厦门特色小吃有哪些？
1.沙茶面 沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
2.海蛎煎 用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
3.土笋冻 特色食品土笋冻，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
4.炸五香 炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。
5.烧肉粽 厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
厦门八市有哪些古早味老店？
老八市确实很多市民小吃，上面已有数位老厦门通一一回答你喽~我就不多说了~个人几乎每次去八市，必去「惠源面包店、阿吉仔」打卡~ ? 旅游城市，自从「八市」不可避免成了「游客打卡网红地」之后，很多摊店已渐渐“迷失初心”，性价比降低… ? 除了个别几家还能找到「古早人情味」外… ? “八市” 周边老城区街巷内，隐藏着特色（说不来名）“民宅小店”（有的还需按门铃唤出店家），例如：手作丸子、肉羹冻品… ? 还是那句话「以偶遇之心，穿街走巷发现古早美味」
厦门哪些特色小吃不能错过，具体位置是哪里？
每到一个城市，除了当地独特的景色会给游人留下深刻的印象外，当地舌尖上的美食，也必将是一个特别的印记。
何为地道的特色美食?很多人说，当叫出食物的名字，立马能想到其出处的地名，这才能叫地道的特色美食。比如说到大闸蟹，人们脑子里立马冒出了澄阳湖;说到烤鸭，立马想到了北京;说到狗不理包子，天津二字脱口而出。
来到厦门，有一些当地特色闽南美食值得推荐。下面为大家推荐6个有地名出处的闽南特色美食。
1、同安封肉同安封肉同安，是指同安区，是厦门最大的行政区。
同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
小提示：同安封肉在厦门大小餐馆都能吃到。
2、鼓浪屿馅饼鼓浪屿馅饼鼓浪屿，即鼓浪屿岛，5A级国家旅游胜地。
“鼓浪屿馅饼”，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。
馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品，每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。软软的小点心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌馅饼。
小提示：鼓浪屿馅饼可在鼓浪屿岛随处可见，在中山街也容易买的到。
3、洪濑鸡爪洪濑鸡爪洪濑，指的是洪濑镇，泉州南安市东北部。
洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。
不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。洪濑鸡爪是闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味。
小提示：洪濑鸡爪一般出现在晚上摆摊的卤料店，也有一些店面，镇邦路就有一家。
4、安海土笋冻土笋冻安海，指的是安海镇，位于福建省泉州市晋江市西南部。
安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
"闽南土笋冻"是一道很有特色的小食，其实此"笋"非彼"笋"，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物--海沙虫，因形似"小笋"而得名。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。
小提示：安海土笋冻在一些小巷道的摊子上可以见到。顶澳仔猫街那长期有人在卖，中山路、曾厝垵也容易见到其身影。
5、灌口姜母鸭姜母鸭灌口，指的是福建省厦门市集美区灌口镇。
灌口姜母鸭 是一道传统的名菜，属于闽菜系。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
小提示：灌口姜母鸭也比较容易吃到，比较有名的华侨博物馆附近有一家，大生里也有一家。
6、石码五香五香卷石码，指的是福建漳州市石码镇。
五香是当地传统的名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错，石码人一般自己都会制作。
小提示：五香卷比较出名的地方就是八市的“阿杰五香”，4元一条，生意超好。
厦门的特色美食当然远不只以上介绍的几种，若您有更具有代表性的、带地域名的闽南特色美食，欢迎推荐分享。
厦门有哪些特色小吃非吃不可？
谢邀！厦门不仅有浪漫的鼓浪屿，也有美丽的厦门大学，更有众多传统特色小吃，下面我来简单给大家介绍一下厦门旅游必吃的小吃。
首先我们先来看看厦门特色美食排行榜
第一名 沙茶面推荐理由：沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
推荐店铺：厦门有名的“月华沙茶面店”出售正宗的沙茶面；“乌糖沙茶面”是当地有名的沙茶面店，每天的沙茶面可是数量有限卖完为止的哦，要去一定趁早；“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面；“1980烧肉粽店”的招牌除了著名的烧肉粽外，沙茶面也是值得一试。还有当地人都会光顾的“佳味再添小吃”，沙茶面是传统又正宗。
第二名 海蛎煎推荐理由：海蛎煎的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1--2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。小编我在深夜写着美食攻略，真的是无法无天了。
第三名：花生汤推荐理由：厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。这个小编看来又营养，又养颜，好吃。
