日本茶道最早起源于中国哪个朝代
日本茶道起源于日本的镰仓时代，但茶文化的本源则是来自中国唐朝（618~907年）。
中国唐朝的茶圣陆羽（733~804年）所著的《茶经》首先传入日本，给日本带来了系统性的种茶、采茶、煮茶、品茶的知识。但这一时期茶文化随战乱被人遗忘，未能发展下去。
随后在日本平安时代（794~1192年）晚期，日本派遣的遣唐使带回了茶的制法和喝茶的习惯，但仅在贵族和僧人等上层人士之间流行。
到了日本镰仓时代（1185~1333年），佛教临济宗的开山祖师荣西禅师从中国带回茶种并种于日本九州，后来还送了一些给宇治的明惠上人，这便是后来日本著名的“宇治茶”的起源。这一时期，茶的种植和喝茶的习惯渐渐普及。1214年，荣西禅师将所著的《喫茶养生记》一书和茶叶一起进献给幕府将军源实朝，将茶文化传播到了武士阶层。
同一时期的佛教曹洞宗的开山祖师道元禅师以中国佛教禅寺的清规为主，写成“永平清规”一书，书中对供奉茶水的礼仪、作法等“茶礼”有详细描述，成为了日本茶道作法的起源。
日本茶道讲究什么？
一般所说的茶道叫做“茶之汤”，使用抹茶。抹茶道有四五百年历史，始终占据日本茶礼法的主流。日本茶道不仅讲究饮茶，更注重喝茶礼法，有着严格的规制和详备的轨范，并以此确立日本茶道之“道”。
日本茶道的精神核心为“和、敬、清、寂”，茶道精神体现在日本的饮食、建筑、礼仪等方方面面，对日本人的生活产生了深远的影响。 日本茶室
为什么日本的茶叶碾成粉末喝？
饮茶习惯变迁
茶在我们中国人的历史里时间很长，据说是神农尝百草时，就发现了茶叶。当时的茶叶还是作为药物来看待的。茶叶清苦生涩，但有回甘，嚼食茶叶，能改善肚腹的不适，后来茶就像蔬菜一样，经常上餐桌了。这种习惯在今天的云南产茶地区还有，新摘的嫩叶子清洗一下，拌上调料就当凉菜吃了。
看古茶树，和今天的茶园
日式的抹茶做到点心里，其实也是这种习俗的传承。
在唐朝和唐以前，比如南北朝，饮茶是件雅事，是与饮酒类似的活动，主要是贵族和富裕的人家才有的，或者聚会时的活动。那个时候的茶不是冲泡的，而是煮的，煮好以后还要放点盐。煮茶在现在的边远地区，少数民族地区还是常规喝茶方式。
除了煮茶，还有别的喝法，比如茶粉做的茶粥，就是日本现在的抹茶方式。
贵族们的饮茶当然有专门的茶具，专门的小茶炉，还有专门茶役伺候着。这些习惯在今天的日式茶道中可以看到痕迹。
我们今天的饮茶习惯是明代固定下来的。今天的饮茶习惯是明朝的习惯，主要是开国皇帝朱元璋推广的。朱元璋是穷人出身，没有贵族的饮茶习惯，他也看不上贵族们饮茶的繁杂步骤和规矩。当时民间下层人饮茶，就是简单用开水一泡就完了。朱元璋不仅自己不煮茶，也禁止官员和上流社会煮茶。所以，从明朝开始，我们逐渐变成了泡茶了。对于边远地区，这种饮茶习惯推广不到，于是也就没有太大的改变。
唐朝贵族喝的茶，习惯象今天的黑茶，但不会是今天的黑茶，贵族的品质还是不一样的。今天的黑茶主要是往牧区供应的，面向普通牧民。
同样，朱元璋当皇帝以前的绿茶，也不是今天的绿茶，毕竟老百姓没有那种高消费的能力。
如果茶叶是泡着喝的，那么原来的制茶方式就不合适了，茶农茶商们就需要调整制茶工艺，来适应这种风尚的改变，那么绿茶开始了高端化。所以，朱元璋之后才有了今天的毛尖、明前，到了乾隆年间，才有了碧螺春。相反，黑茶反而退出汉族核心地区。
日本在元代以后与中国的关系断裂了蒙古族的入侵，对很多民族都是巨大打击，包括汉族。如果关心文化历史变化，我们汉文化在元朝是个萎缩阶段，到了明朝才又一次复兴，但与宋朝就有了很多的不同了。
唐诗宋词，都是上流社会主导的流行文化，但元曲则是下里巴人的流行文化。唐宋的建筑、绘画、书法、音乐，一般总能体现宏观大气上档次的味道，而明朝往往是时尚动感小清新，好像唐朝的人关心世界和平，而明朝的人比较偏重过小日子。
日本一直学习中国文化，留学生众多，但是在元朝因为战争中断了与中原的联系。元朝进攻日本，因为台风没有成功，结果日本就不在元的版图里。到元朝灭亡，已经时隔百年以上，日本再次来到大陆，但却另一种方式了。当时的中日关系也没有原来宋朝的气氛。
唐宋时期，日本来华的是上流阶层，无论官方还是民间。但明朝时，来华的主要是下层社会的，很多就是海盗，投机分子，这里还夹杂着很多我们自己的地痞流氓、走私犯。再往后，我们又干脆海禁了，所以，明朝时的汉文化复兴，并没有往日本传播。
日本人可能认为他们的茶道，很大程度上是鉴真和尚东渡带过去的，鉴真和尚是唐朝人。日本人热爱茶道，在多年的独立发展中，形成了自己的茶文化。但如果想了解唐宋的饮茶习惯，也许日本茶道更接近。
饮茶方式的变化带来的不同茶具，看图片泡茶，茶汤清澈透明，所以，茶具以白瓷为好，更好的是今天的玻璃杯，非常漂亮。
日本的茶道，一般分为抹茶道和煎茶道，茶汤不透明，那么深色茶具更能有美感。
建盏
日本对茶文化的研究开始于？
中国茶叶约在唐代时﹐便随着佛教的传播进入到朝鲜半岛和日本列岛。因而最先将茶叶引入日本的﹐也是日本的僧人。
