你知道哪些白酒小常识？
我是一名酿酒工人，网络上有很多关于白酒的谣言，我在这里简单说几个。
第1个：通过酒花并不能分辨白酒的好坏，酒花和度数有关，而且有很多不法的白酒生产商会在酒中加入粘稠剂，达到酒花密集的效果，所以酒花以后不要作为买酒的标准的。
第2个：拉酒线，这也是某些垃圾白酒所营造出来的概念。酒线，酒花，挂杯，其实都是一个原理，都是酒的粘稠度。
第3个：只有酱香型才能长期储存。清香型，兼香型，凤香型，浓香型等等，只要是纯粮食酿造，并且度数高于50度都可以长期储存，这个言论是有一些卖低端酱香酒的人制造出来的。
第4个：存酒要埋在地下。
这个是大错特错的，存酒的环境只要恒温恒湿避光，干燥阴凉即可千万不可以埋在地下，因为土壤中的细菌比较多，容易滋生细菌，造成白酒的变质。
第5个：塑化剂是用塑料桶装出来的。
其实塑化剂并不是塑料桶装出来的。塑料桶虽然含有塑化剂，但是含量特别低，真正的原因是有些人为了增加白酒的酒花和口感柔和度所添加香精来造成的。
第6个：白酒的度数越高越好。
白酒度数的高低并不能决定白酒的好坏，但是最适合人体饮用的白酒是在50~60度之间，太高的和太低的都不建议饮用，因为低度白酒会浑浊！高度白酒，多少会含有一些酒头。
目前就想到这几个有其他问题也可以在下方留言与我互动，我是一名纯粮酿酒工人，欢迎关注我。
喝白酒何为鲸吞，何为龙吸？还有什么喝法？
一口是喝，一食为飲，三口叫品。什么鲸吞龙吸，酒，酉时喝的是三点水，早晨饮的是毒水，故午餐时为饮酒，晚饭时为渴酒，临睡时为品酒，鲸多生活在大洋，龙一般都在东海里，故鲸吞龙吸指的是具有洋量，海量的渴酒者的酒量大。
白酒没有保质期，白酒有清、浓、酱等香型，包括勾兑酒，各种香型的最佳饮用期是多久？
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酒量是怎么回事儿为什么有的人一杯就倒，而有的人千杯不醉？为什么有的人喝了酒没事，而有的人会酒精中毒，甚至失去生命。酒量到底是怎么一回事儿呢？
酒量是身体对酒精的代谢效率，喝醉其实就是人体酒精分解的速度跟不上喝酒的速度。下次醉倒可以数数之前喝了多少酒，这就是你的酒量。
酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内，很容易通过胃肠黏膜进入血液当中，乙醇在人体内的代谢过程95%是靠肝脏分解的。
乙醇分解成乙醛需要肝脏中的乙醇脱氢酶参与，不同的人体内的乙醇脱氢酶含量都差不多，这个过程一般都可以完成。当然摄入酒精量过大的话，分解起来也会比较慢。乙醇聚集体内，会刺激胃黏膜，出现胃部不适，酒精也会抑制神经系统，导致睡眠紊乱。
乙醛分解成乙酸的过程，需要肝脏中的乙醛脱氢酶参与，但是不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，导致了不同人酒量的不同。乙醛聚集会导致脸部发红、搏动性头痛、心慌、恶心等症状。
所以有人说“喝酒上脸”是能喝的表现，其实是无稽之谈。脸红的根本原因是体内的乙醛脱氢酶无法有效降解乙醛，乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红耳赤，所谓的喝酒上脸。所以说喝酒上脸的人不仅不能喝，而且很危险。
酒量能练吗？在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件可以练习提高的事情；有的人明明知道自己不能喝，为了社交或是应酬还硬撑着。其实从医学的角度上看，酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个水平。
身体代谢酒精主要靠两种元素：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
这两种元素在身体内含量的多少，取决于你的基因，这个是无法改变的。但是我们可以通过检测人体的乙醛脱氢酶的基因型，来判断一个人的酒精基因到底给不给力。
真正地清楚自己的酒量才能在酒桌上指点江山、游刃有余，让你的健康无后顾之忧。
中国的酒文化源远流长，有其好处，但也有其坏处。
无论是好友聚餐，还是工作应酬，酒没喝到位，那么感情和诚意也就没到位。很多人都因为爱面子，明明酒量不行，强行喝过多的酒，导致身体健康受到影响。
以后再有人劝你喝酒，你就拿出你的基因检测报告，这才是科学有效的挡酒利器~~
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初学喝酒，有哪些酒适合，好喝点，有哪些？
酒的种类比较多，有白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒、露酒等等，初接触酒，可能并不一定适应，一般见识可以从口味比较轻的开始，或者度数比较低的开始，循序渐进，这样才能更好的体验酒中滋味。
以白酒为例，白酒分不同的度数，有高中低之分，对于经常喝酒的人来说，可能更喜欢50度以上的高度酒，但是对于年轻人或者是刚接触白酒的人来说，对于这种度数的酒的适应度并不是那么好，白酒之中的辛辣、涩味等味道，可能刚开始的时候并不一定很适应，所以建议从40度左右的酒开始。这些都是对于新酒来说，等到逐步的适应了新酒的味道之后，可以考虑尝试具有真实年份的老酒。
老酒的饮用，也要注意循序渐进。相对于新酒来说，老酒的口感显然会更柔和，也更醇厚，但是老酒也带有独特的陈味。对于刚接触老酒的人来说，如果没有适应老酒所蕴含的陈味，可能会感觉到是一股霉味，不能很好的欣赏个中滋味。可以先从年份浅的老酒开始，逐渐到年份长的老酒，不要一开始就尝试几十年的老酒，那样就显得太暴殄天物了，每一瓶老酒都是很珍贵的液体文物，喝一瓶少一瓶。
同理，也可以用到其他的酒上面，当然对于像啤酒来说，或者一些度数比较低的不适合长期存放的酒来说，会有少许区别，这类酒适合尽快饮用，越新反而口感会越好。
白酒没有保质期，白酒有清、浓、酱等香型，包括勾兑酒，各种香型的最佳饮用期是多久？
出厂就能喝。养酒讲究透气不漏。用玻璃瓷器储存都已经是酒厂给调好味了。也不会在发生什么变化。
中国人存酒用藤条编的然后糊纸的酒海，或者不带釉的陶器。西方人用木桶。
养出一口好酒来，怎么也得十年时间。人生有几个十年去试错呢。我自己蒸馏了一坛酒。存了一年了，不知道出来以后能不能好喝。