温州立冬吃什么？
温州立冬当天吃汤圆。
一个地方，一个风俗，有的地方吃汤圆，有的地方吃饺子，扁食，汤圆里面有甜的，有桂花五仁，有也咸的，里面有肉有菜五花八门，各有各种口味，有的家里喜欢扁食，家里人有擀面皮，有做馅的，吃了扁食冬天不怕耳朵冻掉，老人多有这样说的习俗
交冬和冬至是一天吗？
冬至和立冬并不是同一天，而是两个不同的节气。一、节气冬至是冬季的第四个节气，时间在每年的12月22日左右，又被称做数九、冬节、长至节、亚岁，代表着阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭，冬至是时年八节之一，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法。冬至，古有“日短”或“日短至”之称。地雷复卦，易曰：先王以至日闭关，商旅不行。陈志岁《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”又谓，冬至，日南至，日短之至，日影长之至。
二、节气立冬是冬季的第一个节气，也是节气中的四立日之一，立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
潮汕地区有哪些具有地方特色的風味小吃？
谢邀！
潮汕最全的名小吃全搜罗！美国华人旅行社欣美途旅游网特约小编欣小美为你盘点：说起潮汕，除了富豪很多、一辈子都喝不完的功夫茶、名目繁多的古老习俗和让人一头雾水的潮汕话之外，想必最声名远播的就是布满大街小巷中各式各样让人流连忘返的美食了！
潮汕人在对待食材上的精细劲儿和精气神儿，实在让人欢喜和敬佩！
1.牛肉丸
潮汕的美食有很多，但大部分都是‘养在闺中人不知’的状态，真正走出去的却很少，其中牛肉丸想必是走出去的最好代表之一！这也让很多人对潮汕美食的印象仅仅停留在牛肉丸上了，呵呵～
好的牛肉丸都是人工手捶出来的，也就是我们通常所说的手摧牛肉丸，弹性很足，一口咬下去有一层层崩开的感觉。自从有了机器可以代替捶牛肉丸的工序之后，市面上就极难找到正宗的潮汕手锤牛肉丸了！而且为了降低成本，很多店家都加了面粉一类的食材，使得打出来的牛肉丸，口感大大的不一样了！
幸好，虽然难觅，但对食材从不马虎的潮汕人，还是保留着这一传统的做法，所以在潮汕本地，特别是汕头一带，还可以觅得。
推荐：汕头一带还是有很多牛肉丸作坊能够做出这种原汁原味的牛肉丸的，呵呵～～如果各位吃货们留心观察，一定能发现一些现制现卖的店家，或者一些人气爆棚，很多本地人购买的店，一般都比较正宗了！
Tips：正宗的牛肉丸弹性非常好，据说能弹上三楼（不知道是真是假），呵呵～～另外，牛肉丸比较贵，吃货们量荷包而吃啊！
2.蚝煎
潮汕靠海，所谓靠海吃海，所以在潮汕的食谱里，海味就成了不可或缺的一部分！在潮汕有‘无海鲜不成宴席’之说！
蚝煎在很多海滨城市都有，台湾、厦门、潮汕、湛江的蚝仔煎都很有名，但还是潮汕的蚝煎做得最好，因为潮汕蚝煎不论在选材、处理和煎制上都更加细致，而且加了很多辅料，让味道更加浓郁
3.翻砂芋头
潮汕人做翻砂芋头绝对是一绝，潮汕人做翻砂芋头是绝不加一滴水的，所以烹饪上更加讲究技巧，只有经验老道的师傅才能做出甜而不腻，松软可口的翻砂芋头。推荐：揭阳揭西一带的翻砂芋头，可谓一绝！
4.各种粿
如果你生在潮汕，一辈子就和“粿”这个字分不开了！毫不夸张的说，潮汕粿品的种类，多到令人发指的地步！且潮汕各地区的粿品也不尽相同，更是增加了其种类丰富度。
1）粿汁
一般当早餐，所以只有早上能吃到，有点像粥，但比粥粘稠，配料很多，值得一试。2）粿条
粿条有点类似河粉，但口感与河粉截然不同，很多是手工制作的，非常好吃，可炒，也可煮汤。牛肉粿条便是一绝。推荐：揭阳莆田的粿条，远近驰名，是潮汕粿条中的极品。
3）咸水粿
米浆做成的，有点像小碟子皮，中间是菜脯干。看起来白白嫩嫩的，让人很有食欲。喜欢吃辣的童鞋也可以加点辣椒酱什么的。4）鲎粿
在汕头见得多，潮州揭阳等地区相对较少，有点像一种糕，半透明，里面有虾和其他海鲜。5）各种菜粿、糯米粿