公元1168年﹐日本国荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教﹐同时刻苦进行“茶学”研究，也由此对中国茶道产生了浓厚的兴趣。荣西回国时﹐将大量中国茶种与佛经带回至日本﹐在佛教中大力推行“供茶”礼仪﹐并将中国茶籽遍植赠饮。其时他曾用茶叶治好了当时镰仓幕府的将军源实朝的糖尿病﹐又撰写了《吃茶养生记》，以宣传饮茶之神效﹐书中称茶为“上天之恩赐”﹐是“养生之仙药﹐延年之妙术”。荣西因而历来被尊为日本国的“茶祖”。
随着唐宋时期中国的茶叶与饮茶艺术﹑饮茶风尚引入日本的佛教寺院后﹐又逐渐普及到广大民间﹐使吃茶的习俗进入了日本平民的生活﹐并日益兴盛。
15世纪时﹐日本著名禅师一休的高足村田珠光首创了“四铺半草庵茶”﹐而被称为日本“和美茶”(即佗茶)之祖。他将茶道从单纯的“享受”转化为“节欲”﹐体现了修身养性的禅道核心。
其后﹐日本茶道经武野绍鸥的进一步推进而达到“茶中有禅”﹑“茶禅一体”之意境。成为平民化的新茶道﹐在此基础上归结出以“和﹑敬﹑清﹑寂”为日本茶道的宗旨(“和”以行之﹔“敬”以为质﹔“清”以居之﹔“寂”以养志)﹐至此﹐日本茶道初步形成。
日本茶道的精神实质﹐追求人与人的平等相爱和人与自然的高度和谐﹐而在生活上恪守清寂﹑安雅﹐讲究礼仪﹐被日本人民视为修身养性﹑学习礼仪﹑进行人际交往的一种行之有效的方式。日本茶道发扬并深化了唐宋时“茶宴”﹑“斗茶”之文化涵养精神﹐形成了具浓郁民族特色和风格的民族文化﹐同时也不可避免地显示了有中国传统美德的深层内涵的茶文化之巨大影响。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化有哪些区别？
感谢邀请【共享茶园】回答此题，欢迎关注共享茶园！
中国云南是茶的原产地，茶的起源、茶的发现、茶的利用和茶的栽培均始于中国云南，中国被称为“茶的祖国”。在中国云南被认定为茶叶原产地之前的一个多世纪，英国“立顿品牌已闻名以世，以英国学者为代表的学术流派依据印度阿萨姆茶种认为，世界茶叶原产地在印度，这一说法一直占据学术主流，直到本世纪中国改革开放后云南千年古茶树不断被发现和证实。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化区别很大，主要体现以下几个方面：
早在古代，茶作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，在中国是非常普遍的。中国茶文化茶文化非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而欧美茶文化是指欧洲大陆对茶文化的发展和延续，其饮茶讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作。
再比如：日本茶道在烹茶过程中，是特别讲究精细的茶末的。而中国则将重点放在茶叶上，中国在制茶技艺上面是极其讲究的。荣西禅师的《吃茶养生记》则是日本最早的一部茶书。该书记载，日本种茶、制茶、煮茶、饮茶的方法，以及茶器、道具等皆源于中国。
到了江户时期，也是日本茶道的灿烂辉煌时期，日本吸收消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本茶道，明显地表现是其构成要素不同。对于日本茶道，其构成要素主要体现在五大方面：茶食、点茶、茶花、建筑、道具。中国茶文化，其主要构成要素主要体现在：茶艺、茶人、主题、程序、环境。
自古以来,种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺。当代,由中国人开始,将有关的技艺称为茶艺。同时,历朝历代也涌现出大量与茶有关的各种艺术作品。茶之为物,产自崇高的山,吸收天地的灵气还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山,智者爱水;古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水,仁、智。
从唐代茶圣陆羽《茶经》问世以来,历代的茶学专著不下五六百部,流传至今的也有百余部,这是中国茶文化特有的丰富的文化遗产。唐代著名诗人白居易的2800部诗歌作品中,其中与茶有关的有60首。而他本人也是品茶行家,一天到晚茶不离口。唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》脍炙人口,历久不衰。
但随着经济的全球化，中国的茶文化已经慢慢渗透到西方国家，将来中国的茶文化会受世界上越来越多饮茶爱好者欢迎。
本文章系“共享茶园”发布，欢迎转载，请标明出处！关注了解有机生态茶源可直接留言与我们联系哦~
日本人为什么那么喜欢喝茶?而且生活上必不可少。为什么？
茶道乃茶之艺术，日本茶道作为体现日本传统文化的象征，是日常生活中不可或缺的部分。
不单单吃茶入口那么简单，也是重视精神的综合艺术。换言之，茶道随着季节变化，趣向、待客的道具、料理和果子的选择、悬挂的卷轴、装饰的茶花等都有所不同。在综合考量之上，主人的选择让来宾能够身心愉悦，五感共同体味主人的用心良苦。代表日本料理的“怀石料理”与精美的和果子都是从茶道中衍生出并得以发展的。