萝卜什么时候吃比较养生？
萝卜是在我们全国市场都很常见的蔬菜，在我国栽培历史悠久。萝卜在气候条件适宜的地区，一年四季都可种植，一般北方地区夏季种植，到了秋季就可以收获，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。
古人说“冬吃萝卜”，我找过很多资料，也没有靠谱的科学解释，我想大概是在古代的北方，物质匮乏，北方古人的冬天也没啥新鲜蔬菜可吃，而萝卜算是当时的应季蔬菜，还便于贮存，必然成为当时的非常重要的蔬菜之一。其实萝卜的营养价值是很高的，富含丰富的膳食纤维（每100克白萝卜含1克的膳食）可促进肠道蠕动，预防便秘，同时热量非常低（每100克白萝卜提供23千卡的能量）而且饱腹感特别强，特别适合减肥期间的人食用。所以，萝卜只要爱吃，只要想吃，随时都可以吃。
萝卜的种类有白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜等等。但是要强调胡萝卜和萝卜虽然只差一个字，但是实际差别很大，胡萝卜是伞型科，萝卜是十字花科。众所周知，十字花科的蔬菜居有强大的防癌、抗癌的作用。十字花科蔬菜含有一类称为“葡萄糖异硫氰酸盐”的物质，该物质并无抗癌作用，但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，该物质转化为“异硫氰酸酯”，从而具有抗癌作用。流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用研究较多的是西蓝花、萝卜、甘蓝、卷心菜等。
作者：崇珊珊
国家二级公共营养师
王兴国老师营养特训班三期学员
请问萝卜丝有什么好处？
萝卜是我们日常生活中经常食用的食材之一，自古就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。吃萝卜的好处就不用说了吧，有助增强消化、增强免疫力、预防癌症的作用；还能治疗便秘、咳嗽等，就连萝卜叶、萝卜籽也是有药用价值的，可谓全身都是宝啊。
萝卜分为白胡萝卜，红萝卜，青萝卜四种，都含有丰富的维生素，都对人的健康有利。当然了，不同的萝卜，功效也有所不同：
1、白萝卜生吃可以起到润肺，止咳化痰，消胀气的作用，又促进消化、增强食欲。 尤其是冬天，吃白萝卜更是能提高免疫力，增强身体机能，也能预防一些常见的疾病。
2、红萝卜有很高的药用价值，具有健脾，补血，降降血压，助消化的功效。若是小孩有积食情况时，可以适当给他（她）食用一些红萝卜来帮助消化。
3、胡萝卜经常食用对眼睛特别好，有明神亮眼的功能。尤其现在近视的人群，更可以多吃点。除此之外，还能预防心脏疾病、增强抵抗力、降糖降脂。比如有孩子或者老人身中以体比较虚弱时，可以生吃或者煮食吃点胡萝卜，可以帮助增强体质。
4、青萝卜日常食用可以消除火气，适合肝火旺盛的人群，适当食用也有健胃消食的作用。
萝卜的做法也多，切片切丝都行，萝卜丝的话，做汤的话不仅美味，更能清热降火，排除身体内的毒素。好了，说了么多，给我点个赞吧~
萝卜含的维生素？
萝卜是较为常见的蔬菜，具有较高的营养价值，含有的维生素较多，主要包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E。日常生活中可适量进食萝卜，有利于补充相关营养物质。
1、维生素A：萝卜中含有一定量的维生素A，维生素A是脂溶性维生素，对视力发育以及皮肤有一定好处；
2、B族维生素：B族维生素是人体新陈代谢不可或缺的维生素，一般以辅酶的形式存在，含有维生素B1、B2、B3、B6、B9等，人体缺乏B族维生素时，可能会出现食欲减退、口角炎、舌炎、抑郁等情况，可适量进食萝卜，补充人体所需的B族维生素；
3、维生素C：萝卜中均含有维生素C
萝卜到底有什么好处？
俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜。冬天吃萝卜对身体的好处多多。但是你知道吗，萝卜品种不同的话，营养功效也不尽相同的。接下来就给大家介绍一下各种萝卜的好处和功效，可别吃错了哟。
各种萝卜的好处1.青萝卜
青萝卜能祛火、帮助脾气的平复。在中医理论中，肝关乎人的脾气，青萝卜颜色为青绿色，青色能入肝，所以青萝卜可以帮助清热、疏肝。此外，青萝卜中膳食纤维和维生素含量十分丰富，能促消化、增强身体抵抗力。
2.白萝卜
白萝卜可以生吃，也可以做熟了吃，但是生吃和熟吃的功效不一样，
生吃白萝卜，可以润肺清热，对于秋季干燥咳嗽效果很不错。秋季咳嗽一般表现为：反复的咳嗽、口干苔黄、发热咽痛、尿黄、便秘等。
白萝卜做熟了吃，可以治感冒、补气虚。在秋冬季节，由于正气较虚，很多人会患感冒。这时候吃点白萝卜汤，可以补气健体，治疗感冒。
3.红萝卜
红萝卜最显著的功效就是健胃消食了。红萝卜能助消化、健脾胃、补气血，因为红萝卜味甘、性平，而且含糖量较高，有芳香甜味、胡萝卜素和维生素A含量十分丰富，引起也能起到补血的效果。
4.胡萝卜
胡萝卜大家都不陌生，它既可以补血，又能疏肝明目、增强免疫力。胡萝卜中，胡萝卜素的含量十分高，还有各种维生素和膳食纤维，这对于肝脏和气血都是十分有益的。中医里讲肝通目，肝脏健康自然能明目。胡萝卜中的维生素还可以增强人体免疫力。
萝卜虽好，但是也要有一些要注意的地方。1.萝卜能滋补体虚，但是萝卜最好不要和补气的药物一起吃，像人参、黄芪以及党参这些药材，和萝卜一起吃会影响营养的吸收。
2.脾胃虚寒者最好不要多吃萝卜。对于脾胃虚寒、容易消化不良的人，由于萝卜也能耗气，最好不要生吃或者吃太多萝卜。
3.白萝卜炖梨，对于清热润肺有奇效。白萝卜和梨一起炖或者煮水，既可以去除白萝卜的辛辣，还可以起到增效作用，对于需要清燥润肺、脾胃不好的人特别合适。
睡前吃生萝卜真的对身体好吗?有什么功效？
谢邀。萝卜是好东西。北方一到冬天，萝卜白菜是主要的蔬菜，家家户户贮存，当然现在由于有了大棚，蔬菜品种多了，萝卜白菜的地位下降了好多。萝卜生吃熟吃都好吃，老百姓的口头语，萝卜顺气，冬天多吃点萝卜，对身体有好处啊，顺气嘛。熟吃可以做成馅包饺子，包包子，也可以炒着，炖着，还可以与羊肉一起涮着，怎么吃都不错。如果生吃，洗净削皮，牙口好的直接咬着吃，老年人可以擦成细丝，略加点白糖拌着吃，也不错。萝卜有白色的，绿色的，红色的，还有心里美，就是皮是绿色，心是粉红色的。天津张家窝的萝卜更有名气一些，吃起来像水果，水多而甜。我是喜欢吃萝卜的，生熟都喜欢，尤其是这几年，一到冬天，我就每天擦一点生萝卜丝，加点白糖，每顿饭吃上几口，明显地不爱咳嗽。少吃少吃常吃，别多吃。
白萝卜的作用是什么？
白萝卜的作用是什么？
白萝卜是一种营养价值比较好的蔬菜，每100克可食部分含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、维生素C30毫克。具有消食化滞、下气、润肺止咳、解毒生津，利尿通便的食疗功效。现代研究发现，白萝卜具有一定的防癌抗癌、增强人体免疫力、预防心血管疾病等作用。
白萝卜富含膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、磷、镁等营养成分，有助于增强人体的免疫力，提高抗病能力；白萝卜中含有的芥子油可帮助消化，消除人体内热，具有清热化痰的作用；白萝卜中的香豆酸等成分可以帮助我们控制血脂、降低血压，有助于预防心脑血管疾病；白萝卜中含有的木质素，有益于提高巨噬细胞的活力，此外白萝卜所含的多种酶能有助于分解致癌的亚硝酸胺，具有一定的抗癌防癌的作用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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