总的来说，粿就是半透明的皮里面包着各种不同的陷，蒸制而成，吃之前要先煎成表皮略焦！其中糯米陷的更有趣，因为其实皮的原料也是米，所以有‘米包米，吃得很欢喜’之说，呵呵～～6）乒乓粿
揭阳的特产。乒乓粿绝不是像乒乓一样圆圆的，而是扁的，里面包的是糖和花生碎，甜甜香香的。潮汕很多粿品吃的时候都是先煎一下的，乒乓粿则是先蒸的（因为很硬）。5.肠粉
肠粉应该是发源于珠三角一带，却在潮汕地区得到了很好的改进和提升。潮汕肠粉不仅配料及其丰富，浆汁的配比也和珠三角一带的肠粉大大的不同，所淋的酱汁更是一绝，所以潮汕的肠粉吃货们一定不要错过。推荐：汕头老城区一带的肠粉配料丰富，分量很足，且不贵哦！非常值得一试！
6.粽球
汕头的老妈宫粽球于1998年被认定为“中华名小吃”，广受潮人喜爱。但老妈宫粽球现在还依旧保留着“只此一家，别无分店”的状态！现在还是在汕头老市区老妈宫旁的一条小巷子里，依旧是一件小店，只不过多了满墙的荣誉证书和牌匾。所以要品尝的吃货只能认准这一家了！7.甘草水果
正如前文所述，潮汕人在对待食材上面的精细劲儿和精气神儿，绝对能让每一个吃货为之惊叹！就连水果这种每个地方都有的东西，潮汕人都能变戏法似的让它成为潮汕美食大军中一颗夺目的明星！大街边的甘草水果，绝对不会让你失望。当然，也有点小贵。Tips：街边的甘草水果档，很多可以讲价的。另外这个东西比较重，看起来不多，其实已经很重了，所以荷包不是很饱满的吃货们，可别太贪心了！
8.牛肉火锅
如果你觉得潮汕人对牛的研究只停留在牛肉丸上，那你就错了！潮汕人吃牛，已经是一种生活，更是一种技术！潮汕人把牛的各个部位都细分出来，做成不同的美食，牛肉丸只是其中之一，牛杂也是经典之作，牛肉火锅更是饕餮大餐！所以来潮汕，不妨尝尝驰名远近的牛肉火锅。9.春卷
春卷既可作为桌上菜肴，也可作为饭后零食，更可作为品茶的茶点，所以特别受潮汕人欢迎。潮汕人做春卷，会加很多海鲜，配上丰富的蔬菜，外酥里嫩，鲜味十足！10.猪脚圈
猪脚圈可不是真的猪脚，而是用包菜、萝卜、花生等丰富食材，勾芡上面粉，放到油锅中炸出来的圆形的煎饼一类的东西。猪脚圈便宜有好吃，以前5毛钱可以买3个，现在比较贵了，可以说是很多潮汕小孩童年的一部分。猪脚圈大街小巷都能觅得，但有好有坏，好的猪脚圈外酥里嫩且不焦，非常好吃。推荐：大街小巷旁
11.粥
潮汕人喜欢吃粥，大多数潮汕人三餐里面有两顿是吃粥，如果加上宵夜，则可能是三顿餐。并且潮汕的粥和珠三角的粥有很大不同，珠三角地区的粥都是熬制得很烂，基本看不到米的，而潮汕的粥更像稀饭，口感更加清冽。1）白粥
潮汕人喜欢白粥，配点小菜，很清爽，很开胃。唐宋八大家之一的韩愈就曾写文赞美过潮汕的白粥。吃撑了的吃货一定要调剂一下自己的胃口。2）砂锅粥
当夜色降临，街头的粥档就上场了，番薯粥、海鲜粥、白粥等各式各样，其中不得不提的是潮汕砂锅粥！正宗的砂锅粥都是选用最生猛的食材（一般会在店前放鱼缸养着，有虾有蟹有鱼等），食材经过预先的炒制，再待砂锅中的白粥将要煮熟时加入，上桌之前再放入丰富配料。口感清冽，鲜味十足，一口下去顿觉胃中暖和，回味隽永，困乏顿消！所以砂锅粥绝对是潮汕美食的一大代表之一！推荐：汕尾靠海，可能是潮汕地区海鲜出产最多的地方了，汕尾的砂锅粥是顽石君吃过的最好吃的砂锅粥了！所以在这里隆重推荐！
Tips：砂锅粥可不便宜哦，一锅粥要上百呢...唉～
12.卤味
潮汕人喜欢卤的东西，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。做的很精致，很到位。大多数时候是做为喝粥的配菜。推荐：其实潮汕各个地方的卤味都很好吃，也各有特色。但汕头澄海的卤鹅绝对是一绝，声名远播，如果去到汕头的朋友，一定不要错过！
13.腐乳饼
潮汕的腐乳饼想必也是比较出名的潮汕特产之一了吧！？很多潮汕都有卖，都有注明潮汕特产字样。因为腐乳饼除了好吃不腻之外，还好保存，所以喜欢的吃货大可多屯点货。14.花样各异的糖
在潮汕，糖的种类可能不亚于粿品的种类。因为潮汕的两大特色——祭祀和功夫茶，所以潮汕的糖点，迎合了做贡品和做茶点的需要。但是对于喜欢甜的吃货，这绝对是不能错过的美食之一！而且花样繁多，任君挑选哦！15.功夫茶
