冰冻带鱼做法最好吃最简单？
用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。
步骤：
1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。
2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。
3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。
4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。
5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。
6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。
7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。
8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。
青岛带鱼的正宗做法？
原料：
冷冻带鱼900克，葱段、姜片、料酒适量。
熏汁料：
白糖35克，五香粉1.5盐匙，盐5克，生抽50克，料酒30克，清水450克，香油少许。
做法步骤：
1、冷冻带鱼自然解冻后，用剪刀把表面修剪干净，再把带鱼肚子里的东西清理干净，最后用清水冲洗干净，剪成一寸左右的鱼段。
2、剪好的鱼段放入小盆里，加葱段、姜片和料酒拌匀，腌制2小时左右，让带鱼入味。
3、把熏汁料中的白糖、五香粉、盐、生抽、料酒和清水放在汤锅里，搅匀，烧开后关火，滴入少许香油即成熏汁，做好待用。
4、腌好的带鱼段取出来沥净水，或者用厨房纸巾把水擦干。
5、起油锅，烧到七八成热的时候，放入带鱼段炸成两面金黄色，捞出沥油后放入熏汁中，并把腌鱼用的葱段和姜片也放入熏汁中。
6、熏汁的量必须能没过带鱼段，如果不够就补充适量清水，然后大火烧开熏汁，转小火，盖上锅盖。
7、用小火慢慢焅到锅里汤汁快干的时候，用筷子夹出带鱼装盘，完成。
9种带鱼的做法？
一、清蒸带鱼的做法
材料：
带鱼、葱、姜、料酒、盐、味精。
做法：
1、将带鱼切成块状，洗干净;
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟);
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
二、葱烧带鱼的做法
材料：
带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。
做法：
1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会，姜蒜切小块，葱切段;
2、将带鱼用厨房纸吸干水分，锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油，随后放入葱姜蒜，慢煎出香味;
3、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了。
三、干煎带鱼的做法
材料：
带鱼500克、面粉适量、盐、料酒。
做法：
1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时。
2、将腌好的带鱼全身沾上面粉。
3、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼。
4、放入锅中煎至两面金黄即可。
四、红烧带鱼的做法
材料：
带鱼500克、鸡蛋1个、酱油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、葱。
做法：
1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量白酒浸泡(同时放入一小把花椒，浸泡15分钟)，碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。
2、重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香，放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。
3、20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅。
五、糟辣脆皮带鱼的做法
材料：
带鱼,姜,葱,蒜,鸡蛋,盐,糖,生抽,生粉,高汤,糟辣椒,水淀粉,食用油。
做法：
1、带鱼洗净擦干切成块，在鱼身上划几刀，姜、葱、蒜均切碎，取一空碗，打入鸡蛋，加入生粉、盐调匀，将带鱼放于蛋液碗中拌匀;
2、取一奶锅，下适量油烧热，将带鱼分批放入锅中炸，炸至鱼肉熟透、外皮金黄，捞出沥油待用;
3、另取一炒锅，烧热下适量油，放入姜、蒜爆香，将糟辣椒放入炒锅中煸炒出香，往炒锅中倒入高汤，并调入适量的盐、糖、生抽煮滚，往锅中淋入水淀粉，待汤汁变稠后关火;
4、将带鱼块码放在碟中，并撒上葱花，将汤汁淋入带鱼上即可。
六、糖醋带鱼的做法
材料：
带鱼、白糖、醋、酱油、盐。
做法：
1、将蒜拍一下， 再切成末， 同样的将姜， 大葱切成末，将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟，将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟;
2、将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水，将带鱼段表面上拍层薄薄的粉，将其他的带鱼段做同样的处理;7.，将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段;
3、小火慢炸， 将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油，在料酒中加入适量的盐， 糖， 醋， 生抽， 胡椒调成料汁备用，在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香;
4、下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下，加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。
七、茄汁带鱼的做法
材料：
带鱼、番茄酱、葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。
做法：
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟，把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉;
2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄，加少许水，生抽煮5分钟左右;
3、起锅装盘，热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
八、豆豉烧带鱼的做法
材料：
带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒。
做法：
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉，烧热锅， 放入油， 放入带鱼，将带鱼煎至两面金黄后捞出;
2、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒，煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开;
3、下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟，中间翻动一下，加入盐等调味料，大火收汁即可。
九、香煎带鱼的做法
材料：
带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。
做法：
1、带鱼洗净，切段;姜切丝;葱洗净，切丝;
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味;
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可。
带鱼 做法？
用料
带鱼2条，葱，姜，蒜，尖椒，辣椒干，生抽，老抽，糖，料酒，白酒，淀粉，花生油，盐，水各适量
做法
1 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。
2 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
3 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。
4将葱姜蒜沏片，尖椒切丁。
5将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
6锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。
7 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。
带鱼的十三种做法？
日常生活中，带鱼是我们经常见到和买到的一种大型的深海的食用鱼。价格不贵，但是味道鲜美。带鱼的13种做法实际上也是比较家常的，比较常见的做法有清蒸带鱼，红烧带鱼，干炸带鱼，香煎带鱼，垮炖，带鱼油，焖鱼。烤带鱼糖醋带鱼带鱼刺身带鱼汤。等等
带鱼的做法最好吃又简单 教程？
原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。
做法：1.把带鱼收拾干净，剁成10厘米的段，倒入盆中加入葱，姜料酒腌制，去腥。
2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放入拌匀。
3.起锅烧宽油，油热四成下入带鱼段炸制，炸至表面微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。
4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，加入清水，烧开放入炸好的带鱼段，炖熟烧透，最后加入鸡精，味精调味。