在厦门的老字号“黄则和花生汤”店可以喝到最美味的花生汤，在思明区的中山路、厦大附近和集美区都能找到“黄则和“的店。
第四名：土笋冻推荐理由：土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋冻被众多网友推荐，大众的口味不会错的。土笋学名叫做“星虫”，是一种环节动物；它经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味俱佳，现在已成为厦门最特色的小吃之一。
第五名：烧肉粽推荐理由：烧肉粽在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最为有名。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。著名的“1980烧肉粽”是在厦门吃肉粽的首选地；另外在“朱氏烧肉粽”也能品尝到美味肉粽。
第六名：春卷推荐理由：春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
以上就是部分厦门的美食推荐，希望大家旅途愉快。
厦门的小吃有哪些？
厦门特色小吃有：沙茶面、 海蛎煎、花生汤、芋包芋枣、土笋冻等。
1、花生汤
花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
泉州花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
2、海蛎煎
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之际急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
3、沙茶面
厦门闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了（各地区做法各有不同）。
厦门有哪些好吃的小吃街？
鼓浪屿
去厦门的人没有不上鼓浪屿的，去鼓浪屿的人没有不品尝岛上美食的。而鼓浪屿龙头路作为岛上最重要的一条购物美食街，小店遍布，这里美食众多，其中小吃尤为出众，最为有名的有叶氏麻糍、黄胜记黄金香肉松、汪记馅饼、海蛎煎、面线糊等。
地址：厦门市鼓浪屿龙头路交通：在市内搭乘公交到轮渡站下车，轮渡码头旁边两百米处就是鼓浪屿轮渡，进去坐船不要钱，回来坐船8元每人（有点与众不同）。到了鼓浪屿，沿鼓浪屿码头继续向上走可以到达龙头路。
筼筜湖咖啡酒吧一条街
筼筜湖是厦门文化中心的一部分，也是大量白鹭的栖息地，位于筼筜湖西岸的咖啡酒吧一条街，也因此繁荣了起来。咖啡酒吧一条街，是外籍宾客云集的地方， 也是很多明星大腕儿放松休闲的选择。因此在这里听到不同的外语，或者突然发现某个明星，都不是什么奇怪的事儿。这里的咖啡和酒吧不同于其他地方，没有喧嚣，没有疯狂的舞女，这里的每一个小店都有自己的主题，自己的文化，台球、足球、书吧……你可以根据自己的兴趣，选择一个属于自己的小店。地址：思明区筼筜路、湖滨北路、建业路附近
交通：附近公交站有滨北东渡，东渡，以及海湾公园等公交站点。
大嶝岛海鲜排挡
在大嶝岛上能够见到玲琅满目，各种各样的海鲜，还有很多都是内陆游客从未听说过的。这里的海土蛋爆炒、炒海米粉、白灼虾、海蛎炸、炒小管、紫菜煲都是别有一番风味。来大嶝一定要体验下这里的海鲜与厦门岛内完全不同的风格。地址：翔安区大嶝岛环嶝南路双泸交叉美食一条街。
交通：厦门火车站坐620到新店，再乘坐605到大嶝（时间比较长，大概要两小时左右），在金门湾大酒店附近，海边那一排的海鲜排挡就是。
下面是特色的店铺介绍
1980烧肉粽(中山路店)地址：思明区中山路353号(近工人文化宫旧址)非常有名的小吃，沿着中山路走一下就可以看到，肉粽5元一个，内容非常丰富，有肉、虾、栗子、蛋、香菇、卤蛋等，蘸着浓郁的甜辣酱和花生酱，即使凉了也非常好吃。
叶氏麻糍地址：思明区龙头路街口只是一个小小的流动滩头，生意却一点都不差。老板当场制作，动作相当娴熟——先把糯米团用刀破开，拉成口袋状，然后包入大量花生、芝麻、砂糖，最后捏成一个球。吃起来糯糯的，不粘牙，各种香味充满口腔。价钱也超级实惠，1元1个，可以说是厦门最便宜的小吃。
人均消费：8元
南普陀素饼去南普陀寺拜拜总会捎带几盒。馅饼口味繁多，有传统的绿豆、椰子、南瓜，也有新派的绿茶和香芋。吃起来饼皮酥，入口即化；馅又软又香，不油腻，甜度适中。
人均消费：13元
地址：思明区思明南路515号
黄胜记鼓浪屿黄金香肉松店(专卖)
地址：思明区龙头路95号(鼓浪屿龙头路的KFC附近)门口永远是人山人海的景象。老板非常豪爽地发着一大片一大片的肉脯让人试吃，味道鲜甜可口。价格也不贵，100块8袋随便挑，然后送个小手提袋装零食，很贴心。人均消费：66元地址：思明区龙头路95号
康家龙头海蛎煎
海蛎煎嫩嫩的煎蛋裹在海蛎外面，配上去腥的辣椒酱，绝对是人间美味，爆浆鱿鱼,鱿鱼豆腐也是他们家的主打。人均消费：13元地址：思明区龙头路189号
大佳香姜母鸭
连锁的当街小店面，一般走到半条街远就闻得到那个香味了，虽是连锁，但属中上，小火慢煲，是更有传承的味道，而且配送的原料和煮制时间都是按古法统一的，保证每一家的口味都差不多。中山路定安美食街口就有一家，飘出来的香味就是他们的活招牌，从早到晚门庭若市。brt“开河路口”站下来也有一家，那里是八市老街区的路口，这里虽然靠近鼓浪屿和中山路，却是自开埠以来没怎么更动过的老聚居区，从brt电梯下来后，一气儿就可尝到多样本地特色，“姜母鸭”“同安鸭肉粥”“面线糊”“泉州牛肉羹”，老店栉次邻比，都是古早正味，循着香味就让人食指大动。食客一般会吃完再讲姜片打包，带回家又能做一顿红烧肉。
人均消费：17元地址：思明区思明南路118号之65
浮屿面线糊原料为面线、薯粉、蘑菇、鸭血等，以骨汤煮开，依食客喜好，烫入鱿鱼、海蛎、虾仁、鸭腱、肠头等自选小料，糊而不烂，风味靡泛，是本地人的早餐上选，一般佐以蒜泥、油条进食。为了保持汤头的鲜美，以及面线不能久泡否则不能糊而不烂的缘故，都是卖到11点就结束了。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝等。
人均消费：8元地址：思明区厦禾路200号