就算是战斗力超强的吃货，胃容量相比也是有限的吧！？所以在品尝完美食之后，特别是当你觉得战斗力只剩下20%甚至更低的时候，别忘了品尝一下潮汕千年流传的功夫茶！有效提升战斗力的同时，也才能让你来潮汕不虚此行。
准确来说潮汕人喝茶，更多的是喝意境，或者是闲聊之时一种交流的载体，所以潮汕人每天从早餐后到晚上睡觉前，只要有时间，基本都在喝茶！潮汕人喝茶，冲茶的时间比喝茶的时间多，而且是多很多！！所以在潮汕喝茶一定不要心急，潮汕的茶是用来助消化的，不是用来解渴或者喝饱的。
推荐：潮州是有名的历史文化名城，极具文化底蕴。同样的，潮州的茶文化，也是最完整的。另外潮州号称第二个景德镇，所以在潮州除了喝茶，别忘了带走一套潮州陶瓷作坊烧制的潮州功夫茶具。
亲们，11月7日立冬了！你家做什么好吃的了？
立冬啊，一般的家庭都包饺子，今年的11月7号是立冬，嗯，我们没有在家里，我在单位因为疫情的原因被隔离在单位了，我现在要单位要求我们在单位吃，住在单位，上班，所以说不能回家，包不了饺子，但是今天我在单位吃的是包子食堂正好赶上周一，我们食堂周一做包子，芹菜和肉馅儿的其实也跟饺子差不多了，其实我很喜欢吃单位的包子，我吃了4个大包子也相当于一大盘子饺子了，这也相当于立冬吃饺子了，我的爱人呢，昨天看到自己的家里吃饺子也馋了，所以说因为家里传的图片图片里的饺子，特别勾结了他的传统，于是他也在家里煮了饺子，煮的是荠菜馅儿的，猪肉荠菜馅儿也挺好吃，他说这个冻饺子还挺味挺正，还没有什么邪味儿，所以说吃着还可以，那是我买的，我在家的时候买的，我有一天我也吃了。吃了20个荠菜馅儿的冻饺子，感觉到没有咸味儿，感觉到还好吃。
潮汕美食特色？
肠粉
说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。
牛肉粿来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。
砂锅粥
在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。
猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃，不过它和猪蹄可没什么关系，只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈，可离不开粉浆，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热，然后再拿出来倒上粉浆，等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料，之后再倒入一层粉浆，放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐，吃起来香脆可口，是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。
蚝烙
潮汕海鲜多，而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的，香酥中又带着蚝肉的鲜甜，再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙，有时候还会配上潮汕功夫茶，解腻又管饱。
为什么立冬要啃甘蔗？
在潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。俗话说："立冬食蔗齿不痛"，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，不仅吃了不上火，还可以保护牙齿，起到滋补的功效。
而且甘蔗的营养好，在“立冬”来吃甘蔗既可以保护牙齿，因为甘蔗的纤维多，据说甘蔗还可以“清洁口腔"，在口中反复的咀嚼时，有点像牙刷在刷牙一样，把口腔及牙缝中的垢物一扫而净，还可以起到滋补身体的益处。
所以在“立冬”当天基本家家户户都会买一些甘蔗来给家人吃，大人喜欢叫家里的小孩子吃，因为有一些小孩也刚好是换好牙的时期。