与满汉全席齐名的都是什么宴？
九白宴九白宴九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:"四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗" 丽人献茗：熬乳茶 乾果四品：芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠萝软糖 蜜饯四品：蜜饯龙眼蜜饯莱阳梨蜜饯菱角蜜饯槟子 饽饽四品：糯米凉糕芸豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻 酱菜四品：北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻 前菜七品：松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄 膳汤一品：蛤什蟆汤 御菜一品：红烧麒麟面 热炒四品：鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球 饽饽二品：木犀糕玉面葫芦 御菜一品：金蟾玉鲍 热炒四品：山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白 饽饽二品：黄金角水晶梅花包 御菜一品：五彩炒驼峰 热炒四品：野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕 饽饽二品：大救驾莲花卷 烧烤二品：持炉珍珠鸡烤鹿脯 膳粥一品：莲子膳粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：洞庭碧螺春
满汉全席是什么意思？
“满汉全席” 是兴起于清代的一种大型宴席 , 是南北大菜结合而成的精华 ,也是中国宴席的集大成者 。“满汉全席” 的根在清宫 , 与清代皇帝的御膳有着很深的渊源 。
自努尔哈赤据有辽东后，开肇了“满汉通吃”的新食象，导致清初清宫光禄寺有了“满席、汉席、上席、中席”的国宴制度，从而形成了在宴膳上推行“满汉一体”的绥靖政策。
这种情势，延伸过康、雍二朝，至乾隆中叶衍生成官场的“满汉席”时，由于受乾隆的豪吃天下的影响，这种宴事也望风希旨，挥发出腐败气息。
只是当时政局相对稳定，经济较为繁荣，这被认为是对汉族实行绥靖政策的成功，“满汉一体”的积极意义便被朝野认同，致使官场的“满汉席”大行其道。
可是，乾隆仗恃所谓“盛世”和国库富足，不仅助长了宫廷和官场的宴膳奢糜之风，大量消耗掉前朝积累的资财，也使官场的“满汉席”趋附御举，渐而褪化了它的积极意义，朝着竞尚豪侈、贿赂公行的方向转折。
清代“满汉全席”的确切形成时间, 众说不一 。但一般认为乾隆时已定型 。山东曲阜的孔府内宅, 前上房的室内 ,如今仍陈列着一套精美豪华的银质满汉全席餐具 。命名为 “满汉宴 银质点铜锡仿古象形水火餐具” 。全套计404件 , 可上196道菜 。从记载上看 , 是乾隆三十六年(1771年)乾隆皇帝与皇后同驾到曲阜祭孔时所赐 。与乾隆的女儿下嫁孔府有关 。可证“满汉全席”形成之时间 。
满汉全席是从什么年代开始的，为什么称之为满汉全席？
满汉全席。
顾名思义，是满族与汉族合集的特色菜。
满汉全席，起源于清朝，实为康熙皇帝66岁大寿的寿宴，其目的是为了化解当时满汉不和。
满汉全席上菜一般108种，菜式有咸，甜，荤，素用料精细。烧烤，火锅，涮锅乃满族特色。扒，炸，炒，熘，烧乃汉族特色。
满汉全席，属于中华瑰宝，也是中华菜文化的最高境界。
满汉全席兴起什么时代？
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的中华名宴。
清朝帝王真的每餐都是满汉全席吗，你怎么看？
汉全席在刚开始在清朝时是共有302到菜品，但是随着时间的推移和演变，再加上有些东西的失传，现存的满汉全席宴已经没有了一个固定的标准，甚至全国各地的满汉全席宴都不一样。 清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴。民国后满汉全席分大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。 满汉全席宴的来历 清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴;相传清圣祖玄烨在皇宫内首尝，并御书“满汉全席”，使满汉全席名噪一时。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用;近亲皇族子嗣、功臣(汉族只限二品以上官员和皇帝心腹)才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。 器具多用铜制，雕制巧究，餐中用粉彩万寿餐具，大件的瓷器仿照鸡、鸭、鱼、猪等造型，设有火家具(即火锅)，上层放菜，下层以酒点火。载水家具则用锡制，分内外二层，内层放汤，外层放沸水，便于保温。 清室摆设满汉全席时，一般先吃满菜，再吃汉菜，其间需换桌面，谓之“翻台”。宾客进入席宴大厅先奏乐，坐下后先用点心，宾客到齐后，把四整鲜撤下来，行敬酒礼，大菜才会奉上，整个过程先后共换桌面四次，调换满、汉菜式，俗称“翻桌”。此后渐渐流传到民间，成为达官显贵一展奢华的象征。 民国后 满汉全席分大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。早期菜式以山东菜较普遍，另有天津菜式。辗转流传到后，各地因应不同口味，材料、烹调方法，出现有不同演绎[来源请求]。 民国初年，满汉全席改为大汉筵席，不久又用八大、八小等筵席来代替，1930年代又改为八大件。 1977年11月2、3日，香港国宾酒楼(今联邦酒楼)受到日本TBS电视台的委托，以10万港元的价钱，制作一围整个共108道菜的满汉全席。酒楼动用了160多人，花了3个月才筹备完成。而这个过程则由人造卫星直播到日本。由于有些动物已经成为受保护动物，加上部份烹调技巧也已经失传，所以再制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能。 1983年，广州举办的“广州名菜评比展览会”上，所展出的满汉全席，分“玉堂宴”、“龙门宴”、“金花宴”、“鹿鸣宴”四个重要宴会，共128碟菜品，其中名菜64碟、名点28碟、果品28碟、跟菜5碟、单尾3碟。
民以食为天，满汉全席和九大碗是谁创立的？
从字面上理解满汉全席，是满族和汉族合作的一种菜品全席。满汉全席上的菜一般是108种。其中南菜54道，北菜54道。菜肴有荤有素。用料精细，取材广泛。满汉全席的创始人是张东官，满汉全席起源于清朝年代，也就是乾隆年代，满汉全席可以说是很多厨子的智慧结晶。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出了满族与汉族菜的特点和风味儿。满汉全席原来是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席，可谓是中华菜系文化的魁宝和最高境界。再说说九大碗，九大碗是四川地区特色菜肴之一。主要是成都地区一些农村的风俗。主要表现在谁家结婚生孩子，盖房子需要宴请宾客所用，每逢新春佳节，在一些农村，都有很多宾客聚集在一起，分散坐在一张八仙桌上，一碗碗菜肴像流水一样端上桌，主要以蒸扣碗和腌腊为主。让客人们开怀畅饮，热闹非凡。这种九大碗在四川被人们还称为坝坝宴，流水席。所以传统的九个碗还是有讲究的。也是吃出了一种乡里风俗，吃出了宴饮礼仪。