本篇文章给大家谈谈松仁玉米是什么菜系？，以及松仁玉米这道菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
松仁玉米是什么菜系?鲁菜？京菜？徽菜？淮扬菜？
“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。
淮扬菜有哪些
淮扬菜著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等，以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等。
淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
扩展资料
淮扬菜发展历史
清朝：
文人的介入是清代中叶淮扬菜走上巅峰的催化剂。现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。清代康熙年间的《淮安府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最。
改革开放后：
国宴都是以淮扬菜为主，尤其是现代。究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；二是食材朴实，取之容易，不像粤系代表菜等采用生猛海鲜，甚至是国际性保护动物，比如鱼翅等现已被禁用的食品；三是味道偏淡或甜，不像川菜等味重，可能会有宾客不适。
但淮扬菜也因其精细，做工耗时，口味偏淡或甜，在大众社会，反而没有川菜、湘菜等入门较快的菜系热门。
生活中经常吃到的松仁玉米是哪个菜系呢？在家该如何自制？
朝天椒切小块，葱切碎。烧开水，玉米粒放进水里煮至七八完善，捞起来控干。用中火将炒菜锅烧至湿热，放进松仁干炒，至略变金黄色出香味。将炒好的松仁盛出，放凉。锅中放入油，用中火烤热，先把葱根煸出香味后放入玉米粒、辣椒丁，加食盐和白砂糖，翻炒匀称，添加松仁炒匀摆盘炒鸡丝就可以。苞米本身就内置清甜味，不必加味精，鸡精。
提前准备一锅烧开，放进提前准备好的甜玉米粒煮一下。做松仁苞米要选用甜玉米粒才好吃哦。等锅再度煮开后再煮2min，捞起来煮好的玉米粒预留。随后提前准备胡萝卜削皮滚刀块，青瓜也切成小丁，再准备适当松子仁预留。出锅放油，油烧放进松仁文火翻炒，炒至松仁金黄色倒进煮好的玉米粒翻炒一会儿，倒进胡萝卜丁、黄瓜丁，添加一勺白糖、少许盐翻炒匀称，炒至糖充分溶化勾入适当淀粉水。
苞米削皮，剥粒，清理干净。胡萝卜洗净后削皮，切与玉米粒大小的丁。扁豆清洗预留。锅里放水，加少许盐及少量油，水开后先后将玉米粒、扁豆、胡萝卜丁焯熟，沥干水预留。锅里放油，油烧后玉米粒、扁豆、胡萝卜入锅翻炒一两分钟。添加适量盐及糖再次翻炒一分钟上下，添加熟松子仁翻炒匀称就可以。颜色红黄相间，美味可口，苞米脆响，松仁松脆。
将胡萝卜清洗，削皮，切割成和玉米粒等同于的大小。在锅中放油，下松子仁，调文火持续翻炒，待松仁变为金黄时盛出，摊在盘里放凉。向锅里续水，沸腾再放胡萝卜粒和玉米粒一起绰水，用冷水太凉。在锅中再放适量水，下胡萝卜、玉米粒翻炒，随后加盐、白砂糖调料，下湿淀粉勾芡，然后淋少许油翻匀出锅，最终上洒松子仁就可以。
淮扬菜中最有代表的是什么 ？
淮扬菜中五大代表菜：
清炖蟹粉狮子头：狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。
碧螺手剥河虾仁：虾鲜味浓，咸鲜适中且透着点甘甜。茶香味鲜，清淡爽口。
软兜长鱼：淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道"鲜嫩可口别具一格"的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
淮扬烫干丝：此丝便是豆腐干切成细丝，入味的后面浇上的调好的汁，最后一红椒丝点缀更是增添了一些别样的菜色！
鰟鮍鱼蒸螺蛳：鳑鮍鱼肉质紧实，能补气健脾、滋养元气，是众多餐厅和百姓家的必选美味。
扩展资料：
淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、 清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、 煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。其菜品细致精美，格调高雅。
参考资料：百度百科－－淮扬菜
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