4/23
虾仁清洗干净备用。
5/23
鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。
6/23
把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。
7/23
红枣用清水洗干净，备用。
8/23
枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。
9/23
生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。
10/23
烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。
11/23
把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。
12/23
然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。
13/23
等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。
14/23
先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用。
15/23
放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。
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把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。
17/23
在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。
18/23
把底壳盖在肉上。
19/23
在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。
20/23
在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。
21/23
炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。
22/23
在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。
23/23
如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品。不但味道好，而且营养也灰常的丰富。
脆鲩骨炆鸡的做法？
用料 脆肉鲩（脆鲩） 250克（1-2人量） 耗油 2汤勺 黄豆酱（六月鲜葱烧豆瓣酱） 1汤勺 糖 2小茶匙 盐 少量 小葱 适量 姜片 适量 料酒 2汤勺 西兰花 些许（装饰） 水 适量 焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）的做法 鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。
葱切成葱沫待用。
西兰花切小朵，清蒸几分钟（我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。
如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。
热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。
把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。